Русский чижик-пыжик трансформировался в Грузии в кулинарного чижи-пыжи и обозначает мясную запеканку, которую можно начинить всем, что есть под рукой, яйцами, зеленью, картофелем, сыром, помидорами. Перед Вами один из возможных вариантов. Очень сочно и вкусно. При наличии готового фарша минимум шевелений и прекрасный обед или ужин.
iren0511Поваренок 6 уровня
- 15 апреля 2018, 15:57
- 10182
Мясная запеканка "Чижи-пыжи"
Ингредиенты для «Мясная запеканка "Чижи-пыжи"»:
- Фарш мясной (Нежирный (баранина, говядина, свинина) У меня микс по 1/3 (провернутый через самую крупную решетку)) — 1000 г
- Лук репчатый — 300 г
- Чеснок (У меня 1/2 головки) — 3 зуб.
- Масло сливочное — 5 ст. л.
- Зелень (Мелко нарезанный укром или петрушка) — 0,5 стак.
- Яйцо куриное (4 вареных, 4 сырых) — 8 шт
- Соль (У меня Сванская) — 1,2 ч. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Специи (У меня еще кондари и армянская чесночная приправа по 1 ч. ложке.) — по вкусу
- Вода — 1/3 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2513.3 ккал |
белки
65.1 г |
жиры
97.9 г |
углеводы
55.7 г |
| Порции | |||
| ккал 251.3 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 5.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 117.4 ккал |
белки 3 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 2.6 г |
Рецепт «Мясная запеканка "Чижи-пыжи"»:
-
На смазанной 1 ст. ложкой сливочного масла обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности. Присолить щепоткой соли.
-
Фарш тщательно вымесить с водой, солью, приправами, чесноком, пропущенным через пресс, и жареным луком.
-
Натереть вареные яйца на крупной терке, добавить половину зелени и щепотку соли. Перемешать.
-
Взбить сырые яйца со щепоткой соли и остальной зеленью.
-
Смазать форму сливочным малом и раскидать оставшиеся кусочки по дну формы.
-
Выкладываем 1/2 фарша, разравниваем, дальше вареные яйца, вторая половина фарша. На верх выливаем сырые яйца и отправляем в духовку, разогретую на 170 градусов на 1 час.
-
Вот и и запеканка после духовки. Очень нежно и сочно.
-
На дне формы много вкуснейшей жидкости, можно полить картофельное пюре или гарнир, или запеканку сверху при подаче.
-
Нарезайте кусочками и подавайте. Я подавала с маринованными зеленухами и картофельным пюре.
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 апреля 2018 года mariannika99 #
16 апреля 2018 года iren0511 # (автор рецепта)
16 апреля 2018 года Kuss #
16 апреля 2018 года iren0511 # (автор рецепта)
15 апреля 2018 года Ange77 #
16 апреля 2018 года iren0511 # (автор рецепта)
15 апреля 2018 года scherbak7 #
15 апреля 2018 года iren0511 # (автор рецепта)
15 апреля 2018 года Алиева2012 #
15 апреля 2018 года iren0511 # (автор рецепта)
15 апреля 2018 года masha vet #
15 апреля 2018 года iren0511 # (автор рецепта)
15 апреля 2018 года masha vet #
15 апреля 2018 года iren0511 # (автор рецепта)
15 апреля 2018 года mtata #
15 апреля 2018 года iren0511 # (автор рецепта)
15 апреля 2018 года лялич #
15 апреля 2018 года iren0511 # (автор рецепта)
15 апреля 2018 года ЭнВэ #
15 апреля 2018 года iren0511 # (автор рецепта)
18 апреля 2018 года ЭнВэ #
15 апреля 2018 года MineyKa #
15 апреля 2018 года iren0511 # (автор рецепта)
15 апреля 2018 года MineyKa #
15 апреля 2018 года iren0511 # (автор рецепта)
15 апреля 2018 года MineyKa #
15 апреля 2018 года iren0511 # (автор рецепта)
15 апреля 2018 года Николай2405 #
15 апреля 2018 года iren0511 # (автор рецепта)
15 апреля 2018 года Ирушенька #
15 апреля 2018 года iren0511 # (автор рецепта)
15 апреля 2018 года Ирушенька #
Скажи, пожалуйста, Ириша, какой размер твоей формы для запекания?
15 апреля 2018 года iren0511 # (автор рецепта)
15 апреля 2018 года Ирушенька #
15 апреля 2018 года lelika # (модератор)
15 апреля 2018 года iren0511 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: