Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 1 мая 2018, 0:08
  • 51493

Cамса "Арабская"

Рецепт: Cамса Арабская

Вы только посмотрите как красиво ещё можно приготовить самсу. "Арабская" самса - это же произведение искусства, не меньше. Угощайтесь, дорогие.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Арабская

Ингредиенты для «Cамса "Арабская"»:

Тесто

Начинка

Дополнительно

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4390.9 ккал 		белки
64.1 г 		жиры
189.6 г 		углеводы
452.2 г
Порции
ккал
1097.7 ккал		 белки
16 г		 жиры
47.4 г		 углеводы
113.1 г
100 г блюда
ккал
194.3 ккал		 белки
2.8 г		 жиры
8.4 г		 углеводы
20 г

Рецепт «Cамса "Арабская"»:

  • Заранее сварить картофельное пюре.

    Смешать все сухие продукты для теста.

  • Влить молоко и масло.
    Замесить мягкое, эластичное тесто, мягче, чем на пельмени.
    Отставить на 30 минут отдохнуть, завернув в пленку.

  • Приготовить начинку :
    На растительном масле обжарить лук (мелким кубиком),
    выложить фарш и жарить 5-7 минут, на среднем огне.
    Здесь уместнее фарш измельчить через крупную решетку.

  • Заправить начинку специями, посолить.
    Довести до готовности, на медленном огне.
    Остудить.

  • Включить духовку на разогрев.

    Тесто разделить на 9 частей ( на весах),
    приготовить две смеси - масло сливочное и растительное,
    крахмал и мука.

  • Каждый колобок размять в лепешку,
    обваливая в смеси крахмала и муки,
    раскатать до тонкого, почти прозрачного состояния,
    диаметр не меньше 28-30 см..
    Центр круга смазать масляной смесью.

  • Перевернуть маслом вниз, на центр
    выложить по 1 ст. л. картофельного пюре,
    затем по 1,5 ст. л. фарша.

  • Края теста собрать на манер узелка,
    перекрутить, накрыть "юбочкой" и расправить складочки теста,
    подогнуть под низ заготовки.

  • Выложить на застеленный противень.
    Смазать смесью масел + желток.

  • Выпекать при 200 градусах, минут 15-20,
    до красивого румянца.
    Приготовить соус, смешав сметану и чесночную пасту.
    Подать с соусом.

Разве может такое кому то не понравиться?!
Я думаю, нет!





Вкусно до неприличия!





ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6777
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На полдник На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: выпечка завтрак обед ужин детям гости праздник

Вкусы: печеный мясной картофельный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Cамса "Арабская"
Рецепт: Cамса Арабская

Вы только посмотрите как красиво ещё можно приготовить самсу. "Арабская" самса - это же произведение искусства, не меньше. Угощайтесь, дорогие.

Ингредиенты для «Cамса "Арабская"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Cамса "Арабская"» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Спасибо.
https://i.mycdn.me/image?id=867336614135&t=3&plc=WEB&tkn=*XkkCCN3EpO1KTL-CzOEmhx145ck
спасибо большое,очень хороший рецепт, уже два раза пекла.
Спасибо большое Вам, очень приятны Ваши слова.
Красота
Вика, спасибо большое.
Сколько не читала,не могу понять хоть убей как этот самый хвостик спрятать.Дохожу до "перекрутить"и все...Рецепт понравился,хочется сделать самсу но...
Хвостик перекрутить и накрыть этой юбочкой, расправить складки, положить в руку заготовку этим узелком вниз, а донышко обернуть концами юбочки, понятно?
"Каждый колобок размять в лепешку, обваливая в смеси крахмала и муки, раскатать до тонкого, почти прозрачного состояния, диаметр не меньше 28-30 см.."
Исправьте, пожалуйста на 28-30 мм. Это, явно, опечатка!
Спасибо за рецепт! Никогда не видела, как выглядит самса "Арабская". Она у вас - КРАСОТКА!
Нет, здесь всё правильно, именно СМ..
↑Ответ для persona2006
28-30 см - это именно Диаметр раскатанной лепешки а не толщина раскатки.
Спасибо за помощь.
Вчера прочитала рецепт - сегодня сделали с дочерью. Обалдеть! Даже фото не успела сделать. Съели все втроем!
9 штук на троих это мало, поэтому сделали 11 (хотели на большее разделить, но теста не хватило ). Не поняла, зачем надо взвешивать на весах при разделении... Сделали все на глаз. Конечно, хвостики трудновато дались, такой красоты не получилось, но мы старались
Большое спасибо за рецепт.
Cпасибо большое , очень приятно что приготовили и Вам понравилось.
А на весах я делю для формовки одинаковых изделий, что важно для ровного пропекания и визуально , думаю.
Настолько необычный рецепт. Настолько красивые штучки! Сами в рот прыгают. Запах чувствую, не делая. Попробую на 9 Мая сообразить. Особенно про юбочки понравилось.
Cпасибо , приготовьте, порадуйте родных.
красота то какая,от одних фотографий истек слюной,обязательно приготовлю и отпишусь
Готовьте , это вкусно , не только красиво . Спасибо Вам.
Красивущая формовка, причем делается-то несложно! Очень люблю такие рецепты - спасибо Вам за него! В ближайшее время попробую приготовить ))
Очень рада что рецепт приглянулся, Вы правы - это не сложно, зато как красиво . Спасибо Вам за внимание.
добрый день можно показать как можно формировать самсы или видео?
Видео нет. ПОЛОЖИТЬ НАЧИНКУ - КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ на НЕГО МЯСНОЙ ФАРШ, ЗАКРУТИТЬ как пробку , ВЕРХНЕЙ ЧАСТЬЮ ТЕСТА НАКРЫТЬ и РАСПРАВИВ СКЛАДКИ , ПОДВЕРНУТЬ ПОД НИЗ ЗАГОТОВКИ.
ТЕСТО ОЧЕНЬ ЭЛАСТИЧНОЕ, ХОРОШО ТЯНЕТСЯ и РАСПРАВЛЯЕТСЯ.
А куда пюре-то деваем? В тесто замешиваем или в начинку? Сразу написать нельзя?
В начинку. На тесто, под мясо.
Спасибо Вам.
↑Ответ для Ольга Могилева
В рецепте изначально было указано. В начинку.
Очень красивое фото! Жаль нет пошагово формовки теста, так и не могу сооброзить как хвостик спрятать. Надо практиковать,может на деле разберусь 😊. Забрала в КК, буду пробовать!!!
Это примерно как делать пучок балерины с "бубликом". Сначала собирают все волосы (тесто) в хвост, а потом, перекрутив, выворачивают тесто и подгибают концы под донышко.
Да, да. Вы правы, похоже.
вначале тесто с фаршем как котомочку скручивают, а потом верх, который без начинки, еще раз на пирожок как зонтик натягивают и концы под донышко заправляют
Да, я это знаю. Спасибо
↑Ответ для lazof
Там сложно было запечатлеть. Но Вы правы , на практике сразу разберетесь, все намного проще чем кажется. Спасибо Вам за "Очень красивое фото!", приятно.
↑Ответ для lazof
эту самсу готовит Ирина Хлебникова, видимо автор и позаимствовал у нее рецепт, у нее и видео есть. наберите в поисковике Готовим с Ириной Хлебниковой
Нет, не у Ирины, у Натальи М, а уж кто из них первый - не знаю.
Ирина Хлебникова, Наталья у нее, а потом в ок пронесся флэшмоб по этой самсе.
Все возможно, не спорю.
↑Ответ для тина к
Спасибо большое, обязательно посмотрю,интересно же
Все гениальное - просто!
Вы правы, не Боги горшки обжигают.
Все гениальное - просто!
Очень красиво смотрится!
Спасибо большое.
Какая красотень!!! Очень вкусно! А что за тесто такое прекрасное! Отзывчивое, мягкое, мммммм.... Наверняка из него что то можно ещё придумать!
Спасибо!!!!!!
Спасибо большое за такое аппетитное фото , за добрые слова в адрес рецепта. Готовьте на радость близким.
↑Ответ для sobol lena
Объедение!
стесняюсь спросить - что в дрожжевом тесте разрыхлитель делает? дрожжи очень чудно сами поднимают тесто
Тесто не совсем дрожжевое, поэтому разрыхлитель здесь уместен, думаю я.
с дрожжами - не совсем дрожжевое? в принципе на такое количество муки и прочих ингредиентов думается такое количество дрожжей достаточно для подъёма... в принципе если вас устраивает сочетание дрожжи + разрыхлитель это дело хозяйское
ТАК было изначально в рецепте, и да , Вы правы - меня это очень устраивает. Ваше право приготовить без разрыхлителя.
↑Ответ для oswalda
Тесто активнее созревает. Кроме того, на выходе получается немного другим, нежели только с дрожжами.
Интересная форма самсы!
Спасибо, согласна, интересно и красиво!
Людмила, еще раз спасибо за рецепт! ОЧЕЕЕНЬ вкусно!!! Самса получается мягкой, слоистой. Готовьте все!!!
Красивая самса получилась!
↑Ответ для macaeva
Спасибо огромное, какие замечательные у Вас самсы , очень гофрированные. Я рада что рецепт пригодился и понравился, благодарю сердечно.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V442 "Юджин"

Каркасный дом с 4 спальнями V442 "Юджин"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V010 "Ордевиль"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V010 "Ордевиль"
Каркасный дом одноэтажный V429 "Баффало"

Каркасный дом одноэтажный V429 "Баффало"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки