Больше похожи на рогалики с безумно вкусной начинкой из кураги с ванильным ароматом!
candylenokПоваренок 3 уровня
- 23 марта 2018, 14:58
- 8830
Мутаки шемахинские
Ингредиенты для «Мутаки шемахинские»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко (Тёплое, 1 стакан 200 мл, может потребоваться ещё 10 мл в тесто) — 200 мл
- Дрожжи (Сухие) — 10 г
- Соль — 1 ч. л.
- Ванилин (1 г., или 1/3 ч.л.) — 1 пакет.
Начинка
Дополнительно
- Масло сливочное (Для смазывания теста перед начинкой) — 50 г
- Сахар (Для уваривания пюре кураги) — 100 г
- Сахарная пудра (Для посыпки готовых изделий) — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 14
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3846.8 ккал |
белки
83.8 г |
жиры
62.4 г |
углеводы
746.5 г |
| Порции | |||
| ккал 274.8 ккал |
белки 6 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 53.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 282.9 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 54.9 г |
Рецепт «Мутаки шемахинские»:
-
Разводим дрожжи в небольшом количестве тёплого молока.
Просеиваем 500 грамм муки, всыпаем 1 чайную ложку соли и 1 грамм ванилина, всё смешиваем.
Делаем воронку, разбиваем туда 2 яйца, выливаем остатки тёплого молока и дрожжи разведённые в молоке, замешиваем тесто. -
Тесто мягкое, не липнет к рукам.
Накрыть тесто и оставить в тёплом месте на 1-1,5 часа для подъёма. -
Приготовим начинку: в кастрюлю кладём курагу и заливаем кипятком (чтобы накрывало курагу), всыпать 3 столовых ложки сахара, доводим до кипения и варим 15 минут.
Сливаем воду (если курага у вас чистая, то можете сразу же пюрировать с помощью блендера, я же промыла перед измельчением). -
Пюре из кураги похоже по структуре на густой джем - вышло 403 грамма.
-
По рецепту нам требуется абрикосовое повидло, так как у меня такого повидла нет в наличии, я готовлю его сама.
Теперь требуется 150 грамм пюре кураги засыпать сахаром (100 грамм), и уварить до плотной консистенции -
И охладить.
-
Тесто раскатать в пласт толщиной 4-5 мм, смазать растопленным сливочным маслом
-
И разрезать в форме треугольников.
На каждый положить начинку (по 1 чайной ложке или немного больше) и завернуть трубочкой.
-
Накрыть и в тепло на 15 минут.
Выпекать в духовке при температуре 190-200 градусов 10-15 минут (я готовила при 180 градусах 15 минут). -
Румяные и с ванильным ароматом!
-
Готовые изделия посыпать сахарной пудрой.
-
Приятного вам чаепития и сладкого дня!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 апреля 2018 года гурман1410 #
26 апреля 2018 года candylenok # (автор рецепта)
21 апреля 2018 года Венса #
22 апреля 2018 года candylenok # (автор рецепта)
Уверена, что очень вкусно!
Спасибо за идеи с начинками и доверие к рецепту!
7 апреля 2018 года oxanalieb #
7 апреля 2018 года candylenok # (автор рецепта)
25 марта 2018 года VikkiV #
26 марта 2018 года candylenok # (автор рецепта)
25 марта 2018 года Марина Мармеладинка #
26 марта 2018 года candylenok # (автор рецепта)
Как приятно, спасибо большое!
25 марта 2018 года Верунчег Ежеватова #
25 марта 2018 года candylenok # (автор рецепта)
Вы правы, конечно не нужно сливать воду от кураги(я сливала, так как не промывала курагу перед варкой)
24 марта 2018 года Valushka2003 #
25 марта 2018 года candylenok # (автор рецепта)
24 марта 2018 года inulia68 #
25 марта 2018 года candylenok # (автор рецепта)
24 марта 2018 года rasim alizade #
24 марта 2018 года candylenok # (автор рецепта)
24 марта 2018 года Wera13 #
24 марта 2018 года candylenok # (автор рецепта)
24 марта 2018 года lioliy1967 #
24 марта 2018 года candylenok # (автор рецепта)
Очень вкусно!
Попробуйте!
24 марта 2018 года Kuss #
24 марта 2018 года candylenok # (автор рецепта)
Спасибо вам большое!
Дааа... треугольники - это что - то...
По всякому старалась вырезать, надеюсь, что получилось...
Это точно про меня, во всём не ищу лёгких путей!
24 марта 2018 года Kuss #
24 марта 2018 года candylenok # (автор рецепта)
Мне даже в голову не пришло, старалась быстрее закончить с выпечкой...
Детки... стол окружили...
Думала, успеть сохранить красоту... пока...
24 марта 2018 года Kuss #
24 марта 2018 года Ирушенька #
24 марта 2018 года candylenok # (автор рецепта)
23 марта 2018 года Алиева2012 #
24 марта 2018 года candylenok # (автор рецепта)
23 марта 2018 года КатяКукла #
24 марта 2018 года candylenok # (автор рецепта)
Не забудьте поделиться аппетитными фотографиями!
23 марта 2018 года КотТуся #
24 марта 2018 года candylenok # (автор рецепта)
23 марта 2018 года ms olya1226 #
24 марта 2018 года candylenok # (автор рецепта)
А какой аромат!
23 марта 2018 года Марина Бархатова #
24 марта 2018 года candylenok # (автор рецепта)
23 марта 2018 года bigmama62 #
23 марта 2018 года candylenok # (автор рецепта)
Честно говоря, первый раз самостоятельно приготовила повидло... и правда... ничего не вытекло!
Попробуйте приготовить!
Может и у вас всё получится!
23 марта 2018 года bigmama62 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: