Очень интересный хлебушек! Яркий, солнечный, с пористым мякишем, аппетитной хрустящей корочкой!
Z OlgaПоваренок 7 уровня
- 18 июля 2018, 7:54
- 22705
Кабачковый хлеб
Ингредиенты для «Кабачковый хлеб»:
- Кабачок (2 шт. небольшого размера) — 360 г
- Отвар — 180 мл
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 700 г
- Дрожжи (сухие) — 9 г
- Куркума — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2960.5 ккал |
белки
72.7 г |
жиры
51.4 г |
углеводы
553.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 262 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 49 г |
Рецепт «Кабачковый хлеб»:
-
Кабачки вымыть, нарезать небольшим кубиком, сложить в кастрюльку, залить водой, чтобы они были полностью покрыты.
-
Отварить до мягкости. Откинуть отваренные кабачки на дуршлаг, дать стечь жидкости в кастрюльку.
Кабачковый отвар не выливать! Оставляем 180 мл кабачкового отвара для теста. -
В миске соединить муку (примерно половину необходимого количества), дрожжи, соль и сахар.
-
Добавить отварные кабачки, растительное масло.
-
Влить кабачковый отвар. Перемешать.
-
Добавить куркуму и, постепенно всыпая оставшуюся часть муки, замесить тесто.
-
Вымешиваем тесто на поверхности, при необходимости подпыляя её мукой, до гладкого не липнущего состояния.
-
Смазываем шар теста и миску растительным маслом, накрываем миску салфеткой и оставляем тесто в теплом месте для подъема на 1 час.
-
Тесто подошло.
-
Обминаем его аккуратно, снова формируя шар, и оставляем под салфеткой еще на 1 час.
-
Тесто после второй расстойки.
-
Выкладываем тесто на поверхность и формируем хлебушек.
Форму хлебу придаем по желанию. Можно сделать один большой хлебушек. Я разделила тесто на 2 части, один сформировала по принципу "батона" и уложила в форму, второй - просто небольшим хлебушком. -
Делаем острым ножом надрезы и оставляем хлеб постоять еще минут на 30-40.
-
Затем смазываем хлебушек водой и посыпаем кунжутом (по желанию).
Отправляем выпекаться хлеб в разогретую до 190 градусов духовку до готовности. У меня хлеб выпекался около 1 часа.
Вынимаем хлеб из духовки. Готовому хлебу даем полностью остыть.
Всем приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 августа 2020 года Юлия Пустовойт #
2 августа 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
5 июня 2019 года Дракошка76 #
но вот слегка заморочно...
а если просто потереть кабачок - можно ли так? никто не пробовал?
муки у меня ушло 650 г, вместо отвара налила сыворотки...
10 июня 2019 года Z Olga # (автор рецепта)
9 ноября 2022 года Люрада #
9 ноября 2022 года Дракошка76 #
а я очень люблю тертые кабачки в котлетки добавлять - такие нежные получаются
9 ноября 2022 года Люрада #
2 декабря 2018 года lioliy1967 #
2 декабря 2018 года Просто Мэри #
2 декабря 2018 года lioliy1967 #
2 декабря 2018 года Лилек3011 #
2 декабря 2018 года lioliy1967 #
2 декабря 2018 года Лилек3011 #
2 декабря 2018 года lioliy1967 #
2 декабря 2018 года virgola71 #
3 декабря 2018 года lioliy1967 #
3 декабря 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
3 декабря 2018 года mazziadri #
3 декабря 2018 года lioliy1967 #
3 декабря 2018 года Покусаева Ольга #
3 декабря 2018 года lioliy1967 #
3 декабря 2018 года jannasimf #
3 декабря 2018 года lioliy1967 #
27 ноября 2018 года annarostovdon #
2 декабря 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
30 октября 2018 года ved-marina #
30 октября 2018 года virgola71 #
30 октября 2018 года ved-marina #
Спасибо Юленька, за такие теплые слова!
30 октября 2018 года virgola71 #
Люблю домашний хлеб, его ароматом наполняется весь дом!
31 октября 2018 года ved-marina #
31 октября 2018 года Т-пушка #
31 октября 2018 года ved-marina #
Спасибо за теплые слова, Ветуля!
31 октября 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
31 октября 2018 года ved-marina #
1 ноября 2018 года lioliy1967 #
1 ноября 2018 года ved-marina #
2 ноября 2018 года lioliy1967 #
13 октября 2018 года tata1108 #
14 октября 2018 года Лиса Петровна #
14 октября 2018 года tata1108 #
25 октября 2018 года beautiful woman # (модератор)
25 октября 2018 года tata1108 #
26 октября 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
27 ноября 2018 года lioliy1967 #
27 ноября 2018 года lioliy1967 #
27 ноября 2018 года tata1108 #
2 октября 2018 года VikkiV #
2 октября 2018 года lioliy1967 #
4 октября 2018 года VikkiV #
26 октября 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
3 августа 2018 года tanushka mikki #
28 августа 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
28 июля 2018 года кубанская казачка #
30 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
27 июля 2018 года Anjutinochka #
30 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
27 июля 2018 года superlaky #
30 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
25 июля 2018 года brilliant 60 #
30 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
24 июля 2018 года SuShiska1 #
24 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
27 июля 2018 года superlaky #
30 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
23 июля 2018 года НКатерина5 #
24 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
23 июля 2018 года velyaran20 #
24 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
23 июля 2018 года Андрей Силантьев #
24 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
22 июля 2018 года Ирушенька #
24 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
22 июля 2018 года echeva #
24 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
22 июля 2018 года natali L2015 #
24 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
22 июля 2018 года Blondinas #
24 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: