Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

allakurinaПоваренок 3 уровня

29 апреля 2018, 18:34
6974

Хлеб на сыворотке

Необычайно вкусный, ароматный хлеб на сыворотке. Что может быть вкуснее домашнего ароматного, мягенького и свежего хлеба?

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб на сыворотке»:

Сыворотка (теплая) — 300 мл
Мука пшеничная / Мука (просеянная) — 450 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1908.5 ккал	белки 43.8 г	жиры 36 г	углеводы 357.6 г
Порции
ккал 159 ккал	белки 3.7 г	жиры 3 г	углеводы 29.8 г
100 г блюда
ккал 238.6 ккал	белки 5.5 г	жиры 4.5 г	углеводы 44.7 г

Рецепт «Хлеб на сыворотке»:

Подогреваем сыворотку до комнатной температуры, растворяем дрожжи с небольшим количеством муки и сахара как дрожжи заиграют, можно ставить опару.

После того как поднялась опара, добавляем просеянную муку и можно замешивать тесто руками. Чем больше времени мы вымешиваем тесто, тем качественнее будет хлеб. В среднем, на это уходит минут 15-20

После замеса тесто ставим в теплое (без сквозняков) место для созревания на 1 -1,5 часа.

Поднявшееся тесто хорошенько обминаем, формуем хлеб, укладываем в форму смазанную растительным маслом, даем еще подняться минут 30.

Выпекаем наш домашний хлеб при 180 " 45 минут.
На поддон не забудьте налить 250 мл воды.

Выкладываем его на подставку, смазываем водой, накрываем полотенцем и оставляем до полного остывания. Готовый хлеб можно нарезать, когда он полностью остынет.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак На обед : На второе / На первое На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество

Теги: выпечка хлеб

Вкусы: бесподобный мягкий пшеничный хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/151243/]Хлеб на сыворотке[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/151243/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018apr/29/21/2325787_13363-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Необычайно вкусный, ароматный хлеб на сыворотке.
Что может быть вкуснее домашнего ароматного, мягенького и свежего хлеба?

Ингредиенты: Сыворотка, Мука пшеничная, Масло растительное, Соль, Сахар, Дрожжи.
Тэги: выпечка, хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб на сыворотке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018apr/29/21/2325787_13363-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хлеб на сыворотке" title="Рецепт: Хлеб на сыворотке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Необычайно вкусный, ароматный хлеб на сыворотке.
Что может быть вкуснее домашнего ароматного, мягенького и свежего хлеба?</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб на сыворотке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1733">Сыворотка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/151243/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб на сыворотке

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб на сыворотке»:

Сыворотка Мука пшеничная Масло растительное Соль Сахар Дрожжи

Тэги: выпечка, хлеб

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Хлеб на сыворотке» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

29 июня 2020 года Akira Shinrei #

+19

[+5]

Очень мягкий хлебушек получился. Спасибо.

30 июня 2020 года allakurina # (автор рецепта)

Спасибо за фото отчет, готовьте с удовольствием!

15 октября 2019 года svetik5552 #

+19

[+5]

Очень вкусный,нежный и ароматный хлебушек

Спасибо за рецепт!

15 октября 2019 года allakurina # (автор рецепта)

Светик спасибо за фотоотчет , классно получилось, спасибо за доверие !

5 декабря 2018 года Демурия #

+17

[+5]

Очень вкусный, нежный хлеб. Готовится на раз из доступных продуктов.
Спасибо

5 декабря 2018 года allakurina # (автор рецепта)

Аппетитный хлебушек

5 декабря 2018 года Демурия #

Спасибо

28 ноября 2018 года laka-2014 #

+23

[+5]

Спасибо за вкусный хлебушек, только у меня чуть тяжеловат вышел, поскольку в процессе замеса мук закончилась , пришлось добавлять другой сорт - но, мякиш хорошо пропёкся и очаровательная хрустящая корочка.

28 ноября 2018 года Лилек3011 #

Леночка ароматный батончик!!!

28 ноября 2018 года laka-2014 #

Спасибо, моя хорошая!

28 ноября 2018 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для laka-2014

Леночка, отличный хлебушек!

Вкусно с маслицем!

28 ноября 2018 года laka-2014 #

Ольчик, спасибки, дорогая!

28 ноября 2018 года Глушец #

↑Ответ для laka-2014

Какой чудесный хлебушек, Леночка!!!

28 ноября 2018 года laka-2014 #

Танюшечка, спасибо!

28 ноября 2018 года allakurina # (автор рецепта)

↑Ответ для laka-2014

Отличный хлебушек !

28 ноября 2018 года laka-2014 #

Вам спасибо за рецепт!

28 ноября 2018 года nnutty #

↑Ответ для laka-2014

Замечательный хлебушек, Леночка! прекрасный мякиш!

28 ноября 2018 года laka-2014 #

Натуся, дорогая, благодарю!

28 ноября 2018 года stark2 #

↑Ответ для laka-2014

Елена, прекрасный хлеб испекла!

28 ноября 2018 года laka-2014 #

Алечка, спасибо за оценку!

28 ноября 2018 года mazziadri #

↑Ответ для laka-2014

Какой знатный хлебушек, Леночка

! Домашний, ароматный

! Мякиш такой пористый

30 ноября 2018 года laka-2014 #

Ларочка, спасибо, видишь с мукой казус вышел - но с цельнозерновой даже полезней вышло

28 ноября 2018 года jannasimf #

↑Ответ для laka-2014

Вкусный хлебушек!!!

30 ноября 2018 года laka-2014 #

Жанночка, спасибо!

28 ноября 2018 года Ирушенька #

↑Ответ для laka-2014

Леночка, замечательный,воздушный хлебушек! Красота!

30 ноября 2018 года laka-2014 #

Ирушенька, спасибо тебе за добрые слова!

25 ноября 2018 года helena1961 #

+21

[+5]

Хлебопечка замечательно справилась с работой - корочка хрустящая, серединка мягкая, вкусная. Добавила семена льна, поэтому видны тёмные вкрапления. Большое спасибо за рецепт.

25 ноября 2018 года allakurina # (автор рецепта)

Спасибо за доверие , пышненький получился !

25 ноября 2018 года terry-68 #

↑Ответ для helena1961

Леночка, прекасный хлебушек у Вас получился!

26 ноября 2018 года helena1961 #

Я уже не представляю свой стол без хлеба домашней выпечки. Причём самое главное для меня - это его неповторимый запах при выпечке

25 ноября 2018 года korztat #

↑Ответ для helena1961

Ура! ПОклонников хлеба на сыворотке прибывает, я его очень уважаю!

26 ноября 2018 года helena1961 #

Танюша, по количеству фотоотчётов с домашним хлебом я, наверно, рекордсмен

Люблю и на сыворотке, и с солодом, и с перцем, и на молоке...

25 ноября 2018 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для helena1961

Леночка, замечательный хлебушек!

Я тоже люблю добавлять семена льна!

Бесподобный мякиш!

26 ноября 2018 года helena1961 #

Олечка, вы зерновой смесью посыпали сверху, а я добавила в тесто при замесе. У меня семена, если не смазываю яйцом, почему-то не держатся на хлебе

26 ноября 2018 года Покусаева Ольга #

Леночка, у нас с тобой и вкус одинаковым получился!

Я смазала яйцом с молоком, чтобы не отвалились зернышки.

Может на "ты" перейдем?

28 ноября 2018 года nnutty #

↑Ответ для helena1961

Леночка, прекрасный хлеб!

24 ноября 2018 года Pavelia #

Испекла ваш хлебушек, очень милая домашняя булочка получилась, я выпекла ее просто круглой. Корочка тоненькая, совсем не крошится при нарезании, мне только немного не хватило соли, слегка пресноватый будто, буду печь еще - положу полторы ложечки. Понравился хлеб, и рецепт как раз для меня - все очень просто. Спасибо!

24 ноября 2018 года allakurina # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв, я то же очень люблю простые быстрые рецепты !

22 ноября 2018 года Покусаева Ольга #

+31

[+5]

Замечательный хлебушек! Нежный мякиш под хрустящей корочкой! Вкусный, душистый. Тонко режется и при этом не крошится. Для бутербродов самое то! Посыпала зерновой смесью! Автору большое спасибо!

22 ноября 2018 года terry-68 #

Оленька, шикарный хлебушек получился, мякиш такой нежный!

22 ноября 2018 года Покусаева Ольга #

Ирочка, спасибо большущее!

Мякиш отличный

. Несмотря на его нежность, он строго блюдёт свою форму, не рассыпаясь даже при тонкой нарезке!

22 ноября 2018 года Сурик #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Олечка! Великолепный хлебушек!!! Шикарный!!!

22 ноября 2018 года Покусаева Ольга #

Людочка, спасибо огромное за добрые слова и высокую оценку!

Понравился не только вкус, но и то, что можно нарезать тонко!

22 ноября 2018 года lina0710 #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Олюшка, великолепный хлебушек!

Такое красивое душевное фото!

22 ноября 2018 года Покусаева Ольга #

Линочка, солнышко,спасибо большое за добрые слова!

Как приятно!

22 ноября 2018 года allakurina # (автор рецепта)

↑Ответ для Покусаева Ольга

Cпасибо за доверие , шикарный хлебушек !

22 ноября 2018 года Покусаева Ольга #

22 ноября 2018 года mazziadri #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Олюшка, блаженство, а не хлебушек

! Какая великолепная буханочка

! Домашний и уютный, ароматный и вкусный

! От фото глаз не отвести

22 ноября 2018 года Покусаева Ольга #

Ларочка, как я рада, что моему солнышку понравилась буханочка!

Спасибо огромное!

22 ноября 2018 года jannasimf #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Олечка, шикарная буханочка получилась!!!

22 ноября 2018 года Покусаева Ольга #

Жанночка, спасибо большое за приятный комментарий!

22 ноября 2018 года tata1108 #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Оленька, роскошный хлебушек получился!!!

73 месяца назад Покусаева Ольга #

Танечка, большущее спасибо за похвалу и поддержку!

73 месяца назад Natkati #

↑Ответ для Покусаева Ольга

отличная буханочка, Оля!

73 месяца назад Покусаева Ольга #

Наташенька, спасибо, дорогая!

73 месяца назад Аллочка-уралочка #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Какой аппетитный хлеб, Олечка !!! Мне нравится выпечка на сыворотке, она получается нежной, воздушной!

73 месяца назад Покусаева Ольга #

Аллочка, и мне нравится!

Спасибо большое, дружочек, за твои слова и внимание!

73 месяца назад Лиса Петровна #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Оленька,суперский хлебушек получился

утяну кусочек к чаю

спасибо -спасибо,знаю что поделишься

73 месяца назад Покусаева Ольга #

Алечка, рада тебя угостить!

Спасибо, солнышко, что заглянула и испробовала мой хлебушек!

73 месяца назад Лиса Петровна #

73 месяца назад Гали-28 #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Олечка, чудеснейший хлебушек получился, разрез шикарный

24 ноября 2018 года Покусаева Ольга #

Спасибо большое,Галочка!

Я очень довольна результатом!

73 месяца назад акчуч #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Оленька, чудесный хлебушек! Как вкусно рассказала и показал

а! Уверена, что горбушечка моя!

24 ноября 2018 года Покусаева Ольга #

Олюшка, я тоже люблю горбушечки, но с тобой с удовольствием поделюсь!

Спасибо, радость моя, за добрые слова!

24 ноября 2018 года акчуч #

24 ноября 2018 года Глушец #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Вот это хлебушек, Олечка!!! Ооочень Вкусный!!!

24 ноября 2018 года Покусаева Ольга #

Танечка, благодарю тебя, милая!

Как приятны твои слова и внимание!

24 ноября 2018 года Ирушенька #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Оленька, какой красивый, пышный хлебушек!

24 ноября 2018 года Покусаева Ольга #

Ирочка, как приятно!

Спасибо огромное за внимание и добрые слова!

24 ноября 2018 года felix032 #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Олечка, прекрасный хлебушек ты испекла

и режется тоненько , не крошится

!!!

25 ноября 2018 года Покусаева Ольга #

Спасибо большое, сестренка, дорогая!

24 ноября 2018 года Dama-Lorik #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Оленька, замечательный хлебушек, очень красивый и вкусный!

25 ноября 2018 года Покусаева Ольга #

Ларочка, большущее спасибо за добрые слова!

24 ноября 2018 года helena1961 #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Олечка, какая у вас красивая буханочка получилась по этому рецепту! Вот я и размечталась завтрашнее воскресное чаепитие начать вкусным кусочком домашнего хлеба! Только стоять у плиты вечером уже не хочется, весь процесс доверила хлебопечке, надеюсь моя помощница не подведёт.

25 ноября 2018 года Покусаева Ольга #

Леночка, большое спасибо за внимание и похвалу моему исполнению!

Бегу к вам в гости!

26 ноября 2018 года helena1961 #

Бегу к вам в гости!

Эх, если бы действительно можно было ходить в гости к кому хочешь и принимать всех, кто тебе симпатичен

26 ноября 2018 года Покусаева Ольга #

Леночка, есть один плюс в этом! Можно угощаться и угощаться у поварят, но при этом оставаться стройной!

25 ноября 2018 года lioliy1967 #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Оленька, чудесный хлебушек, нарядный какой

25 ноября 2018 года Покусаева Ольга #

Лилечка, спасибо большое за похвалу и высокую оценку!

2 ноября 2018 года lioliy1967 #

+24

[+5]

Прекрасный хлеб! Добавила к пшеничной цельносмолотой муки 100грамм. Мягкий, упругий мякиш, не крошится, очень вкусный! Спасибо большое автору, забираю в любимые!

2 ноября 2018 года felix032 #

Лилечка, замечательный хлебушек ты испекла

!!!

2 ноября 2018 года lioliy1967 #

Галочка, спасибо большое за похвалу!

2 ноября 2018 года Cherry Berry 2017 #

↑Ответ для lioliy1967

изумительный хлебушек, Лилечка

такой беленький, мягонький

2 ноября 2018 года lioliy1967 #

Спасибочки!!!

2 ноября 2018 года inna_2107 #

↑Ответ для lioliy1967

Лиля, отлично испекла хлеб!

2 ноября 2018 года lioliy1967 #

Инна, спасибо за похвалу!

2 ноября 2018 года allakurina # (автор рецепта)

↑Ответ для lioliy1967

Душевный хлебушек , спасибо за доверие !

2 ноября 2018 года lioliy1967 #

2 ноября 2018 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для lioliy1967

Лилечка, хорош хлебушек! Красавец!

2 ноября 2018 года lioliy1967 #

Спасибо Оленька

2 ноября 2018 года mtata #

↑Ответ для lioliy1967

Лиля замечательная буханочка получилась

2 ноября 2018 года lioliy1967 #

Спасибо!!!!

2 ноября 2018 года jannasimf #

↑Ответ для lioliy1967

Лилечка, Отличная буханочка!!!

2 ноября 2018 года lioliy1967 #

Спасибо милая!

2 ноября 2018 года Лиса Петровна #

↑Ответ для lioliy1967

Лиля,красивый хлебушек получился,замечательный

Сыворотки или муки понадобилось столько же?Вроде там соотношение для жидкого теста ,а автор упоминает о замесе руками.

2 ноября 2018 года lioliy1967 #

Вообще всё отмеряла. Но часть муки добавила цельносмолотой. Ровно по рецепту! А за меня ХП делает, я слежу только за "колобком"!

Супруг меня упросил купить ХП, я упиралась...толстеть не хотелось. А сейчас благодарна ему!

2 ноября 2018 года mazziadri #

↑Ответ для lioliy1967

Замечательный хлебушек, Лиленька

! Мякиш такой пористый

2 ноября 2018 года lioliy1967 #

Спасибо большое Ларочка! Так приятно !!!

3 ноября 2018 года tata1108 #

↑Ответ для lioliy1967

Лилечка, замечательный хлебушек, очень красивый!!!

3 ноября 2018 года lioliy1967 #

Танечка, спасибо большое за похвалу!

3 ноября 2018 года Лилек3011 #

↑Ответ для lioliy1967

Лилечка, шикарная пушистая буханочка!!!

3 ноября 2018 года lioliy1967 #

Спасибо милая!!!!

3 ноября 2018 года terry-68 #

↑Ответ для lioliy1967

Лилечка, шикарный, нежный хлебушек!

3 ноября 2018 года lioliy1967 #

Спасибо большое милая!!!

17 ноября 2018 года Гали-28 #

↑Ответ для lioliy1967

Лилечка, красавец-хлебушек, разрез бесподобный

17 ноября 2018 года lioliy1967 #

Галенька, спасибо за похвалу!

24 ноября 2018 года Dama-Lorik #

↑Ответ для lioliy1967

Лилечка,замечательный, очень вкусный хлебушек!

24 ноября 2018 года lioliy1967 #

Ларочка, спасибо тебе за добрые слова! Очень приятно!

24 ноября 2018 года helena1961 #

↑Ответ для lioliy1967

Лилечка, хлебушек действительно то что надо,сама сегодня испекла такой. Только вместо цельнозерновой добавила немного ржаной муки. Я видела у нас в продаже цельнозерновую муку, но она редко встречается в рецептах, поэтому не стала покупать. В чем ее отличие от других видов, как вы её используете?

25 ноября 2018 года lioliy1967 #

Леночка, у меня цельносмолотая, не цельнозерновая. В инете задавала вопрос, в чем разница. Слишком мудрено. Я попыталась просеять, как и обычную, но в сите остались мельчайшие частицы и она серовато-светлокоричневая на цвет. Я понемногу её добавляю только в хлеб.

25 ноября 2018 года helena1961 #

Цельнозерновая, цельносмолотая - в моем понятии это почти одно и то же

- всё очень полезное, но много не съешь, т.ч. пока воздержусь от покупки целого килограмма.

25 ноября 2018 года korztat #

Лена! Случайно увидела Ваш вопрос! Я покупала цельнозерновую муку, но она дает своеобразный достаточно вкус, более трети от общего количества ее лучше не добавлять, плохо поднимется хлеб, мне ее вкус, допустим, не нравится, хотя любители и в пироги с печеньем добавляют(любители ЗОЖ

)! ВЫпечка с ней и на цвет весьма неприглядная выходит-сероватая какая-то, но вот с добавкой ржаной муки цвет теплый , приятный, а с этой-не очень как-то! ЭТо мое, возможно, предвзятое мнение!

ОНа мало хранится к тому же, в отличие от обычной, пшеничной!У меня вообще что-то быстро прогоркла, последнюю булка скормила птицам в итоге!

26 ноября 2018 года helena1961 #

Танечка, вы всё описали без прикрас. Я, даже не пробуя, поняла - не моё это, не моё!

26 ноября 2018 года korztat #

Лена! Попробовать-то, наверно, один раз стоит, чтобы уж точно убедиться, понравится или нет! Но вот как-то у меня не сложилось с незнакомыми видами муки-покупала ячменную, первый раз булка понравилась, вторую- так половину и не осилила, опять птиц угощала, покупала и рисовую-вот в сухой, типа насыпного пирога, она очень удачно вписалась, блины вообще неудачные получились, как с клеем в составе, а в дрожжевой хлеб добавляла-вкусно, не спорю, иногда для разнообразия можно, но покупать специально по той цене, что она есть- больше не буду точно! Я все же консервативна, видимо- больше всего мне нравится традиционный пшеничный хлеб и серый, с добавкой ржаной муки, все другие- так, пеку один раз, ради спортивного интереса! А хлеб с цельнозерновой мукой похож больше всего по вкусу на магазинный с отрубями- если ВЫ его любите, так и домашний, разумеется, понравится, ведь это те же отруби, только не отдельно добавленные, а сразу неочищенное зерно смололи, вся разница!

25 ноября 2018 года lioliy1967 #

↑Ответ для helena1961

Лена, я купила Рязаночку 1кг, рублей 50_60. Она не дорогая.

28 октября 2018 года inna_2107 #

+17

[+5]

Спасибо огромное за рецепт вкусного хлеба! Я весь процесс приготовления доверила хлебопечке. Думаю , что на вкусе это не отразилось

28 октября 2018 года lioliy1967 #

Прекрасный хлеб получился!

29 октября 2018 года inna_2107 #

Лиля , вкусный хлеб получился. Спасибо за внимание!

28 октября 2018 года allakurina # (автор рецепта)

↑Ответ для inna_2107

Чудесный хлебушек , спасибо за доверие ! На вкус навряд ли отразится , хорошо когда есть такая помощница! Фото просто класс!

29 октября 2018 года inna_2107 #

Спасибо еще раз за рецепт

29 октября 2018 года mtata #

↑Ответ для inna_2107

Инна,роскошный хлебушек,как же нежно

30 октября 2018 года inna_2107 #

Таня , спасибо огромное за внимание!

26 октября 2018 года Сурик #

+20

[+5]

Очень вкусный хлебушек получился! Нежный мякиш, хрустящая корочка!!! Тесто делала в ХП, выпекала в духовке. Резала ещё теплым. Спасибо большое за рецепт!

26 октября 2018 года allakurina # (автор рецепта)

Шикарный хлебушек , что то я давно не пекла хлеб, так захотелось горбушечку...на следующей недели обязательно спеку )

26 октября 2018 года ирпенчанка #

↑Ответ для Сурик

Людочка! Нежненький, румяный красавчик получился!

Я тоже хочу горбушечку!

27 октября 2018 года Сурик #

Наташенька, угощайся, горбушечкой!

Спасибо большое за внимание и похвалу!!!

27 октября 2018 года ирпенчанка #

Спасибушки! Вкууусно!

26 октября 2018 года felix032 #

↑Ответ для Сурик

Людочка, славный хлебушек и мякиш такой воздушный

!!!

27 октября 2018 года Сурик #

Галочка, спасибо большое за похвалу!

26 октября 2018 года helena1961 #

↑Ответ для Сурик

Ну, что сказать? Красавчик! А корочка какая! А мякиш!

27 октября 2018 года Сурик #

Спасибо большое, Елена, за добрые слова!!!

27 октября 2018 года galina27 1967 #

↑Ответ для Сурик

аппетитно выглядит

27 октября 2018 года Сурик #

Спасибо большое!!!

27 октября 2018 года акчуч #

↑Ответ для Сурик

Красавец! Людочка, отличный результат! Корочка очень соблазняет!

28 октября 2018 года Сурик #

Спасибо большое, Олечка! Да, корочка великолепная! Самой нравится!!!

28 октября 2018 года inna_2107 #

↑Ответ для Сурик

Людмила, очень аппетитный хлеб получился!

28 октября 2018 года Сурик #

Спасибо большое, Инна, за похвалу!!!

16 июня 2018 года otatiana2302 #

Делала на кислом молоке в хлебопечке в режиме" основной ". Хорошо поднялся,мягенький ,ароматный ,с легким привкусом творожка (как мне показалось),не крошится (порезала без проблем)На утро остался один кусочек .Сегодня буду выпекать еще .Автору спасибо

16 июня 2018 года allakurina # (автор рецепта)

Очень приятно , что у вас все получилось , готовьте с удовольствием!

2 мая 2018 года korztat #

+32

[+5]

НАконец-то у меня получилась такая очаровательная ,разорванная трещинкой буханочка(которую тут иногда называют браком хлебопека), хотя и понятия не имею, что тому послужило причиной! ПЕкла на прессованных дрожжах, сахара взяла столовую ложку, сыворотка была вообще без кислинки, форму от души намазала топленым маслом, аромат сногсшибательный и при выпечке и от готового хлеба исходит! Очень вкусно!

2 мая 2018 года ирпенчанка #

Танюша! Очень аппетитная буханочка получилась!

2 мая 2018 года korztat #

Спасибо,НАташа!

2 мая 2018 года Лиса Петровна #

↑Ответ для korztat

Таня!Красивый хлебушек получился

Белоснежный мякиш

Трещинка тоже здоровская

2 мая 2018 года korztat #

Спасибо ,Аля!

2 мая 2018 года allakurina # (автор рецепта)

↑Ответ для korztat

Очеровательный хлебушек!

3 мая 2018 года korztat #

Благодарю!

2 мая 2018 года Galiniya #

↑Ответ для korztat

Танюша, классный хлебушек получился

. Замечательный мякиш

3 мая 2018 года korztat #

Спасибо, Галя!

2 мая 2018 года nadin0930 #

↑Ответ для korztat

Таааняяя! Какой чудесный хлеб напекла! Белоснежный мякиш и золотистая корочка - загляденье!!!

3 мая 2018 года korztat #

Спасибо, Надя!

3 мая 2018 года Светланка g980 #

↑Ответ для korztat

Танечка, изумительный хлебушек у тебя получился!

Какой красивый!

3 мая 2018 года korztat #

Спасибо, СВета!

4 мая 2018 года Sorrel #

↑Ответ для korztat

Таня, шикарно получилось!

И опять же, трещинка - мечты сбываются

Какой белейший хлебушек! Я в последнее время всё серые пеку или с солодом, а тут такое загляденье, что прям руки зачесались на белый.

4 мая 2018 года korztat #

У меня в этот раз была смесь муки разной, в основном-Французская штучка, похоже, что она дала такой белый цвет!

4 мая 2018 года Sorrel #

Не видела у нас такой. Но надо приглядеться.

4 мая 2018 года korztat #

Да она даже в Пятерочке бывает, но дорогая, зараза

, а тут как-то увидела ее по акции, вот и цапнула на радости-то, мука хорошая, причем она двух видов-для хлеба и для тортов и бисквитов- как-то вот так написано, лучше именно так и использовать, я читала где-то, что для выпечки хлеба нужно использовать муку другой плотности, вот этот бренд ее и подразделяет!ПОпробуй, если попадется- не думаю, что разочаруешься, разве что -ценой!

4 мая 2018 года Sorrel #

Ишь ты какие тонкости! Теперь не только на конопляную, но и на эту муку буду охотиться

4 мая 2018 года korztat #

Конопляная-это изыск, скажем так, добавка, а вот хорошая пшеничная мука-предмет первой необходимости, она и так большая редкость(хорошая-то

),я уж сколько брендов перепробовала, дрожжевая выпечка получается удачная далеко не на всей!

4 мая 2018 года Sorrel #

Вон оно что! А я все на руки свои грешила

И с дрожжевой выпечкой редко дело имею. Только в последнее время хлебопечением увлеклась. Раз такое дело, колись, какие бренды хороши, а какие - нет.

4 мая 2018 года korztat #

Я в личку отвечу-а то , боюсь,как бы тут нам с тобой рекламу не пришили!

4 мая 2018 года Sorrel #

Запахло криминалом

Ждём-с

2 мая 2018 года kornewatam #

можно ли испечь такой хлеб из ржаной муки? С уважением Тамара

2 мая 2018 года allakurina # (автор рецепта)

можно ли испечь такой хлеб из ржаной муки? С уважением Тамара

Конечно можно, только лучше всего брать пропорции муки пополам, 50% пшеничной 50% ржаной

2 мая 2018 года korztat #

↑Ответ для kornewatam

Я бы Вам посоветовала на первый раз взять не более трети ржаной муки, посмотрите на результат ,справятся ли именно те дрожжи и та пшеничная мука, которые используете, поскольку дрожжи работают только на пшеничной муке, ржаная утяжеляет тесто и дрожжи на нее не реагируют!

2 мая 2018 года allakurina # (автор рецепта)

Я интересовалась насчет ржаной муки..девочки пекут такой хлеб, правда мне самой не приходилось, читала , что он поднимается тяжелее..пока у нас в магазинах нет прессованных дрожжей , как только появятся обязательно попробую, уже и муку ржаную купила..

не знаю только справится ли моя духовка с таким хлебом...пекла как то на пробу гречневый хлеб, вышло неплохо..необычный , но вкусный..то же пекла на сыворотке , выливать ведь жалко... часто делаю сыр..вот и ищу ей потом применение ..

3 мая 2018 года korztat #

Я пеку с хлеб с добавлением ржаной муки, не с чужих слов это знаю и у меня пушистый , воздушный хлеб получается именно по таким пропорциям- не более трети ржаной муки, если больше- тяжелый, плотный, влажный мякиш, такой не люблю! А цвет "черного" хлеба достигается не увеличением количества ржаной муки, а добавлением ферментированного солода, он есть в продаже, наш, российский! Здесь много таких рецептов с отчетами поварят, можно посмотреть и почитать!И еще есть одна тонкость-ржаная мука быстро портится, у нее и срок хранения небольшой и под конец этого срока она уже может горчить, лучше использовать посвежее! Удачи!

27 октября 2018 года Pavelia #

Спасибо за нюансы. А к цельнозерновой муке это тоже относится? У меня скудный опыт в хлебопечении, был пакет цельнозерновой, использовала буквально по горсти как добавку, осталось еще с четверть пакета, но ему уже около года, не чахнуть над ним теперь, как кощей, да? проморгала?

27 октября 2018 года korztat #

Я не люблю вкус цельнозерновой муки, не могу сказать, сколько она хранится, но вообще муку предпочитаю использовать , как и дрожжи(прессованные, сухими не пользуюсь) , впрочем, только до середины срока хранения и то, если хранила ее дома, а покупала свежую, поскольку мука сильно впитывает влагу и запахи, нарывалась уже, что приносишь из магазина, если прошло несколько месяцев с даты изготовления, а она то слежалась, то есть при высокой влажности хранили, то воняет непонятно чем- тухлой рыбой и тд и тп, есть такую выпечку невозможно, проще купить свежую и 4-5 месяцев дома она прекрасно хранится ,не в самом жарком месте, разумеется- в шкафу, подальше от батареи !

27 октября 2018 года Pavelia #

О нет, такой проблемы у нас, к счастью, нет, мы в хлебном краю

Пшеничную муку берем обычно мешком или полмешка практически с мельницы, свежую, храню до сих пор, как мама раньше, в большой эмалированной кастрюле в прохладе. Но я больше по пресному тесту, никакие макаронные изделия не покупаю вообще, это мне привычно. А вот ржаную, другую какую муку беру российскую, в пакетах, честно - не озадачивалась в этом случае датой изготовления, беру на заметку, еще раз спасибо.
(

А я еще и думаю, ну как же у меня батон с добавлением этой муки, так отлично получился в первый же раз, а во второй и третий - не лучше с опытом бы, как я ожидала, а наоборот, как-то так себе... А пекла со значительными перерывами уже, видно, та мука у меня все больше теряла свойства... Ну что ж, подмешаю ее в кашу при варке для нашего Барбоса, выкинуть рука не поднимется)

27 октября 2018 года korztat #

Дело в том, что мука в пакетах потом , для удобства транспортировки, упаковывается еще поверх этих бумажных пакетов , обычно по 6-8 штук , в плотные полиэтиленовые упаковки, что категорически нельзя делать для длительного хранения, я просто видела в супермаркете, как ее выгружали на прилавок из них, если она долго хранилась с мелькомбината в магазине, так именно в этом полиэтилене, потому и портится быстро, лучше покупать свежайшую и хранить дома, только для дрожжевой выпечки брать надо после месяца с даты помола-мука должна созреть,так пишут в книгах о выпечке хлеба!

27 октября 2018 года Pavelia #

Зарублю на носу

30 апреля 2018 года Акула13 #

Вы пробовали в хлебопечке этот хлеб?

30 апреля 2018 года allakurina # (автор рецепта)

У меня нет хлебопечки..

30 апреля 2018 года korztat #

Пеку похожий хлеб давно и удачно! Только сахара добавляю столовую ложку, все же это пшеничный хлеб, а вот по сыворотке хотела бы уточнить- лучше все же попробовать ее на вкус , по разным методикам приготовления творога она получается то слабокислой, то прямо очень кислющей, вот из слабокислой чудесный хлеб выходит, а кислющую все же лучше разбавить водой, иначе и готовый хлеб будет кисловатый на вкус!

30 апреля 2018 года allakurina # (автор рецепта)

Я использую сыворотку свежую , после приготовления сыра (сыр готовлю на ферментах),
так что сыворотка у меня сладкая

30 апреля 2018 года Wera13 #

30 апреля 2018 года allakurina # (автор рецепта)

29 апреля 2018 года JAROSLAVA9 #

Попробуем! А какой вес у готовой буханочки?

29 апреля 2018 года allakurina # (автор рецепта)

К сожалению не догадалась взвесить, могу только завтра размер формы замерить..

30 апреля 2018 года allakurina # (автор рецепта)

↑Ответ для JAROSLAVA9

Сегодня замерила , длина 27 см , ширина 8 см , высота 7,5

29 апреля 2018 года Елена_841 #

Заинтересовал рецепт!

Я делаю творог сама, и не знала куда применить сыворотку

Спасибо! Завтра попробую.
Как считаете, подойдет для хлебопечки?

29 апреля 2018 года allakurina # (автор рецепта)

Точно не могу сказать, у меня нет опыта готовки в хлебопечке (у меня ее просто нет) , рецепт очень простой , так что я думаю все получится, я часто делаю домашний сыр, а из сыворотки готовлю, всякие хлебобулочные изделия..блины.., а вообще там где в рецепте стоит вода или молоко , можно смело использовать сыворотку...хуже не будет..выпечка получается очень нежной и мягкой с тонюсенькой хрустящей корочкой, готовьте с удовольствием, потом поделитесь, мне самой интересно как получится в хлебопечке..

2 мая 2018 года Елена_841 #

Нереально вкусный хлебушек))

Сегодня делала второй раз
Месила вручную, после поднятия засунула в ХБ ))) ХБ ее снова вымесила и дала подняться по 2 раза)) И потом испекла)))
Забрала к себе))

2 мая 2018 года allakurina # (автор рецепта)

Пеките с удовольствием!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V242 "Аляска"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хлеб на сыворотке

Ингредиенты для «Хлеб на сыворотке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб на сыворотке»:

Похожие рецепты

Хлеб по мотивам "Ла тартаруга"

Почти бородинский хлеб в хлебопечке

Пшенично-ржаной хлеб с тмином и гвоздикой

Хлеб рисовый с семенами чиа

Домашний хлебушек

Плетеный венок к чаю

Хлеб с огурцами

Хлеб белый с манкой

Кисломолочный хлеб с семолиной

Фотографии «Хлеб на сыворотке» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V242 "Аляска"

Каркасный барнхаус с террасой V480 "Гринвуд"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!