Невероятно ароматное варенье! В детстве мы обрывали гроздья белой акации и ели эти ароматные белоснежные цветочки, которые называли - "кашкой". Нашла в старой кулинарной газете рецепт варенья из белой акации, попробовала сварить, а сделать его более густым и ускорить процесс, мне помог квиттин от Haas. Я довольна результатом! Рекомендую попробовать и вам!
svetlanaboyko75Поваренок 6 уровня
- 6 июня 2018, 8:35
- 3595
Варенье из белой акации
Ингредиенты для «Варенье из белой акации»:
- Цветки (белой акации) — 400 г
- Сахар — 1 кг
- Вода — 1 л
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Кислота лимонная — 0.5 ч. л.
- Пектин (Квиттин от Haas) — 1 пакет.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4001.1 ккал |
белки
1.4 г |
жиры
0 г |
углеводы
1000.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 162.6 ккал |
белки 0.1 г |
жиры 0 г |
углеводы 40.7 г |
Рецепт «Варенье из белой акации»:
-
Наш дом на улице последний, далее начинается лесополоса из деревьев белой акации. Вот здесь я и собрала цветки для варенья.
-
Гроздья должны быть молодые, сочные, на веточках без листьев.
-
Цветочки оборвать с веточек, залить холодной водой, в которой растворить лимонную кислоту. Хорошо промыть цветы и затем эту воду слить.
-
Сварить сахарный сироп из 1 литра воды и 1 килограмма сахара. Сироп должен быть густым, хорошо держать "каплю". Затем в горячий сироп опустить цветки акации, дать закипеть, убавить огонь и варить помешивая и снимая пену 20 минут. Затем варенье оставить на сутки, чтобы цветки очень хорошо напитались сиропом. На следующий день варенье уваривать на медленном огне в течение часа.
-
Акация дает много сока и чтобы варенье сделать гуще добавим Квиттин от Haas. Используйте его исходя из инструкции на упаковке. Все очень просто и быстро.
-
Вместе с Квиттином добавьте в варенье лимонный сок. Готовое варенье приобретает красивый карамельный цвет, становится густым. Баночки для варенья надо простерилизовать, горячее варенье разлить по баночкам и закатать.
-
Варенье из белой акации сладкое с легкой кислинкой, которую дает ему лимонный сок. И безумно ароматное!
Очень душистое и вкусное варенье!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 мая 2021 года Akira Shinrei #
2 июня 2021 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
10 июня 2018 года Helga050292 #
11 июня 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
8 июня 2018 года лялич #
8 июня 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
8 июня 2018 года лялич #
7 июня 2018 года Джавгарат #
Жаль ,у нас акация уже отцвела,но рецепт в КК закинула.
СПАСИБО!!!!!
7 июня 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
7 июня 2018 года ВалПлах #
7 июня 2018 года ВалПлах #
7 июня 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
6 июня 2018 года Анастасия АГ #
7 июня 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
6 июня 2018 года balgyr #
Одуваньчики, шишки еловые, еще можно варенье из конопли попробовать приготовить, если успеть, пока наши доблестные органы не скрутят.
"Расцвела черемуха у меня в саду" как поется в одной песне.
7 июня 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
7 июня 2018 года balgyr #
Сейчас вмето каши к сожалению только кандалы можно попробовать.
7 июня 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
7 июня 2018 года balgyr #
6 июня 2018 года Tatanj #
6 июня 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
6 июня 2018 года мисс #
6 июня 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
7 июня 2018 года мисс #
6 июня 2018 года Okoolina #
6 июня 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
6 июня 2018 года Жен Жен # (модератор)
6 июня 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
6 июня 2018 года marfutak # (модератор)
6 июня 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
6 июня 2018 года Kuss #
6 июня 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: