Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи
  • 4 апреля 2018, 17:15
  • 59222

Кулич творожный "От мусульманки"

Рецепт: Кулич творожный От мусульманки

Не смотря на то, что я мусульманка, каждый год пеку куличи. Для друзей, для близких и для своей большой семьи (уж очень любим мы эту сладкую выпечку)! В продаже есть много разных, но они "пустые" какие-то, а хочется вкусную... Вот и принялась я за это дело сама! Этот рецепт самый первый по которому я начала печь куличи. Достался он мне больше десятка лет назад от соседки! Потом я делала эксперименты и готовила по другим рецептам, в том числе и знаменитый "александрийский". Для этого года я выбрала рецепт тут на сайте, но Вас хочу угостить одним из своих любимых рецептов! Похожих тут я не видела и поэтому с радостью публикую его! Кулич получается сладкий и влажный, с хорошим количеством изюма, как раз такой мы любим дома больше всего! Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Кулич творожный "От мусульманки"»:

Опара

Тесто

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1824.6 ккал 		белки
51.5 г 		жиры
46.4 г 		углеводы
296.5 г
100 г блюда
ккал
294.3 ккал		 белки
8.3 г		 жиры
7.5 г		 углеводы
47.8 г

Рецепт «Кулич творожный "От мусульманки"»:

  • Вот все ингредиенты, которые мы будем использовать. Тут ингредиенты указанны на один кулич для формы объемом 1 л. Вес готового кулича будет 630-650 г. Начнем с того, что подготовим опару. В стакане подогреть молоко в микроволновке секунд 15, чтоб стало теплым, но не горячим. В молоко всыпаем сахар 1 ч. л., дрожжи и муку 1 ч. л. Размешиваем и ставим в тепло минут на 20. Опара выходит довольно густая и поэтому время ее оживания составляет 20 минут!

  • Тем временем, пока опара оживает, в миске смешиваем яйцо, сахар, соль и ваниль.

  • Венчиком хорошенько растираем до пышной светлой массы. Сливочное масло растапливаем в микроволновке и вливаем к яичной смеси. Хорошо перемешиваем.

  • Теперь сюда добавляем творог, протерев через сито.

  • Смотрите, как выглядит поднявшаяся опара.

  • Затем опару вливаем в миску с тестом. Размешиваем.

  • Просеиваем муку и всыпаем в тесто.

  • Замешиваем тесто, макая руку в растительное масло. Тесто получается мягкое, липкое и вязкое.

  • Подбираем края теста, сформировав шар. Формировать шар удобно с помощью силиконовой лопатки. Укрываем миску с тестом полиэтиленом, укутываем в полотенце (или плед) и ставим в тепло на 1 час.

  • Изюм перебираем, промываем и заливаем горячей водой, чтоб запарился. По времени это минут 10-15 займет. Затем высыпаем изюм на полотенце, чтоб просох. Подготавливаем форму - вырезаем из пергамента кружок на дно и полоску на бока, которая выше бортиков на пару см.

  • Изюм перед добавлением в тесто смешиваем с чайной ложкой муки.

  • Через час тесто обминаем и всыпаем изюм.

  • Вымешиваем, помогая себе силиконовой лопаткой, так как тесто липкое и вязкое. Укрываем полиэтиленом, утепляем и ставим в тепло еще на 30 минут.

  • Пергамент смазываем растительным маслом с обеих сторон и выстилаем форму.

  • По прошествии 30 минут тесто вынимаем из миски, формируем шар и закладываем его в форму. Прикрываем аккуратно полотенцем или полиэтиленом и ставим в тепло на 20 минут. Включаем духовку на 180 градусов.

  • Через 20 минут видим, что тесто подросло на пару см в форме. Ставим форму с тестом в поддон с водой и отправляем в духовку. У меня в качестве поддона мелкая форма для открытых пирогов небольшого размера, наливаем горячей воды на толщину пальца.

  • Выпекаем 40 минут при 180 градусах. По необходимости прикрыть верх фольгой. Готовность проверять "на сухую лучинку". Готовый кулич вынимаем из духовки на полотенце. Снимаем пергамент и кладем на бок до остывания, периодически перекатывая, чтоб не помялся.

  • Когда кулич остыл, зефир поломать на кусочки, полить соком лимона и поставить в микроволновку секунд на 15, чтоб растопился.

  • Смазываем кулич и присыпаем посыпками. Вот такой кулич у меня для Вас, а рядом красители и наклейки для украшения яиц.

  • Вот такой наш кулич внутри! Для меня и моих гурманов очень аппетитно! Надеюсь и Вам понравится!

  • Отрезаем кусочек и наслаждаемся с чаем, кофе или молоком. Веселой и светлой пасхи вам, мои дорогие поварята!











Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт праздник гости чаепитие детям

Вкусы: сладкий сдобный ванильный богатый насыщенный творожный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кулич творожный "От мусульманки"
Рецепт: Кулич творожный От мусульманки

Не смотря на то, что я мусульманка, каждый год пеку куличи. Для друзей, для близких и для своей большой семьи (уж очень любим мы эту сладкую выпечку)! В продаже есть много разных, но они "пустые" какие-то, а хочется вкусную... Вот и принялась я за это дело сама! Этот рецепт самый первый по которому я начала печь куличи. Достался он мне больше десятка лет назад от соседки! Потом я делала эксперименты и готовила по другим рецептам, в том числе и знаменитый "александрийский". Для этого года я выбрала рецепт тут на сайте, но Вас хочу угостить одним из своих любимых рецептов! Похожих тут я не видела и поэтому с радостью публикую его! Кулич получается сладкий и влажный, с хорошим количеством изюма, как раз такой мы любим дома больше всего! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Кулич творожный "От мусульманки"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кулич творожный "От мусульманки"» от приготовивших (27)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Ох, какой кулич! загляденье! Сохраняю рецепт! Мариша, молодец! всё у тебя одинаково хорошо получается
спасибо, Катюня)))!!! Угощайся с радостью))))!!! спасибо за приятные слова!!!
Прекрасный рецепт.
спасибо за внимание))))
наметила печь куличи по другому рецепту, а сегодня увидела Ваш! рецепт просто роскошный. так что придется еще и его испечь))))) хорошо,что у нас кроме самой Пасхи есть еще и Радоница, когда тоже нужно печь куличи и поминать умерших. так что лишним не будет! огромное Вам спасибо!
Буду рада, если мой рецепт пригодится))))!!! спасибо , что обратили внимание!!!! угощайтесь на здоровье!!
Отличный рецепт! С творогом да еще с такой интересной глазурью Спасибо!
↑Ответ для Данилова Елена
спасибо за внимание к рецепту)))!!! глазурь такая мне нравится тем, что не крошится и не дубеет! когда подсыхает, то сверху не липкая, но внутри мягкая...эластичная)))! надеюсь понравится и Вам)))
Замечательный, красивый и вкусный кулич!
спасибо)))!!!
Здравствуйте,я- совсем без опыта в выпечке куличей,поэтому хочу уточнить: из жидких составляющих только 30 мл молока?Этого хватит?Извините за такой вопрос)
доброго времени суток! На данное количество ингредиентов 30мл молока! этого достаточно! Рецепт рассчитан на один кулич выпекаемый в форме объемом 1 литр. Можно испечь из этого количества теста несколько маленьких куличей! Но тогда сократить время выпекания...
Большое спасибо.
пожалуйста!) если, что спрашивайте)!!
Марьям, какой красивый, высокий, воздушный кулич! Очень интересный рецепт!
спасибо, Ирочка)))!!! приятно, что заглянула!!!
Марьям, интересный кулич!!! Очень понравилась помадка!
спасибо))!!! мне эта помадка нравится тем, что не крошится так, как белковая...))
Марьям! Супер!!! Может и по твоему рецепту испеку!
Натала, буду очень рада, если воспользуешься моим рецептом!!!)))
Хороший и очень своевременный рецепт! Будем снимать пробу!
)))буду рада, если мой рецепт пригодится)))
Марьям, ну ты хозяюшка какая умелая, такой кулич красавец)
спасибо, Женечка!!))) угощайся...!!!!
Супер! Обязательно в этом году попробую по Вашему рецепту.
буду очень рада, если мой рецепт прийдется по вкусу)))!!!
Вкусно очень хочется попробовать творожный кулич У нас каждый год перед пасхой в кулинарии продаются творожные куличи, очень вкусные, очереди всегда за ними большие,но рецепт пока не удалось найти похожий по вкусу, может Ваш таким окажется А форма должна быть обязательно разъемной, а вода в нее не просачивается ? вода для чего, чтобы не подгорел кулич?
Валюша, очень приятно, что ты заглянула ко мне в гости!! Надеюсь мой кулич оправдает твои ожидания)))!!! Не знаю какие по вкусу "те самые куличи" из ваших магазинов...а этот влажный, сладкий, с легким творожным вкусом!! Наш зять не ест творог, а тут не разбирает, что он в составе))!!!
Кулич на основе творога, это всегда вкусно.
спасибо, Танечка!! )))
Замечательный кулич ,Марьям
спасибо , Оленька!!!!)))))
Марьям, спасибо за такой необычный рецепт Паски! И низкий поклон! Никогда не пекла куличи-паски. Ваш захотелось испечь, вот только нет формы. Может, рискну просто испечь пирогом, мне кажется, должен получиться.
мне очень приятно, что Вы обратили внимание на мой рецепт!! По поводу формы не огорчайтесь! можно сделать формочки из жестяных банок от горошка или кукурузы! можно кружку металлическую приспособить к этому делу!! Главное бумагой промаслененной застелать!!!
Вот умница-на все руки-мастерица! Спасибо за идею!
Я тоже решила испечь кулич на Пасху по Вашему рецепту! Уверена будет то что надо! Не люблю сухие куличи, думаю, что творог очень кстати в рецепте Спасибо Вам большое!
пожалуйста ,Леночка!!! угощайся !!!))))))
ой какой аппетитный пасхальный кулич! Обязательно испеку. Именно то что я искала. Спасибо за рецепт.
Ниночка, готовь с удовольствием! Мне очень приятно, что обратила внимание на мой рецептик!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"
Каркасный дом с эркером V111 "Галлуп"

Каркасный дом с эркером V111 "Галлуп"
Каркасный дом с мансардой V424 "Биллингс"

Каркасный дом с мансардой V424 "Биллингс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки