Вкус такой невероятный! Нежный очень ароматный! До того простое блюдо! Не картофель, просто чудо! К нам из Франции пришел и украсил русский стол! Вариантов много знаем, общее у них одно, что в картофель добавляем сливки, сыр и молоко! Еще вариант предложу я друзья! И может оценит вся ваша семья!
masha vetПоваренок 8 уровня
- 25 апреля 2018, 8:14
- 27078
Гратен дофинуа "Еще один вариант"
Ингредиенты для «Гратен дофинуа "Еще один вариант"»:
- Картофель (400-500г) — 450 г
- Молоко — 200 мл
- Сливки (жирные, густые!) — 200 мл
- Сыр твердый — 100 г
- Чеснок (2-3 зуб) — 3 зуб.
- Перец черный (5-6горошин (или свежемолотый)) — 5 шт
- Орех мускатный — 2 щепот.
- Масло сливочное (кусочек. для смазывания формы) — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1398 ккал |
белки
46.6 г |
жиры
77.8 г |
углеводы
129.5 г |
| Порции | |||
| ккал 349.5 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 19.5 г |
углеводы 32.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 137.1 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 12.7 г |
Рецепт «Гратен дофинуа "Еще один вариант"»:
-
Дольку чеснока разрезаем пополам и натираем ей форму для запекания. (форму лучше использовать керамику или чугун)
-
Картофель нарезаем тонкими дольками. Очень важно не промывать уже порезанный картофель, чтобы не смыть крахмал, который нужен для загустения соуса. (желательно использовать хороший молодой картофель, идеально подходят сорта желтого цвета с плотными клубнями)
-
В ступке измельчаем перец, (у меня в этот раз свежемолотый в мельнице) чеснок пропускаем через пресс. Отправляем их в кастрюлю вместе с мускатным орехом и солью.
-
Добавляем в кастрюлю молоко, сливки и картофель. Перемешиваем и ставим на огонь.
-
Доводим до кипения и держим на огне пока соус немного не загустеет. (это быстро, минут 6-7 наверно, главное особо не передержите картофель, чтобы он не сварился, мы его только слегка припускаем не до готовности, чтобы он пропитался ароматом специй и чеснока и сливочным вкусом)
-
Снять кастрюлю с огня, сыр измельчить ( комбайн, мелкая терка)
-
Добавляем в нее половину натертого сыра
-
Перемешиваем
-
Форму смазываем сливочным маслом
-
Выкладываем картофель с соусом в подготовленную форму, посыпаем оставшимся сыром
-
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-45 минут (в зависимости от толщины слоя).
-
Блюдо готово, подаем горячим.
-
Приятного аппетита!
Блюдо готово.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 ноября 2018 года svetik5552 #
1 декабря 2018 года mazziadri #
1 декабря 2018 года svetik5552 #
8 декабря 2018 года masha vet # (автор рецепта)
30 июля 2018 года coffee29 #
31 июля 2018 года masha vet # (автор рецепта)
1 августа 2018 года coffee29 #
4 августа 2018 года masha vet # (автор рецепта)
22 июля 2018 года veronika1910 #
22 июля 2018 года masha vet # (автор рецепта)
13 мая 2018 года caperucitaroja #
14 мая 2018 года masha vet # (автор рецепта)
6 мая 2018 года zabava za #
6 мая 2018 года masha vet # (автор рецепта)
5 мая 2018 года lady domosedka #
6 мая 2018 года masha vet # (автор рецепта)
4 мая 2018 года Наталик-2015 #
6 мая 2018 года masha vet # (автор рецепта)
4 мая 2018 года shkolnikR #
А главное за идею заранее припустить картофель .
Я и раньше готовила подобный гратен , но довольно часто картофель оставался чуть твердым.
Так что от меня и от моей семьи большое спасибо !
6 мая 2018 года masha vet # (автор рецепта)
6 мая 2018 года shkolnikR #
6 мая 2018 года masha vet # (автор рецепта)
6 мая 2018 года shkolnikR #
29 апреля 2018 года Демурия #
Спасибо!
29 апреля 2018 года masha vet # (автор рецепта)
Пошла книжечку свою с записями открывать
26 апреля 2018 года dian125 #
27 апреля 2018 года masha vet # (автор рецепта)
26 апреля 2018 года Демоника #
26 апреля 2018 года masha vet # (автор рецепта)
26 апреля 2018 года arkadibar12 #
26 апреля 2018 года masha vet # (автор рецепта)
26 апреля 2018 года lubashka55 #
26 апреля 2018 года masha vet # (автор рецепта)
26 апреля 2018 года Wera13 #
26 апреля 2018 года masha vet # (автор рецепта)
26 апреля 2018 года NataliM-2015 #
26 апреля 2018 года masha vet # (автор рецепта)
26 апреля 2018 года Mara2181 #
26 апреля 2018 года masha vet # (автор рецепта)
26 апреля 2018 года wise1288 #
26 апреля 2018 года masha vet # (автор рецепта)
27 апреля 2018 года wise1288 #
27 апреля 2018 года masha vet # (автор рецепта)
26 апреля 2018 года virgola71 #
Маша, что не рецепт у тебя, то шедевр кулинарии!
26 апреля 2018 года masha vet # (автор рецепта)
26 апреля 2018 года lamer #
26 апреля 2018 года masha vet # (автор рецепта)
26 апреля 2018 года мисс #
26 апреля 2018 года masha vet # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: