Primavera или "Весна" по-итальянски. Белый слой кокосового суфле и шоколадные коржи, а внутри клубничная начинка, которая напоминает, что скоро лето). В составе торта нет даже растительного масла.
Sea-greenПоваренок 6 уровня
- 23 марта 2018, 22:36
- 15773
Постный торт "Примавера"
Ингредиенты для «Постный торт "Примавера"»:
- Мука пшеничная / Мука (для коржей) — 240 г
- Сахар (у меня Мистраль фруктовый, 140 гр для коржей, 50 гр для ягодного крема, 50 гр для кокосового суфле) — 240 г
- Какао-порошок (для коржей) — 40 г
- Шоколад темный (для коржей) — 30 г
- Разрыхлитель теста (для коржей) — 10 г
- Вода (для коржей) — 300 мл
- Апельсин (70 мл сока и цедра, для коржей) — 1 шт
- Клубника (замороженная, для крема) — 300 г
- Крахмал (10 гр для крема и 30 гр для суфле) — 40 г
- Молоко кокосовое (для суфле) — 400 мл
- Сок лимонный (для суфле) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2956.3 ккал |
белки
44.1 г |
жиры
80.7 г |
углеводы
520.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 164.2 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 28.9 г |
Рецепт «Постный торт "Примавера"»:
-
Для приготовления коржей в теплой воде растворить сахар. В миске смешать просеянную муку, разрыхлитель и какао. Добавить, перемешивая, сладкую воду, потом натертый на мелкой терке шоколад и апельсиновую цедру. Из апельсина выжать сок, вылить в тесто и перемешать.
-
Форму (диаметр 18 см) смазать, дно застелить пергаментом и вылить в нее тесто. Духовку разогреть до 180-200 градусов и выпекать бисквит до готовности, около 40 минут.
-
Для ягодного крема клубнику, не размораживая, положить в кастрюлю, добавить сахар и проварить минут 10 после закипания.
-
Пюрировать блендером, в двух ложках холодной воды развести крахмал и тонкой струйкой ввести его в измельченные ягоды. Дать загустеть и снять с огня.
-
Остывший бисквит разрезать на три части.
-
Для кокосового суфле довести до кипения 300 мл кокосового молока, добавить сахар. В оставшихся 100 мл развести крахмал и тонкой струйкой ввести его в суфле. Снять с огня, добавить по вкусу лимонный сок, перемешать. Если нужно, то немного взбить блендером.
-
В форму положить первый корж, на него половину ягодного крема, накрыть вторым коржом и выложить оставшийся крем, накрыть третьим коржом. Залить сверху горячим суфле. Дать остыть и убрать в холодильник на ночь.
-
Перед подачей дать торту постоять при комнатной температуре и украсить тертым шоколадом.
-
Заваривайте чаёк и зовите всех на десерт. За идею рецепта спасибо DolceVita.
Приятного аппетита
и хорошего настроения!!!
и хорошего настроения!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 марта 2018 года asesia2007 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: