Приходит время подбирать заготовки, освобождая место новым. Каждый год по-разному - что то "улетает" быстро, какие то баночки "теряются" среди других. У меня в этом году много баклажанов "Грезы дракона" и вот уже не первый раз я готовлю в соусе из этой заготовки. Мясо и курицу, различную рыбу. Рецептом с рыбой я и хочу поделиться с Вами.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 5 апреля 2018, 15:38
- 4182
Минтай в баклажанном соусе
Ингредиенты для «Минтай в баклажанном соусе»:
- Минтай (600 г.) — 2 шт
- Баклажан (консервированные "Грезы дракона") — 250 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1452.9 ккал |
белки
226.5 г |
жиры
43 г |
углеводы
40.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 94.3 ккал |
белки 14.7 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 2.6 г |
Рецепт «Минтай в баклажанном соусе»:
-
Рыбу почистить, обрезать плавники, удалить внутренности (особенно черную пленку), вымыть и обсушить. Нарезать порционными кусками.
Панировать кусочки в муке. -
Я панирую в пакете, это очень удобно - чисто и экономно.
-
На растительном масле обжарить рыбу до румяной корочки.
На огне чуть выше среднего, по паре минут.
Я это делаю в сотейнике, в нем потом и тушить. -
Обжаренную рыбу выложить.
Лук нарезать четверть кольца или перьями. -
Лук обжарить в том же сотейнике.
Затем часть лука выложить, а рыбу - в сотейник. -
200 г. баклажанной заготовки взбить блендером,
выложить на рыбу, добавить оставшиеся 50 г. заготовки.
Влить кипяток, его количество зависит какую густоту соуса Вы желаете.
Тушить 10-15 минут при минимальном кипении. Добавить сахар. -
Довести по вкусу на соль и специи.
Как правило только слегка подсолить.
Подать с овощами, жареным луком и соусом :
На гарнир можно подать отварной картофель или пюре, рис.
Если Вас заинтересовал рецепт "Грезы дракона", его Вы найдете здесь https://www.povarenok.ru/recipes/show/126764/
На гарнир можно подать отварной картофель или пюре, рис.
Если Вас заинтересовал рецепт "Грезы дракона", его Вы найдете здесь https://www.povarenok.ru/recipes/show/126764/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 апреля 2018 года Бархатные ручки #
5 апреля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
5 апреля 2018 года Yulya-zefirka #
5 апреля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
5 апреля 2018 года Yulya-zefirka #
5 апреля 2018 года pupsik27 #
5 апреля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
5 апреля 2018 года Демурия #
5 апреля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: