Это один из моих любимых салатов. Простой, но сочетание ингредиентов образует, на мой взгляд, очень интересный вкус. Хрустящая капуста, в сочетании с кислинкой и терпким вкусом помидоров и легкой горчинкой одуванчика, с остротой и ароматом чеснока и жгучего перца - это надо попробовать. Конечно, одуванчик дает легкую горчинку, которая хорошо сочетается с остальными ингредиентами, но если одуванчика нет - его можно заменить на шпинат.
FIMblCHПоваренок 4 уровня
- 27 июня 2018, 7:19
- 1242
Капустный салат с одуванчиком и помидорами
Ингредиенты для «Капустный салат с одуванчиком и помидорами»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 100 г
- Помидор (средний - около 8 см) — 1/2 шт
- Зелень (листья одуванчика) — 2 веточ.
- Петрушка — 6 веточ.
- Чеснок — 1 зуб.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Перец красный жгучий (я беру хабанеро, но можно брать и менее острый - по вкусу) — 1/2 ч. л.
- Масло оливковое (Очищенное оливковое масло без запаха - для жарки (Extra Light Tasting)) — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
409.9 ккал |
белки
5.4 г |
жиры
30.4 г |
углеводы
29.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 117.1 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 8.3 г |
Рецепт «Капустный салат с одуванчиком и помидорами»:
-
Шинкуем капусту. Минут за 10 до подачи, посыпаем солью и сахаром и аккуратно, пальчиками, перемешиваем. Ни в коем случае не жмем капусту - иначе она перестанет быть хрустящей - посыпанная солью и сахаром капуста даст достаточно сока. Даем постоять, пока обрабатываем остальные ингредиенты. Если собираемся подавать позже, то нашинкованную капусту не посыпаем солью и сахаром сразу, а откладываем в отдельную миску. Остальные ингредиенты тоже складываем отдельно, а перед подачей "собираем" салат.
-
Нарезаем помидор кусочками 1 - 1.5 см
-
Берем листья одуванчика и нарезаем средне
-
Берем петрушку и нарезаем средне
-
Чеснок мелко нарубаем
-
Добавляем все в салат (или в отдельную посуду, если подаем позже)
-
Жгучий перец мелко нарезаем (у меня был хабанеро желтого цвета) и добавляем в салат.
-
Заправляем оливковым маслом и лимонным соком. Хорошо перемешиваем. Проверяем на соль и подаем. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 мая 2021 года Akira Shinrei #
29 июня 2018 года Wera13 #
29 июня 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)
27 июня 2018 года Ирушенька #
27 июня 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)
27 июня 2018 года ирпенчанка #
27 июня 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)
27 июня 2018 года Лиса Петровна #
27 июня 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)
27 июня 2018 года Лиса Петровна #
27 июня 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)
27 июня 2018 года chapushil #
27 июня 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: