Такой суп я попробовал впервые у своих родственников в Беларуси. Уж не знаю Белорусский это рецепт или из другой какой кухни, но это достаточно оригинальное блюдо. Мне очень понравился и теперь я его периодически готовлю. В этом году осталось еще банок 10 Лечо в подвале. Достанем баночку и сварим суп.
chapushilПоваренок 4 уровня
- 31 мая 2018, 20:50
- 10054
Суп с лечо
Ингредиенты для «Суп с лечо»:
- Бульон (У меня говяжий) — 4 л
- Картофель (средние) — 4 шт
- Рожки (Можно взять любые Вами любимые макаронные изделия. Густоту Тоже можете регулировать ими.) — 120 г
- Лечо (У меня свое, перец в перетертых помидорах. Если нет лечо, можно взять перец отдельно 4-5 штук и помидоры 3-4 штуки.) — 500 г
- Лук репчатый (Средний) — 1 шт
- Морковь (Средняя) — 1 шт
- Масло сливочное (Для зажарки) — 2 ст. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Перец душистый — 5 шт
- Огурец соленый (Средние.) — 2 шт
- Хмели-сунели (С горкой) — 1 ч. л.
- Соль (Соль Адыгейская. С приправами.) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3296.2 ккал |
белки
345.8 г |
жиры
121.6 г |
углеводы
199.6 г |
| Порции | |||
| ккал 329.6 ккал |
белки 34.6 г |
жиры 12.2 г |
углеводы 20 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 57.3 ккал |
белки 6 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 3.5 г |
Рецепт «Суп с лечо»:
-
Для начала сварим бульон на котором будем готовить. У меня это говяжие косточки. После закипания, я сразу снимаю пенку и добавляю лавровый лист, лук с кожурой и душистый горошек.
-
Морковь натираем на терке, обжариваем на сковороде. Когда морковь практически обжарена, выкладываем в сковороду лечо и делаем максимальный огонь на газу. Обжариваем в течении 5-7 минут периодически помешивая. Жидкость от помидор выпарится почти полностью. Да еще один момент- у меня лечо БЕЗ УКСУСА. После обжаривания снимаем с плиты и убираем пока в сторону.
-
Кипит косточка около 1 часа, достаем её из бульона (если она с мясом, то разбираем и мясо обратно в суп). Вынимаем из кастрюли лаврушку и перец и сразу закладываем в кипящий бульон нарезанный картофель и нарезанный соленый огурец. Закладываем вместе для того, чтобы картофель остался целым и не разварился. Даем прокипеть минут 7-10 и закладываем зажарку. Варим пару тройку минут, закладываем приправу, хмели сунели- обязательно, остальное по вкусу. Я использую "Адыгейскую соль". Даем прокипеть еще минут 5.
-
Засыпаем любимые макаронные изделия, кипятим 1 минуту и выключаем. Рассчитывайте, что макароны увеличатся примерно в 2-2,5 раза, таким образом рассчитывайте каким будет Ваш суп по густоте. Даем настояться минут 30.
-
Наливаем в тарелочку, берем кусочек хлебушка и наслаждаемся супом. По желанию можно заправить сметаной или майонезом. А ещё я люблю в прикуску с петрушкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 декабря 2021 года k tata24 #
4 сентября 2018 года Спиридонова Нина #
5 сентября 2018 года chapushil # (автор рецепта)
5 сентября 2018 года Спиридонова Нина #
4 июня 2018 года ирпенчанка #
Забрала!
5 июня 2018 года chapushil # (автор рецепта)
https://www.povarenok.ru/recipes/show/128738/
Только вот лук не добавляю.
Спасибо за внимание к рецепту
5 июня 2018 года ирпенчанка #
3 июня 2018 года Wera13 #
5 июня 2018 года chapushil # (автор рецепта)
1 июня 2018 года Анастасия АГ #
1 июня 2018 года chapushil # (автор рецепта)
1 июня 2018 года iren0511 #
1 июня 2018 года chapushil # (автор рецепта)
1 июня 2018 года Демурия #
1 июня 2018 года chapushil # (автор рецепта)
1 июня 2018 года romanowalexx #
1 июня 2018 года chapushil # (автор рецепта)
31 мая 2018 года Mary Stone #
31 мая 2018 года chapushil # (автор рецепта)
31 мая 2018 года yugai ludmila65 #
Павел, красивые фото.
31 мая 2018 года chapushil # (автор рецепта)
31 мая 2018 года marfutak # (модератор)
31 мая 2018 года chapushil # (автор рецепта)
31 мая 2018 года Манюша #
31 мая 2018 года chapushil # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: