Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из субпродуктов птицы

СурикПоваренок 9 уровня

20 июня 2018, 8:53
40277

Куриная печень в сметанно-чесночном кляре

Великолепная нежная печень в изумительном и ароматном кляре. Кляр получается нежным и позволяет сохранить печень от пересушивания. Это очень вкусно! Попробуйте, дорогие Поварята!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из субпродуктов птицы

Ингредиенты для «Куриная печень в сметанно-чесночном кляре»:

Печень куриная — 500 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сметана (или майонез) — 4 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло растительное (для жарки)
Специи (ваши любимые) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1789.1 ккал	белки 122.4 г	жиры 93.8 г	углеводы 114.8 г
100 г блюда
ккал 196.6 ккал	белки 13.5 г	жиры 10.3 г	углеводы 12.6 г

Рецепт «Куриная печень в сметанно-чесночном кляре»:

Готовим кляр.
Чеснок чистим и выдавливаем через чесночницу.
Смешиваем яйцо, чеснок, сметану или майонез, соль, перец.
Добавляем муку. Хорошо перемешиваем.
Подготовим печень.
Печень моем, очищаем от плёнок, при желании режем на порционные куски. Я это не делала.
Слегка (именно слегка!) отбиваем и посыпаем вашими любимыми специями. Я использовала кондари. Очень мне нравится эта приправа к печени (любой)!
Разогреваем сковороду с растительным маслом.

Макаем кусочки печени в кляр.
И выкладываем в горячее масло.
Обжариваем с двух сторон по несколько минут с закрытой крышкой.
Подаём с овощами и зеленью.

Попробуйте, дорогие Поварята!!!

Готовьте с удовольствием!

Вкусная, нежная и мягкая печень!

Приятного вам аппетита!!!

Необыкновенно вкусно!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: быстро второе горячее гости жарить обед праздник ужин

Вкусы: бесподобный мягкий нежный печеночный пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/152057/]Куриная печень в сметанно-чесночном кляре[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/152057/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jun/19/02/2356583_40019-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из субпродуктов птицы
Великолепная нежная печень в изумительном и ароматном кляре. Кляр получается нежным и позволяет сохранить печень от пересушивания. Это очень вкусно! Попробуйте, дорогие Поварята!

Ингредиенты: Печень куриная, Яйцо куриное, Сметана, Чеснок, Мука пшеничная, Соль, Перец черный, Масло растительное, Специи.
Тэги: быстро, второе, горячее, гости, жарить, обед, праздник, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Куриная печень в сметанно-чесночном кляре
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jun/19/02/2356583_40019-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Куриная печень в сметанно-чесночном кляре" title="Рецепт: Куриная печень в сметанно-чесночном кляре"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Великолепная нежная печень в изумительном и ароматном кляре. Кляр получается нежным и позволяет сохранить печень от пересушивания. Это очень вкусно! Попробуйте, дорогие Поварята!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/212/">
          Горячие блюда из субпродуктов птицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Куриная печень в сметанно-чесночном кляре»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2217">Печень куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/48/">быстро</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/109/">жарить</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/152057/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Куриная печень в сметанно-чесночном кляре

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из субпродуктов птицы

Ингредиенты для «Куриная печень в сметанно-чесночном кляре»:

Печень куриная Яйцо куриное Сметана Чеснок Мука пшеничная Соль Перец черный Масло растительное Специи

Тэги: быстро, второе, горячее, гости, жарить, обед, праздник, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

2075

Салат "Мужской"

139
2075
403610

608

Халуми с кунжутом в чесночном масле

56
608
15131

717

Торт по рецепту из старой газеты

59
717
16068

Фотографии «Куриная печень в сметанно-чесночном кляре» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

26 июня 2018 года ирпенчанка #

+31

[+5]

Людочка! Я к тебе с отчётиком! Получилась очень нежная и ароматная печёночка!

Хороша, даже в холодном виде!

Делала с лёгким майонезом. Спасибо большущее за простой, но вместе с тем безумно вкусный рецепт!

Непременно буду готовить ещё!

26 июня 2018 года mtata #

Наташенька замечательное блюдо приготовила

26 июня 2018 года ирпенчанка #

Танюша! Спасибо за внимание и поддержку!

26 июня 2018 года mazziadri #

↑Ответ для ирпенчанка

Наташенька, очень аппетитная печёночка у тебя получилось

! Спасибо за адресок

26 июня 2018 года ирпенчанка #

Ларочка! Угощайся, дорогая! Очень вкусненько! Рада, что смогла быть полезной!

26 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

↑Ответ для ирпенчанка

Наташенька!!! Вау!!! Какая красота!!!

Шикарная печеночка!!!

Очень и очень аппетитная!!! Я очень рада, что ты воспользовалась рецептом!!!

Спасибо большое! Готовь с удовольствием!!!

26 июня 2018 года ирпенчанка #

Розочка аленькая! Я очень рада, что мой отчёт тебе понравился!

Огромное спасибо за приятный комментарий!

26 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

Дааа! Я сменила наряд!!! А то всё как невеста, в белом!!!

26 июня 2018 года ирпенчанка #

За новый наряд!

26 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

С удовольствием!!!

27 июня 2018 года Лиса Петровна #

↑Ответ для Сурик

Необычно так

Только никнейм успокаивает,что нет-нет всё так же наша Людмила там

27 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

Я это, я!!!

27 июня 2018 года Лиса Петровна #

26 июня 2018 года jannasimf #

↑Ответ для ирпенчанка

Наташенька, очень аппетитно!!!

26 июня 2018 года ирпенчанка #

Жанночка! Спасибо, моя хорошая!

26 июня 2018 года Natkati #

↑Ответ для ирпенчанка

Отличная печень у тебя, Наташик!!!

27 июня 2018 года ирпенчанка #

Спасибо, Натуся!

26 июня 2018 года tata1108 #

↑Ответ для ирпенчанка

Очень аппетитная печёночка!!!

27 июня 2018 года ирпенчанка #

Танюша! Сердечно благодарю!

27 июня 2018 года Лиса Петровна #

↑Ответ для ирпенчанка

Наташенька!Отличная подача

Где то рядом точно стоит дежурный с вилочкой,настолько вкусное не может не привлечь зрителя голодного

27 июня 2018 года ирпенчанка #

Алечка! Спасибо, милая, за такой душевный комментарий!

Мне безумно приятно!

Пы. Сы. Дежурного не было. Я тарелочку заныкала!

27 июня 2018 года Лиса Петровна #

Какая ж предусмотрительная

Умница.

27 июня 2018 года ирпенчанка #

25 июня 2018 года Зиглата #

+20

[+5]

С огромной благодарностью за рецепт выкладываю свой фотоотчет! Печень получилась восхитительно! Кляр ароматный, вкусный, масла берет не много. Печень остается сочной и нежной. Жарила без крышки и не отбивала. Спасибо за такой замечательный, не хлопотный и невероятно вкусный рецепт!Буду повторять неоднократно!

25 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

Людмила! Ах, как аппетитно!!!

Шикарное фото!!! Я очень рада, что воспользовались рецептом!!! Спасибо большое!!!

25 июня 2018 года Зиглата #

И буду дальше пользоваться с превеликим удовольствием! Спасибо вам!

Рекомендую всем!

25 июня 2018 года Wera13 #

Вкусно! Быстро! Просто!

25 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

Именно так и есть! Спасибо, Верочка!!!

23 июня 2018 года tanushka mikki #

Восхитительный рецепт!

25 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

Спасибо большое! Готовьте с удовольствием!!!

22 июня 2018 года Alice Ricci #

Очень интересное блюдо получилось

Людочка, а аппетитно-то как

23 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

Алисонька, спасибо большое за внимание к рецепту! Мне очень приятно!!!

23 июня 2018 года Alice Ricci #

22 июня 2018 года Водопьянова Светлана #

Для сохранения печени заверните ее в пленку и отбейте чуть-чуть. И брызгов не будет.

23 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

Спасибо за совет! Но я не использовала пленку. Печень отбить слегка, чуть-чуть! Даже брызг не было!

Это же не мясо!

22 июня 2018 года rybkin45 #

Отбивать куриную печень??? Не знаю, не знаю... Во всем остальном с автором согласен - конечно будет вкусно. Вместе с тем предлагаю очень простой вариант любой птичьей печени: в небольшой обьем воды положить порезанную пополам луковицу, соль, лавр. лист и все ваши любимые специи. Отварить мин.10, положить подготовленную печень и варить 5 минут. Дать полчаса отстоятся в бульоне. Можно употреблять и в холодном виде - вкусней любой вареной колбасы.

23 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

Спасибо большое за внимание к рецепту! В рецепте написано - отбить слегка (именно слегка!)!!! Чуть-чуть! Это же не мясо!!!

Ваш вариант приготовления печени хорош, но почему бы Вам не разместить свой рецепт на сайте! И другие Поварята увидят!

22 июня 2018 года Марина Indus #

Какая замечательная идея, однозначно забираю! Люблю готовить в кляре, а вот печенку не догадалась. Спасибо за рецепт

23 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием! Спасибо за комментарий!!!

22 июня 2018 года bilar54 #

Никогда не жарила печень только свиные отбивные,рыбу,овощи.Теперь попробую и печень.Очень аппетитно выгглядит на фото.Спасибо за рецепт!

23 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

Спасибо большое! Готовьте с удовольствием!!!

22 июня 2018 года agapova1964 #

Здравствуйте! Когда - то давно, еще на заре перестройки, когда с продуктами было туго, одна бабушка поделилась со мной секретом. Чтобы не ошибиться с кляром, она аккуратно опускала в него продукты, а потом ложкой выкладывала на сковороду. Кляр при этом используется весь, ничего не остается ... Буду рада, если этот секрет кому нибудь пригодится...

23 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

Спасибо большое за совет!

21 июня 2018 года Vishnja #

Людочка, отличный рецепт!

Очень интересно попробовать!

Поздравляю тебя с Рецептом дня!

23 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

Любашенька, спасибо большое! Рада, что заглянула ко мне!

21 июня 2018 года mega lana1981 #

Людочка, очень вкусный и рецепт!!!!

Печень мы очень любим, будем готовить!!!!

21 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

Светочка, спасибо большое!!! Готовь с удовольствием!!!

21 июня 2018 года MineyKa #

+26

[+5]

Люда, принесла я отчетик по блюду. Очень вкусно и совсем не хлопотно! Кляр классный, не густой и не жидкий, ароматный! Печеночка нежнейшая получилась, тает во рту! Я жарила без крышки и чуть дольше, хотелось загорелой корочки

Большое спасибо за вкуснейший рецепт!

21 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

Катюша! Какая красота!!! Спасибо большое за доверие и замечательное фото! Мне очень приятно, что воспользовалась рецептом!!!

21 июня 2018 года MineyKa #

Спасибо, Люда, за добрый отзыв и высокую оценку моего отчета!

21 июня 2018 года лана1974 #

↑Ответ для MineyKa

Здравствуйте,а вы с какой приправой делали?

21 июня 2018 года MineyKa #

Здравствуйте,а вы с какой приправой делали?

У меня кондари нет, поэтому взяла на свой вкус: сушеный чабрец (он же тимьян; не путать с чабером, который и есть кондари!), красный жгучий перец и черный молотый перец. Такого набора вполне хватило, чтобы блюдо было ароматным.

21 июня 2018 года Vishnja #

↑Ответ для MineyKa

Катюша, как аппетитно!

22 июня 2018 года MineyKa #

Люба, большое спасибо за внимание!

очень приятно

21 июня 2018 года mega lana1981 #

↑Ответ для MineyKa

Очень вкусно и аппетитно!!!!!

22 июня 2018 года MineyKa #

Благодарю!

21 июня 2018 года ирпенчанка #

Отменная печёночка!

21 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

Спасибо большое, Наташенька!!!

21 июня 2018 года mzaharka #

Аппетитно получилось,Людочка!

21 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

Мариночка, спасибо большое за похвалу!!!

21 июня 2018 года Dama-Lorik #

Очень аппетитно и вкусно!

Замечательные фото!

21 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

Лариса, спасибо большое!!!

21 июня 2018 года mariannika99 #

Выглядит аппетитно! Но я с трудом представляю как можно отбить куриную печень. Она же такая нежная, что при любом ударе превращается в кусочки бесформенной массы. Как Вам это удаётся?

21 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

Анечка! Слегка, чуть-чуть отбить! И очень осторожно!

Любя!!!

Сильно не надо стучать молоточком! Это же не мясо!

21 июня 2018 года Демоника #

Людочка, вкусно! К моему стыду не знаю кандари

21 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

Олечка! Спасибо за похвалу!

Оказывается это чабер! Выяснили!

21 июня 2018 года Демоника #

о, господи))

21 июня 2018 года lubashka55 #

Ой, как вкусно!!!

Фото загляденье!!!

21 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

Спасибо большое, Любашенька!!!

21 июня 2018 года Тата9 #

21 июня 2018 года Сурик # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для двух машин V402 "Салинас"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Куриная печень в сметанно-чесночном кляре

Ингредиенты для «Куриная печень в сметанно-чесночном кляре»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриная печень в сметанно-чесночном кляре»:

Похожие рецепты

Ароматная куриная печень с грибами

Печень, тушенная с капустой

Зажарка из куриных потрошков

Печень в соусе

Куриные сердечки с сыром в сметане

Куриная печень в сливочно-грибном соусе

Куриная печень "Нежный блюз"

Куриные сердечки в кляре

Соус из куриных субпродуктов с полентой

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Мужской"

Халуми с кунжутом в чесночном масле

Торт по рецепту из старой газеты

Фотографии «Куриная печень в сметанно-чесночном кляре» от приготовивших (18)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для двух машин V402 "Салинас"

Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"

Каркасный дом с террасой V470 "Розберг"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!