Этот рецепт датской кухни относится к началу 18 века, когда датчане восхищались всем изысканным и французским, поскольку основу пирожных составляет меренга. А вместе с нежным шоколадным муссом HAAS ореховая меренга становится оригинальным десертом.
Жен ЖенПоваренок 6 уровня
- 22 апреля 2018, 11:50
- 3321
Шоколадно-миндальные квадратики
Ингредиенты для «Шоколадно-миндальные квадратики»:
- Миндаль (очищенный) — 100 г
- Белок яичный (яйца категории С1) — 5 шт
- Сахар (мелкий) — 140 г
- Сок лимонный (HAAS) — 1 ч. л.
- Ванилин (HAAS) — 1 пакет.
- Мусс (HAAS) — 2 пакет.
- Сливки (10% (или молоко)) — 200 мл
- Джем (брусничный, смородиновый) — 50 г
- Стружка шоколадная (для украшения)
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2640 ккал |
белки
56.3 г |
жиры
143.5 г |
углеводы
281.5 г |
| Порции | |||
| ккал 528 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 28.7 г |
углеводы 56.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 244.4 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 26.1 г |
Рецепт «Шоколадно-миндальные квадратики»:
-
Разогреть духовку до 120°С. Миндаль смолоть в кухонном комбайне до мелкой крошки.
Белки взбить в крепкую пену с сахаром, ванилином HAAS и лимонным соком от HAAS. -
Если будете украшать пирожное меренгами, отложите немного взбитых белков.
В остальные белки, кругообразными движениями, подмешать молотые орехи. -
Распределить тесто равномерным слоем на антипригарном листе. Если используете бумагу для выпечки, смажьте ее тонким слоем растительного масла.
Выпекать около 40 минут при 120°С.
Нарезать на квадраты еще горячим. -
Пока выпекается тесто, готовим прослойку.
"Мусс шоколадно-вишневый" от HAAS всыпаем в холодные сливки, размешиваем и взбиваем на быстрых оборотах. Мусс быстро загустевает и его удобно использовать для прослойки и украшения пирожных. -
Пирожные прослоить джемом, муссом и украсить шоколадной стружкой.
Для украшения также можно испечь несколько маленьких меренг.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 июня 2018 года veronika1910 #
24 июня 2018 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
13 мая 2018 года caperucitaroja #
14 мая 2018 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
30 апреля 2018 года красавица киса #
Удачи в конкурсе!
1 мая 2018 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
1 мая 2018 года красавица киса #
30 апреля 2018 года Вика-camomile #
1 мая 2018 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
24 апреля 2018 года mamaliza #
24 апреля 2018 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
23 апреля 2018 года Демурия #
23 апреля 2018 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
23 апреля 2018 года Olga Ka #
23 апреля 2018 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
23 апреля 2018 года гурман1410 #
23 апреля 2018 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
23 апреля 2018 года nadin0930 #
23 апреля 2018 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
23 апреля 2018 года мисс #
23 апреля 2018 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
22 апреля 2018 года shkuratova 68 #
Обязательно попробую!
23 апреля 2018 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
22 апреля 2018 года Марина Бархатова #
23 апреля 2018 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
22 апреля 2018 года Ксения026 #
23 апреля 2018 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
22 апреля 2018 года golubga #
23 апреля 2018 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
22 апреля 2018 года Dama-Lorik #
23 апреля 2018 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
22 апреля 2018 года IrikF #
23 апреля 2018 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
22 апреля 2018 года Ange77 #
23 апреля 2018 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
22 апреля 2018 года lioliy1967 #
23 апреля 2018 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
22 апреля 2018 года Т-пушка #
22 апреля 2018 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
22 апреля 2018 года Т-пушка #
22 апреля 2018 года лялич #
22 апреля 2018 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: