Баклажаны любите? Вот мы очень. А в этом блюде именно баклажан солирует, да в томатном соусе. Не готовили так? Настоятельно рекомендую, ибо это очень вкусно и очень по летнему. Готовим?
SvettttttПоваренок 6 уровня
- 15 июня 2018, 11:25
- 18388
Сицилийская капоната
Ингредиенты для «Сицилийская капоната»:
- Баклажан (крупных) — 3 шт
- Помидор (крупных, спелых) — 3 шт
- Томаты в собственном соку — 500 г
- Базилик — 1 пуч.
- Орехи кедровые — 2 ст. л.
- Миндаль (рубленого) — 1 ст. л.
- Орегано (сушеного) — 1 щепот.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Масло растительное — 5 ст. л.
- Сахар (с горкой) — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (свежесмолотый) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1518.6 ккал |
белки
33.3 г |
жиры
92.3 г |
углеводы
601.8 г |
| Порции | |||
| ккал 253.1 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 15.4 г |
углеводы 100.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 75.6 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 29.9 г |
Рецепт «Сицилийская капоната»:
-
Нарезать баклажаны кубиками со стороной 2 см, посолить, обвалять в муке
-
И обжарить частями в большом количестве растительного масла до готовности.
-
Тщательно обсушить на бумажных полотенцах, чтобы впиталось лишнее масло.
-
У базилика удалить стебли, листья мелко нарезать.
-
Порезать свежие помидоры небольшими кубиками, смешать в сковороде с толстым дном и высокими бортиками с половиной измельченного базилика, орегано и 1 ст. л. масла и потушить все вместе на среднем огне 4–5 мин.
-
Затем добавить рубленые помидоры вместе с жидкостью, сахар, соль, закрыть сковороду крышкой и потушить еще 15 мин.
-
Готовый томатный соус взбить блендером до однородности, добавить кедровые орехи, рубленый миндаль, еще раз взбить.
-
Добавить оставшийся базилик, взбить.
-
Дать соусу немного остыть
-
Смешать соус и баклажаны, тщательно перемешать и дать настояться перед подачей, 3–4 ч.
-
Разложить по баночкам, удобно взять на пикник.
-
Со свежим мягким хлебом истинное наслаждение!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 июня 2018 года kitipi #
15 июня 2018 года Ирушенька #
15 июня 2018 года wowan5 #
надо и такую попробовать
15 июня 2018 года yugai ludmila65 #
15 июня 2018 года 50511 #
15 июня 2018 года Лилек3011 #
15 июня 2018 года Сурик #
15 июня 2018 года mtata #
15 июня 2018 года ved-marina #
15 июня 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)
15 июня 2018 года MineyKa #
15 июня 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)
15 июня 2018 года Wera13 #
15 июня 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)
15 июня 2018 года Kuss #
15 июня 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)
15 июня 2018 года Kuss #
15 июня 2018 года Okoolina #
15 июня 2018 года Беннито #
Забрала! Попробую!
Фото чудесные! Умничка!
ой! а ты еще сверху оливки дала???
15 июня 2018 года Svetttttt # (автор рецепта)
15 июня 2018 года Беннито #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: