Знакомые всем с детства булочки с котлеткой. В школьных столовых и сейчас можно встретить такую выпечку. В качестве небольшого перекуса они всегда будут кстати на даче и пикнике.
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 10 июня 2018, 17:49
- 6774
Булочка с сыром и котлетой
Ингредиенты для «Булочка с сыром и котлетой»:
- Молоко — 200 мл
- Яйцо куриное (1 яйцо в тесто, 1 яйцо для смазывания булочек перед выпеканием) — 2 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Дрожжи (сухие пакетированные гранулированные) — 10 г
- Мука пшеничная / Мука (стакан 200 мл) — 3 стак.
- Сыр твердый — 50 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2162.8 ккал |
белки
79 г |
жиры
31.6 г |
углеводы
395.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 243 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 44.5 г |
Рецепт «Булочка с сыром и котлетой»:
-
Для приготовления булочек с котлетой нам потребуется мясной фарш. Рецепт фарша можно посмотреть в моих рецептах http://www.povarenok .ru/recipes/show/151 748/ ; http://www.povarenok .ru/recipes/show/151 459/ или воспользоваться своим рецептом.
В миску добавить 200 мл теплого молока, добавить сахар (2 ч. ложки), добавить 10 гр гранулированных дрожжей, смесь взбить. Поставить смесь в теплое место, емкость накрыть салфеткой. -
Через определенное время на поверхности молочно-дрожжевой смеси образуется шапочка из мелких пузырьков.
Добавить в смесь 1 ст. ложку растительного масла, 1 ч. ложку соли. -
Добавить 1 яйцо. Смесь хорошо взбить венчиком или вилочкой.
-
Добавить всю порцию муки, примерно 3 стакана (стакан 200 мл) Муки, возможно, потребуется чуть меньше, поэтому муку мы будем добавлять постепенно.
Емкость с тестом накрыть полотенцем или пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема. -
После первого подъема тесто обмять и поставить подниматься вторично. Далее можно приступать к разделке булочек.
-
Из фарша сформовать небольшие котлеты, подробный рецепт приготовления таких котлет можно посмотреть в моих рецептах http://www.povarenok .ru/recipes/show/151 459/. Хочу лишь обратить внимание, что котлеты следует сформовать небольшого размера, примерно 5-6 см.
Тесто разделить на равные кусочки, подкатать в шарик (d 3-3,5 см) -
Шарик раскатать, положить на середину котлету, края соединить внахлест.
-
...
-
Булочки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, поставить на расстойку на 15-20 мин.
-
Далее булочки смазать взбитым яйцом, посыпать натертой сырной соломкой и отправить в разогретый до 180-190*С духовой шкаф. Выпекать до румяной корочки.
-
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 февраля 2023 года MineyKa #
Из половины нормы теста и 400 г. фарша для котлет у меня ровно 8 шт. булочек (может эта информация будет кому-то полезной).
20 мая 2019 года svetlichn svetlana61 #
Сытно,вкусно!!! Мне напомнили детство и кулинарию по соседству.
20 мая 2019 года inulia68 #
20 мая 2019 года svetlichn svetlana61 #
И это ещё на скорую руку готовила
Всем советую!
24 мая 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
3 августа 2018 года slules #
10 сентября 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
24 июля 2018 года Гали-28 #
24 июля 2018 года mtata #
24 июля 2018 года Гали-28 #
24 июля 2018 года Просто Мэри #
24 июля 2018 года Гали-28 #
24 июля 2018 года Покусаева Ольга #
24 июля 2018 года Гали-28 #
24 июля 2018 года jannasimf #
24 июля 2018 года Гали-28 #
24 июля 2018 года ирпенчанка #
25 июля 2018 года Гали-28 #
27 июля 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
27 июля 2018 года Гали-28 #
4 июля 2018 года inna_2107 #
4 июля 2018 года yugai ludmila65 #
Как только Роберта отчет я увидала -
Бегом на кухню, котлеты запекать...
О , как это вкусно!
Должна , ребята , вам сказать...
А Танечке, за сей рецепт великолепный,
Спасибо громкое послать.
4 июля 2018 года inna_2107 #
4 июля 2018 года yugai ludmila65 #
4 июля 2018 года inna_2107 #
4 июля 2018 года yugai ludmila65 #
4 июля 2018 года Natkati #
4 июля 2018 года yugai ludmila65 #
4 июля 2018 года Natkati #
4 июля 2018 года Natkati #
4 июля 2018 года yugai ludmila65 #
4 июля 2018 года Natkati #
4 июля 2018 года yugai ludmila65 #
4 июля 2018 года вита110 #
4 июля 2018 года yugai ludmila65 #
Спасибо большое.
4 июля 2018 года Лиса Петровна #
Продолжай в таком же духе,
Перспектива хороша:
Все есть - мастерские руки
И рифмоплётчика душа!
4 июля 2018 года yugai ludmila65 #
4 июля 2018 года Robert1 #
4 июля 2018 года yugai ludmila65 #
4 июля 2018 года Robert1 #
4 июля 2018 года yugai ludmila65 #
4 июля 2018 года yugai ludmila65 #
4 июля 2018 года Ирушенька #
5 июля 2018 года yugai ludmila65 #
5 июля 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
5 июля 2018 года yugai ludmila65 #
5 июля 2018 года ирпенчанка #
5 июля 2018 года yugai ludmila65 #
5 июля 2018 года ирпенчанка #
5 июля 2018 года yugai ludmila65 #
13 июля 2018 года Гали-28 #
13 июля 2018 года yugai ludmila65 #
3 июля 2018 года Robert1 #
Помнит только мутной реки вода"... - кто родом из СССР должны помнить эту песню группы "Воскресенье". Я даже и не помню, когда последний раз ел котлеты в тесте!!!
"Старость всё-таки не радость,
Люди правду говорят…
Как мне счастье улыбалось
Триста лет тому назад!"
Эх..., как сейчас помню (тогда я был ещё белым, пушистым, зубы были все на месте) как сидели мы с черепахой Тортиллой в старинном пруду, жевали эти котлетки и подшучивали над Дуремаром, который вычерпывал воду вёдрами... Ну, да ладно..., что было - то прошло..., вернёмся к рецепту... Таня, котлеты в тесте - супер, как когда-то тогда...!!!
4 июля 2018 года Natkati #
4 июля 2018 года Robert1 #
4 июля 2018 года Лиса Петровна #
4 июля 2018 года Robert1 #
4 июля 2018 года ирпенчанка #
4 июля 2018 года Robert1 #
5 июля 2018 года ирпенчанка #
5 июля 2018 года Robert1 #
4 июля 2018 года yugai ludmila65 #
4 июля 2018 года Robert1 #
4 июля 2018 года yugai ludmila65 #
4 июля 2018 года Robert1 #
4 июля 2018 года yugai ludmila65 #
4 июля 2018 года yugai ludmila65 #
4 июля 2018 года Robert1 #
4 июля 2018 года yugai ludmila65 #
4 июля 2018 года Robert1 #
4 июля 2018 года yugai ludmila65 #
5 июля 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
5 июля 2018 года Robert1 #
13 июля 2018 года Гали-28 #
13 июля 2018 года Robert1 #
13 июля 2018 года Гали-28 #
13 июля 2018 года Гали-28 #
13 июля 2018 года Robert1 #
3 июля 2018 года alexkuchinski #
19 июня 2018 года vlada ta #
Мне тоже нравятся Ваши рецепты.Забирю и этот с удовольствием.Спасибо ,что напомнили о детстве и поделились с рецептом!
24 июня 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
18 июня 2018 года Марина Indus #
24 июня 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
13 июня 2018 года МарияЛия #
14 июня 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
13 июня 2018 года Исики #
13 июня 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
12 июня 2018 года Wera13 #
13 июня 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
11 июня 2018 года Алиева2012 #
13 июня 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
11 июня 2018 года zaval #
13 июня 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
11 июня 2018 года beautiful woman # (модератор)
13 июня 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
11 июня 2018 года Анжелка-2017 #
13 июня 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
11 июня 2018 года Tatanj #
13 июня 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
11 июня 2018 года tatabilga-2015 #
13 июня 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
10 июня 2018 года jannasimf #
13 июня 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: