Хочу предложить любителям баклажанов очередной салат- закуску. В меру острые, баклажаны отлично подойдут к мясу, курице и как самостоятельное блюдо. А как хорошо сочетается салат с шашлыками! Это нужно попробовать!
stark2Поваренок 5 уровня
- 24 июня 2018, 18:55
- 18427
Баклажаны закусочные острые
Ингредиенты для «Баклажаны закусочные острые»:
- Баклажан (крупный) — 1 шт
- Лук репчатый (средний) — 4 шт
- Перец чили — 1 шт
- Уксус (25%) — 2 ч. л.
- Соль (мелкая, без горки) — 1 ч. л.
- Сахар (без горки) — 1 ч. л.
- Чеснок (средний) — 2 зуб.
- Зелень — по вкусу
- Масло растительное — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
320.9 ккал |
белки
9.7 г |
жиры
0.6 г |
углеводы
224 г |
| Порции | |||
| ккал 160.5 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 112 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 44.6 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 31.1 г |
Рецепт «Баклажаны закусочные острые»:
-
Баклажаны нарезать брусочками, либо кружочками и обжарить на растительном масле. Выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
-
Лук нарезать вдоль, обжарить на масле, помешивая, до появления первых золотых перьев.
-
Перец чили нарубить мелко и добавить к луку. Перемешать. Выложить также на бумажное полотенце, чтобы максимально убрать лишнее масло.
-
К луку добавить уксус, сахар, соль, мелкорубленный чеснок и зелень. Всё тщательно перемешать.
-
Выложить слоями лук- баклажаны- лук- баклажаны.
Баклажаны можно слегка посолить. -
Завершающий слой - лук.
Отправить в холодильник настояться некоторое время.
Перед подачей посыпать зеленью. -
Приятного аппетита!
Количество перца чили можно регулировать под свой вкус, если вы не любитель острого, то перчик смело можно исключить из ингредиентов.
Уксуса также можно добавить чуть меньше или заменить его на винный, бальзамик или соевый соус, например... В оригинале используется именно уксус.
Если баклажаны и лук после обжарки хорошо выдержать на бумажных полотенцах, то блюдо получается нежирным.
Приятного аппетита!
По этому же принципу можно приготовить сладкие перцы, они так же хороши к мясу, птице, шашлыку.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787
Уксуса также можно добавить чуть меньше или заменить его на винный, бальзамик или соевый соус, например... В оригинале используется именно уксус.
Если баклажаны и лук после обжарки хорошо выдержать на бумажных полотенцах, то блюдо получается нежирным.
Приятного аппетита!
По этому же принципу можно приготовить сладкие перцы, они так же хороши к мясу, птице, шашлыку.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 июня 2018 года kalashnikova6832 #
25 июня 2018 года stark2 # (автор рецепта)
25 июня 2018 года wowan5 #
1 июля 2018 года VALENTINA161251 #
25 июня 2018 года СВЭД2017 #
25 июня 2018 года stark2 # (автор рецепта)
25 июня 2018 года elle024 #
25 июня 2018 года stark2 # (автор рецепта)
25 июня 2018 года Kuss #
25 июня 2018 года stark2 # (автор рецепта)
25 июня 2018 года Демурия #
25 июня 2018 года stark2 # (автор рецепта)
25 июня 2018 года iren0511 #
25 июня 2018 года stark2 # (автор рецепта)
25 июня 2018 года Wera13 #
25 июня 2018 года stark2 # (автор рецепта)
25 июня 2018 года Gal4oNek #
25 июня 2018 года stark2 # (автор рецепта)
25 июня 2018 года Инвеста #
25 июня 2018 года stark2 # (автор рецепта)
24 июня 2018 года Ирушенька #
24 июня 2018 года stark2 # (автор рецепта)
24 июня 2018 года yugai ludmila65 #
24 июня 2018 года stark2 # (автор рецепта)
24 июня 2018 года Alohomora #
24 июня 2018 года stark2 # (автор рецепта)
24 июня 2018 года wowan5 #
https://www.povarenok.ru/recipes/show/140952/
24 июня 2018 года stark2 # (автор рецепта)
24 июня 2018 года ника151 #
24 июня 2018 года stark2 # (автор рецепта)
24 июня 2018 года svetlanaboyko75 #
24 июня 2018 года stark2 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: