Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

alarm clockПоваренок 7 уровня

13 июня 2018, 14:44
48677

Котлеты из духовки "Нежнейшие" без яиц

Это самые нежные, самые вкусные и самые сочные котлеты из говядины, которые я когда либо пробовала. Запеченные. Кабачок дает сочность, но в готовых котлетах его никто не признает, хотя его почти столько же, сколько мяса. Очень диетично и очень вкусно! Я настаиваю - надо пробовать!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Котлеты из духовки "Нежнейшие" без яиц»:

Говядина — 460 г
Кабачок — 400 г
Крахмал — 2 ст. л.
Вода — 50 мл
Крупа манная — 3 ст. л.
Сметана — 100 г
Песто (можно заменить по своему вкусу, например, на кетчуп) — 1 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Лук репчатый (средний) — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2006.4 ккал	белки 103.5 г	жиры 111.3 г	углеводы 137.7 г
100 г блюда
ккал 156.8 ккал	белки 8.1 г	жиры 8.7 г	углеводы 10.8 г

Рецепт «Котлеты из духовки "Нежнейшие" без яиц»:

Кабачки очистить от кожуры, натереть на крупной терке, чуть присолить и оставить на 15 минут.
Потом очень хорошо отжать.
Пропустить говядину через мясорубку вместе с луком и хорошо отжатым кабачком.
Крахмал развести в воде, влить в фарш, влить оливковое масло, добавить манку, соль и перец.
Хорошо отбить фарш - поднимать и бросать в емкость 20 раз.
Сразу формуем котлеты и укладываем в форму для запекания.
Духовка разогрета на 180.
Я выпекала 30 минут на средней полке.
Через 30 минут смазала котлеты сметаной, перемешанной с песто и солью по вкусу, поставила на верхнюю полку и еще 15 минут. Температуру немного повысила. Ориентируйтесь на свою духовку.
Котлеты готовы! Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: запекать детям обед ужин второе горячее

Вкусы: мясной мягкий нежный сливочный овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/151959/]Котлеты из духовки "Нежнейшие" без яиц[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/151959/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jun/13/44/2353293_69289-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Это самые нежные, самые вкусные и самые сочные котлеты из говядины, которые я когда либо пробовала. Запеченные. Кабачок дает сочность, но в готовых котлетах его никто не признает, хотя его почти столько же, сколько мяса. Очень диетично и очень вкусно! Я настаиваю - надо пробовать!

Ингредиенты: Говядина, Кабачок, Крахмал, Вода, Крупа манная, Сметана, Песто, Масло оливковое, Соль, Перец черный, Лук репчатый.
Тэги: запекать, детям, обед, ужин, второе, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Котлеты из духовки "Нежнейшие" без яиц
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jun/13/44/2353293_69289-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Котлеты из духовки Нежнейшие без яиц" title="Рецепт: Котлеты из духовки Нежнейшие без яиц"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это самые нежные, самые вкусные и самые сочные котлеты из говядины, которые я когда либо пробовала. Запеченные. Кабачок дает сочность, но в готовых котлетах его никто не признает, хотя его почти столько же, сколько мяса. Очень диетично и очень вкусно! Я настаиваю - надо пробовать!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Котлеты из духовки "Нежнейшие" без яиц»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/10733">Песто</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/73/">запекать</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/151959/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Котлеты из духовки "Нежнейшие" без яиц

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Котлеты из духовки "Нежнейшие" без яиц»:

Говядина Кабачок Крахмал Вода Крупа манная Сметана Песто Масло оливковое Соль Перец черный Лук репчатый

Тэги: запекать, детям, обед, ужин, второе, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

266

Салат с курицей и фасолью

92
266
60980

954

Закусочные мадленки с лососем

92
954
18704

8345

Хрустящее сырное печенье

507
8345
847451

Фотографии «Котлеты из духовки "Нежнейшие" без яиц» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

27 августа 2018 года yugai ludmila65 #

+20

[+4]

Очень сочно, ароматно, немного заливку сделала по своему, но не это главное. Обычно говяжьи котлеты жестковаты, здесь же воздушно, нежно и очень вкусно пахнет говядиной. Алла, спасибо большое.

27 августа 2018 года virgola71 #

Людочка! Восхитительные, аппетитные котлетки!

27 августа 2018 года yugai ludmila65 #

Легко и очень вкусно, мы любим из говядины блюда. Юлечка, спасибо.

27 августа 2018 года nadin0930 #

↑Ответ для yugai ludmila65

Очень вкусные котлеты!

27 августа 2018 года yugai ludmila65 #

Спасибо, Надюш.

31 августа 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

↑Ответ для yugai ludmila65

Люся,я так рада,что котлеты глянулись!

Замечательное фото-такое аппетитное

!Мне очень приятно,что рецепт пригодился!

31 августа 2018 года yugai ludmila65 #

29 июля 2018 года Гали-28 #

+22

[+5]

Аллочка, это невероятно нежно, вкусно, а какие они пышные. Не было песто, я просто кетчуп с зеленью взяла. Очень вкусно получилось, очень. Спасибо огромное за рецептик!!!

29 июля 2018 года yugai ludmila65 #

Галочка, какие аппетитнейшие котлеты , браво, дорогая.

29 июля 2018 года Гали-28 #

Людочка, спасибо моя дорогая за внимание и похвалу

29 июля 2018 года yugai ludmila65 #

29 июля 2018 года Просто Мэри #

↑Ответ для Гали-28

Галя, какие котлетки сочные и аппетитные!!!

30 июля 2018 года Гали-28 #

Мариночка, спасибо моя дорогая за теплый отзыв

30 июля 2018 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Гали-28

Галочка, отменные котлетки!

Как же аппетитно!

30 июля 2018 года Гали-28 #

Олечка, спасибо моя хорошая за похвалу

31 июля 2018 года mtata #

↑Ответ для Гали-28

Галочка как же сочно,красиво,аппетитно

,что то кушать захотелось....

31 июля 2018 года Гали-28 #

Танечка, спасибо дорогая за внимание и угощайся солнышко

2 августа 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

↑Ответ для Гали-28

Замечательный котлетки получились, Галочка!

Оочень аппетитно!!!Спасибо за отзыв !Мне очень приятно ,что рецепт пригодился и все понравилось

2 августа 2018 года Гали-28 #

23 июля 2018 года Лилек3011 #

+21

[+5]

Замечательные нежные котлетки!!! Котлетки из духовки получились очень пышными и воздушными. У меня фарш свинина + говядина. Смазывала самодельным песто из петрушки. При подаче также смазала песто. Получилось очень вкусно. Алла, огромное спасибо за еще один прекрасный рецепт в моей копилке!!!

23 июля 2018 года weta-k #

Лилечка! Котлетки супер!

24 июля 2018 года Лилек3011 #

Светочка, спасибо!!!

23 июля 2018 года helena1961 #

↑Ответ для Лилек3011

Лилечка, я вам кулебякой, а вы мне котлетами аппетит нагнали. Тоже хочу попробовать с кабачком в духовке. Только вот надо про песто почитать. Я его никогда не использовала раньше.

24 июля 2018 года Лилек3011 #

Лена, спасибо!!!

А я сделала очень просто аля-песто. Прокрутила миксером петрушку с подсолнечным маслом (можно оливковым), солью и натертым сыром. Это все добавила в сметану.

24 июля 2018 года helena1961 #

Аля-песто хорошо, но хочется попробовать с базиликом и орехами, как в базовом рецепте, а ваш соус обязательно приготовлю тоже, люблю облегчённые варианты.

24 июля 2018 года Лилек3011 #

У меня базилик только я ем, к сожалению

24 июля 2018 года Глушец #

↑Ответ для Лилек3011

Классные котлетки, Лилечка!!!

24 июля 2018 года Лилек3011 #

Танечка, очень благодарна за поддержку!!!

25 июля 2018 года Natkati #

↑Ответ для Лилек3011

отличные котлетки, Лиля!

25 июля 2018 года Лилек3011 #

Натусик, спасибо!!!

Очень вкусные пышные котлетки, рекомендую

25 июля 2018 года Natkati #

26 июля 2018 года Светланка g980 #

↑Ответ для Лилек3011

Чудесные котлетки, Лилечка! Аппетитные!

26 июля 2018 года Лилек3011 #

Светочка, очень нежные и вкусные котлетки, рекомендую!!!

29 июля 2018 года Светланка g980 #

Спасибо, Лиленька!

1 сентября 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

↑Ответ для Лилек3011

К своему стыду только сейчас увидела твой отчёт,Лилечка!ну до чего ж аппетитно и красиво!

Я очень рада,что котлеты пришлись по вкусу

19 июля 2018 года kotenochkin #

+18

[+5]

Готовила строго по рецепту, только двойную порцию. Котлеты действительно получились нежнейшие и очень легкие, мужчины шутили, что мяса в них не видно) При запекании со сметаной и песто запах был потрясающий!
Буду еще готовить, только уменьшу количество кабачка и добавлю в фарш чеснок, мне кажется, это будет уместно.
Алла, спасибо за рецепт!

20 июля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

Катя, я очень рада, что котлеты понравились!Спасибо за отзыв и замечательный фотоотчет!

8 июля 2018 года liya-liako #

Очень вкусно и очень нежно. Я брала смешанный фарш говядина +свинина и вместо песто томатная паста со сметаной. Мои все всё съели! Спасибо!

8 июля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!Очень рада,что все понравилось!

3 июля 2018 года Болельщица #

+14

[+5]

"Не может быть! Это говяжий фарш? "Без яиц? Из духовки?" Даже я-исполнитель рецепта-не могла поверить,что уж там о вкусивших говорить! Невероятный результат! Ведь,казалось бы,все не в пользу сочности и мягкости. Потрясающий бархатный вкус. Правда,вместо песто сметана+томатный соус,но обязательно попробую и оригинал. Уже не представляю,что буду делать,когда сезон кабачков закончится. Спасибо за рецепт.

3 июля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

Я очень рада, что котлеты понравились!Кабачки на будущее замораживаю - в натертом виде

Спасибо за прекрасный фотоотчет - отличные котлетки получились!

22 июня 2018 года Alohomora #

+15

[+4]

Очень вкусно получилось! Правда, я их чуть поджарила и дотушила под крышкой на сковородке) спасибо за рецепт!

как фото перевернуть не понимаю(

3 июля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

Эх ,ну это уже другой рецепт!В духовке они запекаются ,тушение не то!Ну главное понравились!Спасибо за отзыв и фотоотчет!

5 июля 2018 года Alohomora #

Я сначала сделала в духовке

они вышли какие.то плоские и дно невкусное, корка какая.то....А состав.то просто прелесть! Решила не сдаваться) попробовала так) уже , кстати, раза 3 с тех пор готовила) оторваться невозможно)

и детям полезно, и муж, для которого овощи это картошка и огурцы маринованные, ничего не понял ) ел и нахваливал))) и мне, как вечно худеющей, понравились)

5 июля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

Ну самое главное,что семье нравится!

16 июня 2018 года Галина Руденко #

Большое спасибо за рецепт! Котлетки получились очень вкусными)))

17 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

На здоровье!Я очень рада,что понравилось!

16 июня 2018 года Марина Indus #

Я в последнее время котлеты стараюсь только запекать, не жарю, поэтому Ваш вариант нам очень подходит, спасибо за рецепт

17 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

Вот и я на духовку и мультиварку перешла

16 июня 2018 года ayilil #

Готовлю подобные котлетки постоянно, только не добавляю ни крахмал, ни манную крупу, а кабачок перемаоываю на мясорубке так же как и мясо. Только из кабачка всегда отжимаю жидкость. Очень вкусные, любят и дети, и внук.