Хочу предложить быстрый, вкусный, сочный, хрустящий, пикантный салат-закуску из баклажанов с болгарским перцем. Остроту салата регулируйте сами, добавив больше перца чили или чеснока. Готовое блюдо подают как закуску или овощной гарнир к основным блюдам из мяса. Идею увидела в инете, автору огромное спасибо.
mtataПоваренок 10 уровня
- 23 мая 2018, 12:51
- 25405
Салат из баклажанов с перцем и чесноком
Ингредиенты для «Салат из баклажанов с перцем и чесноком»:
- Баклажан (средний) — 1 шт
- Перец болгарский (средний) — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Петрушка — 1 пуч.
- Укроп — 1/2 пуч.
- Соль — по вкусу
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Мед (жидкий) — 1/2 ч. л.
- Перец красный жгучий (или перец чили) — 1/2 ч. л.
- Масло оливковое (любое ваше любимое) — 1 ст. л.
- Масло растительное (для жарки баклажана) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
652.6 ккал |
белки
7.7 г |
жиры
50.9 г |
углеводы
190.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 110.6 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 32.3 г |
Рецепт «Салат из баклажанов с перцем и чесноком»:
-
Сладкий болгарский перец очистить от семян (можно взять разного цвета), нарезать тонкой соломкой.
Чеснок измельчить.
-
Петрушку и укроп измельчить.
-
В миске смешать болгарский перец, чеснок, зелень.
Аккуратно перемешать смесь, чтобы овощи пропитались ароматом чеснока, укропа. -
Готовим соус.
В миске смешать лимонный сок, мед, острый перец, оливковое масло. -
Очистить баклажан от кожуры, нарезать соломкой (сложить в миску, добавить соль. Оставить на 20 мин., чтобы баклажаны пустили сок, и с них ушла горечь - я этого не делала, у меня баклажаны парниковые).
Обжарить баклажаны в разогретом масле до легкого румянца (предварительно отжатые от сока). Периодически помешивая. -
Баклажаны выложить на бумажное полотенце и слегка присолить (у меня без предварительной засолки).
-
На большую тарелку или в глубокую миску выкладывать слоями: перец с зеленью (слегка присолить), баклажан и т. д.
Полить соусом.
Влить остатки масла, в котором обжаривались баклажаны.
Закрыть крышкой или пленкой, убрать в холодильник на 4 часа.
Баклажан красив собою,
Он полезней каши вдвое.
С луком, чесноком и мясом
Баклажаны есть согласен.
(инет)
Приятного аппетита!!!
Он полезней каши вдвое.
С луком, чесноком и мясом
Баклажаны есть согласен.
(инет)
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 мая 2018 года Анастасия АГ #
24 мая 2018 года mtata # (автор рецепта)
23 мая 2018 года mariana82 #
24 мая 2018 года mtata # (автор рецепта)
23 мая 2018 года Бархатные ручки #
24 мая 2018 года mtata # (автор рецепта)
23 мая 2018 года Silverina1 #
23 мая 2018 года mtata # (автор рецепта)
23 мая 2018 года Ирушенька #
23 мая 2018 года mtata # (автор рецепта)
23 мая 2018 года jannasimf #
23 мая 2018 года mtata # (автор рецепта)
23 мая 2018 года elle024 #
23 мая 2018 года mtata # (автор рецепта)
23 мая 2018 года СВЭД2017 #
23 мая 2018 года mtata # (автор рецепта)
23 мая 2018 года Kuss #
23 мая 2018 года mtata # (автор рецепта)
23 мая 2018 года Mary Stone #
23 мая 2018 года mtata # (автор рецепта)
23 мая 2018 года Глушец #
23 мая 2018 года mtata # (автор рецепта)
23 мая 2018 года тататима #
23 мая 2018 года mtata # (автор рецепта)
23 мая 2018 года inna_2107 #
23 мая 2018 года mtata # (автор рецепта)
23 мая 2018 года красавица киса #
23 мая 2018 года mtata # (автор рецепта)
23 мая 2018 года Сахмет #
23 мая 2018 года mtata # (автор рецепта)
23 мая 2018 года iren0511 #
23 мая 2018 года mtata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: