Лёгкое в приготовлении тесто, вкусное и рассыпчастое после выпечки, такая же вкусная начинка из мяса. Один из бабушкиных рецептов.
vorobyshekПоваренок 6 уровня
- 29 мая 2018, 15:59
- 29507
Песочные пирожки с мясом в духовке
Ингредиенты для «Песочные пирожки с мясом в духовке»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Маргарин (сливочный) — 150 г
- Сметана (20%) — 150 г
- Сода — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
Начинка
- Фарш мясной — 200-300 г
- Сало — 50 г
- Яйцо куриное (вареные) — 2 шт
- Соль (по вкусу)
Для смазывания
- Сливки — 3 ст. л.
- Семена льна
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3221.5 ккал |
белки
52 г |
жиры
206 г |
углеводы
237.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 303.9 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 19.4 г |
углеводы 22.4 г |
Рецепт «Песочные пирожки с мясом в духовке»:
-
Тесто нужно делать быстро, желательно в прохладном месте.
Я делаю его в комбайне, чтобы не согревать теплом своих рук ( ну не умею я также быстро замешивать, как бабушка...)
Сначала нужно соединить просеянную муку с холодным, натертым на терке, сливочным маргарином.
И перетереть пальцами в крошку.
Добавить соль и соду, смешать и добавить сметану.
-
Быстро замесить тесто до однородности ( я делаю это насадкой крюк).
В пакет и на 1 час в холод. -
Пока тесто охлаждается, я готовлю начинку.
Сало мелко нарезать, добавить фарш ( у меня свиной) и вместе обжарить на сковороде до готовности мяса.
По желанию можно добавить пару ложек растительного масла.
Потом я ещё раз измельчаю на мясорубке, уже все вместе обжареное.
Ещё я добавляю измельчённые варёные яйца, которых на фото нет..
Также добавляется мелко резанная зелень, но я не добавила. -
Охлажденое тесто разделить на части, для удобства.
Каждую часть тонко раскатать между двумя листами пергамента ( остальное тесто тем временем отдыхает в холоде).
Разрезать на квадратики. -
На каждый квадратик выкладываем немного начинки: 1-1.5 ч. л.
-
Вот таким образом соединить противоположные края.
-
Потом соединить другие края.
Хорошо залепить. -
Выложить на противень с пергаментом швом вниз.
-
Смазать сливками и присыпать льном или по желанию- маком.
-
Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах до золотистого цвета 15-20 минут.
-
Вот такие вкусные пирожки из моего детства.
Ещё один рецепт из бабушкиного блокнотика... -
Очень просто, вкусно и рассыпчасто...
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 мая 2018 года Ирушенька #
30 мая 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
29 мая 2018 года Alice Ricci #
30 мая 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
29 мая 2018 года 50511 #
29 мая 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
29 мая 2018 года jannasimf #
29 мая 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
29 мая 2018 года Татьяна Хрусталёва #
29 мая 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
29 мая 2018 года Просто Мэри #
29 мая 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: