Никогда не получались пышные оладьи, но по этому рецепту с первого раза всё вышло идеально! Оладьи пышные, нежные, мягкие и очень вкусные! Вяленая вишенка придаёт изюминку этим оладушкам)))Угощайтесь, люди добрые! P. S. Рецепт посвящаю Юле, моей подруге)))
Рыжая Лиса77Поваренок 6 уровня
- 16 мая 2018, 3:12
- 10349
Оладьи пышные на кефире "Вишенка"
Ингредиенты для «Оладьи пышные на кефире "Вишенка"»:
- Кефир (3,2% от 300 до 315 мл ,в зависимости от муки) — 315 мл
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Сода — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Вишня (вяленая.Можно взять изюм,если нет вишни.А можно ничего не добавлять.) — 75 г
- Масло растительное (для жарки) — по вкусу
- Сахар (без горки) — 1,5 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1115.7 ккал |
белки
37.6 г |
жиры
4 г |
углеводы
233.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 166.5 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 34.9 г |
Рецепт «Оладьи пышные на кефире "Вишенка"»:
-
ВАЖНО-у меня вишня не сушёная, не кисленькая. А сочная и сладкая. Это существенно влияет на вкус.
Итак подготовим вишню.-
Вишню или, на крайний случай, изюм промыть в горячей воде и дать стечь. Если сухофрукты слишком сухие-то залить предварительно кипятком и дать постоять минут 10. У меня вишня мягкая и таких манипуляций не понадобилось. Просто хорошо промыла горячей водой. Так же можно вообще не добавлять наполнитель.
Кефир вылить в миску, насыпать соду, размешать и оставить минут на 5.
Кефир запенится.
Всыпать соль и сахар. Размешать до растворения сахара, что бы под ложкой на дне не ощущались крупинки.
Сахара больше нормы не кладите - от его избытка оладьи могут опасть. -
Всыпать вяленую вишню и просеять муку частями, размешивая до однородности тесто.
Тесто должно получиться таким вот довольно-таки не жидким, с ложки сползать, образую язычок острый. Но не литься и не оставаться на ложке.
Если тесто получилось слишком крутым, долить ложечку кефира. По рецепту было 300 мл кефира, но с моей мукой (Макфа) тесто вышло слишком крутым. Доливала 15 мл кефира до нужной консистенции. -
Без промедления жарим оладьи на разогретой с растительным маслом сковороде. Огонь небольшой, иначе оладьи могут не пропечься, так как они толстенькие получаются). Жарить одну сторону до того момента, когда верхний слой теста не будет выглядеть застывшим и матовым.
-
Переворачиваем оладьи и жарим с другой стороны.
Возможно придётся подливать масла, сковорода не должна быть сухой. -
И вот они!!!
С пылу, с жару!
Пышные, мягкие! Вкусные! Можно подать и со сметаной, и с вареньем... а можно и просто так "с таком" их есть)
Угощайтесь! -
И вот такой разломчик_)
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 июля 2024 года Sladkoejca #
[+4]15 марта 2024 года Сурик #
[+5]15 марта 2024 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Надеюсь ещё раз приготовлены оладьи будут и остануться пышными
22 февраля 2024 года Nya-2015 #
[+5]И это у меня кефир 1% дешманский. Огромное спасибо за рецепт
1 марта 2024 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
очень рада,что получилось Вас приятно удивить!
12 июня 2019 года Катерина32 #
[+4]Пышные, румяные.
Но для меня немного крутрвато тесто. Наверно, немного муки меньше нужно.
У меня был изюм и сушеная клюква.
А так всем рекомендую.
Фотоотчет прилагается.
12 июня 2019 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Мука разная...у меня всё нормально было,главное результат.А в итоге то что по качеству самих оладий то?
12 июня 2019 года Катерина32 #
Спасибо за рецепт.
12 июня 2019 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Ну раз ребёнок ел ,то и хорошо!
13 июня 2019 года wise1288 #
8 июня 2018 года Essa_22 #
8 июня 2018 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
жаль ,что без фото отзыв
8 октября 2018 года Сивцова Наталья #
2 июня 2018 года Feya60 #
[+4]2 июня 2018 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Да, если дети просят добавки-это отличный показатель для блюда
Спасибо за доверие к рецепту и за отличную фотку
Готовьте на здоровьичко и впредь
21 мая 2018 года natasha tzy #
вопрос по рецепту21 мая 2018 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
19 мая 2018 года Mefistofa #
19 мая 2018 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Желаю Вам успеха в приготовлении их!
18 мая 2018 года korolina #
Очень аппетитно !
18 мая 2018 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Я рада,что ты заглянула
16 мая 2018 года Просто Дуня #
16 мая 2018 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Забирай конечно
16 мая 2018 года masha vet #
16 мая 2018 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
17 мая 2018 года masha vet #
16 мая 2018 года jannasimf #
16 мая 2018 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
16 мая 2018 года гурман1410 #
16 мая 2018 года галочка59 #
Обязательно напеку таких оладушек
16 мая 2018 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Готовьте с удовольствием и на здоровьичко
16 мая 2018 года elenita # (модератор)
16 мая 2018 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
16 мая 2018 года Wera13 #
16 мая 2018 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
16 мая 2018 года Julia1504 #
16 мая 2018 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
16 мая 2018 года krolya13 #
16 мая 2018 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
16 мая 2018 года Barhotochka #
[+5]16 мая 2018 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Спасибо Вам огромное за выбор моего рецепта и за фото
16 мая 2018 года chapushil #
16 мая 2018 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: