Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

Анастасия АГПоваренок 7 уровня

21 июня 2018, 9:59
19971

Рогалики сдобные

Нежная, пушистая выпечка с ярким сливочным вкусом! Прекрасный завтрак или вкусный десерт!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Рогалики сдобные»:

Опара

Вода — 100 мл
Сахар — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Дрожжи (у меня Dr. Oetker, пакетик рассчитан на 500 г муки) — 1 пакет.

Основное

Желток яичный — 1 шт
Сливки (жирностью не меньше 20%) — 200 мл
Сахар — 75 г
Мука пшеничная / Мука — 450 г
Соль — 1/5 ч. л.
Белок яичный — 1 шт

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2738.3 ккал	белки 62 г	жиры 80.9 г	углеводы 470.1 г
Порции
ккал 171.1 ккал	белки 3.9 г	жиры 5.1 г	углеводы 29.4 г
100 г блюда
ккал 288.2 ккал	белки 6.5 г	жиры 8.5 г	углеводы 49.5 г

Рецепт «Рогалики сдобные»:

Для опары в теплой воде растворяем дрожжи.
Добавляем сахар, просеянную муку. Перемешиваем и оставляем на 10-15 минут для подъема.
В подошедшую опару добавляем желток, сливки, сахар, соль перемешиваем. Я слега взбила венчиком.
В несколько приемов вводим просеянную муку. Замешиваем тесто. Тесто может немного липнуть к рукам, муки добавлять не надо.
Оставляем тесто подходить на два-три часа. За это время дважды обминаем тесто.
Подошедшее тесто выкладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой и тщательно вымешиваем.
Я разделила тесто на две части и вымешивала по очереди.
Из теста раскатываем круг и разрезаем его на восемь частей.
Тесто я раскатывала довольно тонко в духовке оно сильно увеличилось в объеме.
Скручиваем из сегментов рогалики от толстого края к тонкому. Выкладываем на смазанный маслом противень. Оставляем для расстойки на 10-15 минут.
Смазываем рогалики белком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Если намазать рогалик маслом и полить клубничным вареньем, то получается настоящее пирожное!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка духовка гости чаепитие

Вкусы: сладкий сливочный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/152074/]Рогалики сдобные[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/152074/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jun/18/51/2355659_60705-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Нежная, пушистая выпечка с ярким сливочным вкусом! Прекрасный завтрак или вкусный десерт!

Ингредиенты: Вода, Сахар, Мука пшеничная, Дрожжи, Желток яичный, Сливки, Соль, Белок яичный.
Тэги: выпечка, духовка, гости, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рогалики сдобные
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jun/18/51/2355659_60705-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рогалики сдобные" title="Рецепт: Рогалики сдобные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежная, пушистая выпечка с ярким сливочным вкусом! Прекрасный завтрак или вкусный десерт!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рогалики сдобные»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/152074/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рогалики сдобные

Нежная, пушистая выпечка с ярким сливочным вкусом! Прекрасный завтрак или вкусный десерт!

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Рогалики сдобные»:

Вода Сахар Мука пшеничная Дрожжи Желток яичный Сливки Соль Белок яичный

Тэги: выпечка, духовка, гости, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Рогалики сдобные» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

22 июня 2018 года ksuksu78 #

А с начинками не пробовали?

22 июня 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Не пробовала. но уверена, что и с начинками можно!!

22 июня 2018 года Kcuxen #

Сдобные-бесподобные!!!

22 июня 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, Оксаночка!!

22 июня 2018 года Kuss #

Какая прелесть! Забрала!

22 июня 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

На здоровье, Наташенька!!

22 июня 2018 года inna_2107 #

Вкусные рогалики!

22 июня 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!!!

22 июня 2018 года мисс #

чудесные булочки!

22 июня 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Благодарю!!

21 июня 2018 года Dama-Lorik #

Настенька, замечательные рогалики!

22 июня 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Ларисочка, благодарю сердечно!!

21 июня 2018 года jannasimf #

Вкусные и аппетитные рогалики!!!

22 июня 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Жанночка, благодарю!!

21 июня 2018 года Гали-28 #

Настюш, прелесть рогалики

21 июня 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Галочка, спасибо!

22 июня 2018 года Гали-28 #

С Рецептом дня Настюш!!!

22 июня 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!

21 июня 2018 года mariana82 #

Отличные рогалики!

21 июня 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо , Марианночка!

21 июня 2018 года Ирушенька #

Настенька, очаровательные, нежные рогалики!

21 июня 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Ириша, спасибо сердечное!

21 июня 2018 года yugai ludmila65 #

Очень вкусные рогалики, Настенька, БРАВО!

21 июня 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Людочка, спасибо большое за такую высокую оценку!

21 июня 2018 года Mary Stone #

Классные какие рогалики!

21 июня 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Машенька, спасибо большое!!

21 июня 2018 года openbox77 #

Пышное тесто, красиво

21 июня 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое!!

21 июня 2018 года Демурия #

Забрала

21 июня 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

На здоровье!!

21 июня 2018 года lelika # (модератор)

Настюша, какие прелестные пушистики!

21 июня 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Леночка, спасибо большое!!

21 июня 2018 года Галина Гашимова #

вопрос по рецепту

Почему сверху обмазываем белком? Потому, что его не кладем в основное тесто?

21 июня 2018 года openbox77 #

Выпечку смазывают сверху яйцом или яичным белком, чтобы она приобрела красивый красновато-коричневый глянцевый блеск

21 июня 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

↑Ответ для Галина Гашимова

Белок, на мой взгляд, делает тесто жестковатым, поэтому я его редко кладу в тесто. А смазать можно, конечно, и целым яйцом!

21 июня 2018 года красавица киса #

Настенька,Отличные рогалики!

Прям круассанчики с виду!

Настя а они по сладости какие получаются?

21 июня 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, Надюша!
Ты знаешь, они не слишком сладкие. Мы кушали их и с вареньем и с сыром.

21 июня 2018 года Okoolina #

Какие симпатичные! Нужно сделать по твоему рецепту!

21 июня 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, Наташ! Буду рада, если пригодится!

21 июня 2018 года Tatanj #

Настюша, чудесные рогалики, вкусно и красиво!

21 июня 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, дорогая, за внимание!

21 июня 2018 года iren0511 #

Настенька, какие пухлики! Очень аппетитно!

21 июня 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Ириша, спасибо большое!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рогалики сдобные

Ингредиенты для «Рогалики сдобные»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рогалики сдобные»:

Похожие рецепты

Сырные медальоны

Пампушки чесночные к борщу-и не только

Булочки на кефире и сметане с персиком

Творожные рогалики с джемом

Булочки на кефире с оливками

Коричные булочки "Синнабон роллс"

Булочки с черносливом

Булочки с коричневым сахаром

Картофельные булочки с розмарином

Фотографии «Рогалики сдобные» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"

Каркасный дом одноэтажный V434 "Амарилло"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V179 "Кингман"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!