Творожная выпечка - наш фаворит. Поэтому всегда пробую новое. Увидела рецепт этого пирога у stern и сразу загорелась! Ожидания не обманули - пирог впечатлил! Сливочный, нежный, с яблочным послевкусием и вкуснейшим коржом - пробуем?
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 4 июня 2018, 9:58
- 40874
Пирог с творогом "Жемчужина коллекции"
Ингредиенты для «Пирог с творогом "Жемчужина коллекции"»:
Тесто
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
- Сахар — 75 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
Наполнитель
- Творог (лучше если однородный, я брала 5%) — 1 кг
- Желток яичный — 3 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар (я брала 150 гр - у меня творог был без кислинки) — по вкусу
- Крахмал кукурузный (я заменила смесью Творопыш) — 60 г
- Изюм (по желанию) — 120 г
Покрытие
- Пюре фруктовое (брала яблочное) — 350 г
- Желе (желе для торта!)
- Сахар — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3727.7 ккал |
белки
228 г |
жиры
140.3 г |
углеводы
460.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 163.5 ккал |
белки 10 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 20.2 г |
Рецепт «Пирог с творогом "Жемчужина коллекции"»:
-
В чашу выложить масло, яйцо и всыпать два вида сахара.
-
Взбить миксером до однородности.
-
Добавить муку с разрыхлителем и хорошо перемешать - я делала миксером. Тесто похоже на кексовое.
-
Дно разъемной формы ( в рецепте рекомендуется на 26, но я брала на 24) выложить пергаментом и распределить по нему мокрыми руками равномерно тесто. Поставить в разогретую духовку на 180 градусов на 15 минут.
-
Пока выпекается основа, делаем начинку. В творог добавить яйцо, желтки, сахар и творопыш (или крахмал). Хорошо перемешать - я делала миксером.
-
Достаем основу из духовки и выкладываем на нее начинку. Убираем еще на 40 минут - у меня заняло около часа- ориентируйтесь на свою духовку!
Дать полностью остыть пирогу. -
В яблочное пюре добавляем сахар по вкусу, высыпаем сухой желатин, перемешиваем и ставим на огонь.
Пакетик рассчитан на 250 мл жидкости. Покрытие получается не резиновое, как желе, а мягкое, но прекрасно держит форму, не течет при комнатной температуре. Если хотите совсем твердое, добавьте еще порошкового желе. -
Довести, при постоянном помешивании, до кипения, дать пару минут остыть и выложить на начинку. Дать застыть.
-
В рецепте не рекомендуется убирать пирог в холодильник, но я всегда ставлю творожные пироги и запеканки в холодильник - начинка становится лучше. Перед подачей дать постоять при комнатной температуре.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 июня 2018 года ирпенчанка #
4 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
4 июня 2018 года Алиева2012 #
4 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
4 июня 2018 года Алиева2012 #
4 июня 2018 года красавица киса #
Аватарочка новая - класс!
4 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
4 июня 2018 года красавица киса #
4 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
4 июня 2018 года красавица киса #
4 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
4 июня 2018 года красавица киса #
4 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
4 июня 2018 года Однако #
4 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
4 июня 2018 года JeSeKi # (модератор)
4 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
4 июня 2018 года inna_2107 #
4 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
4 июня 2018 года Wera13 #
4 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
4 июня 2018 года tatabilga-2015 #
4 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
4 июня 2018 года Okoolina #
4 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
4 июня 2018 года inulia68 #
Уточни, плиз, насчёт желатина, сколько его может потребоваться?хочу испечь!
4 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
4 июня 2018 года inulia68 #
С таким не знакома, посмотрю.
4 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
4 июня 2018 года inulia68 #
4 июня 2018 года Три сестры #
4 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
4 июня 2018 года Alohomora #
4 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: