Блинный торт с творожно-клубничным кремом и шоколадом с миндалём. Если точнее, то коржи не из блинов, а из толстых панкейков на кефире и сливочном масле. В меру сладкий, очень напоминает бисквитный торт, прост в приготовлении. Ягоды можно взять любые сезонные.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 22 июня 2018, 17:56
- 5794
Торт к чаю с сезонными ягодами
Ингредиенты для «Торт к чаю с сезонными ягодами»:
Тесто
- Кефир — 200 мл
- Сода — 0,75 ч. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — 0,25 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Масло сливочное — 50 г
Крем
- Творог (с молотым миндалём) — 150 г
- Клубника — 6 шт
- Сахарная пудра — 4 ст. л.
- Вода — 100 мл
- Агар-агар — 1 ч. л.
Для оформления
- Шоколад темный (76%+ несколько долек украсить верх) — 50 г
- Молоко — 50 мл
- Клубника — 15 шт
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2170.1 ккал |
белки
68.7 г |
жиры
76.8 г |
углеводы
308.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 188.7 ккал |
белки 6 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 26.8 г |
Рецепт «Торт к чаю с сезонными ягодами»:
-
Замешиваем тесто как на панкейки. Кефир наливаем в посуду, кладём соду и ждём реакции (гасим соду). Добавляем сахар, соль и перемешиваем венчиком.
-
Разбиваем яйца и вмешиваем в смесь. Просеиваем муку. Масло сливочное я растопила в СВЧ 55 секунд при мощности 800.
-
Замешиваем тесто довольно густое, но чтобы выливалось на сковороду через носик. Добавляем масло растопленное и тщательно соединяем.
-
Тесто готово.
-
Выпекала на разогретой блинной сковороде без подмазки. Масла в тесте достаточно. Разливала тесто на блин ~15 см диаметром. Блины толстые. Обжариваем на среднем огне с одной стороны. Вот такие пузырчатые и поднимаются хорошо.
-
Переворачиваем и дожариваем так же на среднем огне до готовности. Получилось 4 шт толстых блинов высотой чуть больше 1 см и D~15 см.
-
Делаем крем. У меня творог был уже с кусочками миндаля. Добавила сахарную пудру, клубнику и разбила всё в однородную массу. Агар-агар залила водой и поставила на огонь, довела до кипения и тонкой струйкой, помешивая влила в творожную массу, затем опять всё пробила.
-
Крем готов. Нужно его сразу использовать, пока он не застыл.
-
Силиконовой лопаткой промазала каждый слой и проложила порезанной клубникой.
-
В СВЧ растопила шоколад с миндалём, добавив молоко.
-
Собрала тортик, обмазав бока и верх творожным кремом, а затем растопленным шоколадом. Украсила клубникой. Отправила в холодильник застыть, это быстро.
-
Вынула и присыпала клубнику сверху сахарной пудрой, добавила кусочки шоколада поломанного. Торт высотой 12 см и D-15 см.
-
Завариваем чай и приступаем к чаепитию. Режем. Вот такой красивый разрез.
Не сложно, быстро и очень вкусно. Очень похож торт на бисквитный. В меру сладкий, с ягодами и шоколадкой, что еще нужно для чаепития, да ещё и в пятницу, перед выходными? 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 июня 2018 года Wera13 #
25 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
24 июня 2018 года Марина_Ялта #
24 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
24 июня 2018 года тататима #
24 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
24 июня 2018 года tanushka mikki #
24 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
24 июня 2018 года Анастасия АГ #
24 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
23 июня 2018 года Moravanka #
23 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
23 июня 2018 года anna kozelko #
P.S.: какие у Вас панкейки пышные, у меня такие толстенькие никогда не получаются
23 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
23 июня 2018 года Tatanj #
23 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
22 июня 2018 года Ирушенька #
23 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
22 июня 2018 года yugai ludmila65 #
22 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
22 июня 2018 года yugai ludmila65 #
22 июня 2018 года sanderra03670 #
22 июня 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: