Предлагаю попробовать приготовить чебуреки с мясным фаршем, в который добавлен джусай. Тесто на минеральной воде с газом, без яиц. Очень эластичное и приятное в работе, вкусное после выпечки.
inna_2107Поваренок 8 уровня
- 1 мая 2018, 10:20
- 34109
Чебуреки с мясным фаршем и джусаем
Ингредиенты для «Чебуреки с мясным фаршем и джусаем»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (может понадобиться чуть больше или меньше) — 600 г
- Вода газированная — 250 мл
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Водка (или коньяк) — 1 ст. л.
Фарш
- Фарш мясной (у меня смешанный - говядина, курица, индейка) — 850 г
- Лук репчатый (большие) — 2 шт
- Джусай — 1 пуч.
- Перец черный — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
Приготовление
- Масло растительное (примерное количество) — 200 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5063.9 ккал |
белки
58 г |
жиры
207.1 г |
углеводы
495.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 235.5 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 23 г |
Рецепт «Чебуреки с мясным фаршем и джусаем»:
-
Из муки, воды газированной, соли, масла и уксуса, водки замесить эластичное тесто.
Муки может понадобиться чуть больше или меньше, регулируйте по ходу действия.
Оставить тесто под чашкой на минут 40-50.
-
Промыть, перебрать и нарезать джусай
-
Приготовить фарш.
Прокрутить мясо в мясорубке, репчатый лук.
Добавить соль и перец. Перемешать и затем добавит джусай.
Перемешать до однородности.
Если хотите фарш пожирнее, то добавьте немного растопленного сливочного масла или кусочек жирного мяса. -
Из теста сформировать жгут, разрезать на кусочки.
-
Раскатать их, положить фарш на половину кружочка из теста.
-
Накрыть второй половиной, залепить.
Прижать края вилкой. -
Жарить в разогретом масле с 2-х сторон до золотистого цвета, на небольшом огне.
-
Приятного аппетита!
Яблочный уксус в тесте придает эластичность, алкоголь уменьшает впитывание масла при жарке.
Тесто получается очень приятным в работе.
Тесто получается очень приятным в работе.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 мая 2018 года yugai ludmila65 #
1 мая 2018 года inna_2107 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: