Пшено - питательный продукт, являющийся источником сложных углеводов, а растительные жиры, содержащиеся в нём ускоряют усвоение витаминов. Грибы, в свою очередь, самый белковый продукт. Поэтому мой рецепт прекрасно подойдёт для диетического питания. Абсолютно самостоятельное блюдо, которое при этом может выступать в роли закуски, гарнира или салата. Ароматно, пряно, пикантно, сытно, вкусно и при этом крайне полезно!!! Угощайтесь на здоровье!!!
Mara2181Поваренок 5 уровня
- 1 апреля 2018, 8:00
- 1278
Пряная закуска "Золотая грибница"
Ингредиенты для «Пряная закуска "Золотая грибница"»:
- Пшено (ТМ "Мистраль" пшено золотое, сваренное заранее) — 1 стак.
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Вода — 100 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль (можно чуть меньше) — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Перец черный — по вкусу
- Паприка сладкая — по вкусу
- Шампиньоны — 4 шт
- Сок лимонный — по вкусу
- Горчица (чуть меньше четверти ч.л.) — по вкусу
- Шпинат (для декора) — 0,5 пуч.
- Укроп (для декора) — по вкусу
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1248.2 ккал |
белки
31.1 г |
жиры
57.1 г |
углеводы
154.6 г |
| Порции | |||
| ккал 312.1 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 38.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 211.6 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 26.2 г |
Рецепт «Пряная закуска "Золотая грибница"»:
-
Предварительно отвариваю золотое пшено ТМ "Мистраль". Мне необходим 1 стакан сваренного пшена.
-
Натираю крупную морковь на тёрке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой.
-
Приготовить маринад для моркови: в 100 мл воды растворить 1 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. соли (можно чуть меньше), добавить сюда же 1 ст. л. растительного масла, мелко нарезанный 1 зубочек чеснока, молотый острый черный перец и сладкую молотую паприку по вкусу. Всё тщательно перемешать, на среднем огне довести до кипения.
-
Заливаю морковь приготовленным горячим маринадом, перемешиваю и даю настояться минут 20-30.
-
Теперь займусь шампиньоны. Я их собираюсь запечь, поэтому выбирала грибы с закрытой шляпкой, благодаря этому они остаются более сочными, чем если выбрать грибы с полностью открывшейся шляпкой.
-
Для маринада шампиньонов необходимо к промытым и высушенным грибам добавить 3 ст. л. растительного масла, по вкусу добавить немного соли, молотого острого чёрного перца, лимонного сока и чуть меньше четверти ч. л. горчицы. Тщательно перемешать и оставить на 20 минут. После чего в разогретую до 180 градусов духовку отправляю запекать грибочки примерно 20-30 минут, периодически помешиваю их для равномерного румянца.
-
Теперь осталось только красиво подать. Для декора использую листья шпината и укроп. На шпинат первым слоем выкладываю с помощью салатной формы сваренное пшено, затем слой маринованной моркови (предварительно сливаю маринад в отдельную ёмкость). Как только морковный слой уложен, сверху добавить на него совсем немного маринада, чтобы он просочился на нижний слой пшена (тут важно не переборщить, иначе пшено не будет держать форму). Сверху кладу запечённые шампиньоны и маленькие веточки укропа.
Закуска "Золотая грибница" готова!
Приятного Вам аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 июля 2018 года елена бухалова #
Смотрю Ваши рецепты, у нас с вами кулинарные вкусы сходятся.
5 июля 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
Мне очень приятно!!!
Очень рада, что наши вкусы совпадают!!!
Так что угощайтесь на доброе здоровье!!!
1 мая 2018 года Т-пушка #
1 мая 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
Спасибо большое за высокую оценку и похвалу!!!
Буду ждать с нетерпением твоего шедевра!!!
4 апреля 2018 года Демурия #
4 апреля 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайся!!!
4 апреля 2018 года Wera13 #
4 апреля 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайся!!!
3 апреля 2018 года ирпенчанка #
3 апреля 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
Благодарю от души за такую душевную поддержку!!!
При возможности, попробуй сделать, очень вкусно получается!!!
3 апреля 2018 года ирпенчанка #
3 апреля 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
2 апреля 2018 года Ирушенька #
2 апреля 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
Для меня это очень важно!!!
Угощайся на здоровье!!!
2 апреля 2018 года Ирушенька #
2 апреля 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
1 апреля 2018 года jannasimf #
1 апреля 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
Я старалась
1 апреля 2018 года ms olya1226 #
1 апреля 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
Спасибо большое!!!
1 апреля 2018 года kitipi #
1 апреля 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
А ещё это очень вкусно!!!
Угощайся!!!!
1 апреля 2018 года kitipi #
1 апреля 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
1 апреля 2018 года kitipi #
1 апреля 2018 года Mara2181 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: