Урожай абрикосов в этом году у нас знатный! Так что варим варенье, морозим на зиму, сушим на сухофрукты, пьем абрикосовые компоты! Ну и куда же без выпечки... без нее никак))) абрикосы очень хороши и в пирожках, и в пирогах, а я предлагаю - попробовать печенье с начинкой из абрикосов! Нежное, ароматное, золотистое!
Z OlgaПоваренок 7 уровня
- 18 июля 2018, 8:01
- 39466
Печенье с абрикосами
Ингредиенты для «Печенье с абрикосами»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Масло сливочное (холодное) — 100 г
- Вода (ледяная) — 3 ст. л.
- Яйцо куриное (для смазывания печенья) — 1 шт
Начинка
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1992.3 ккал |
белки
30.2 г |
жиры
92.2 г |
углеводы
268.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 234.4 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 31.6 г |
Рецепт «Печенье с абрикосами»:
-
Муку смешать со щепоткой соли и сахарной пудрой.
-
Добавить нарезанное на кусочки холодное масло.
-
Перетереть быстро руками в крошку.
-
Влить ледяную воду и собрать тесто в шар, чуть вымешав его. Если чувствуете, что тесто не собирается в шар и рассыпается - добавьте чуточку больше воды.
-
Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 1.5-2 часа.
-
Охлажденное тесто раскатать в тонкий пласт на подпыленной мукой поверхности, вырезать четное количество кружочков-заготовок (остатки теста собрать и снова убрать в холодильник, затем использовать и их, раскатав и вырезав заготовки).
Разделить кружочки-заготовки на две части. -
Для начинки:
абрикосы вымыть, разделить на половинки, удалив косточки. В мисочке взбить яйцо. В другой мисочке смешать сахар и корицу. -
В центр первой части кружочков-заготовок насыпать по 1 ч. л. коричного сахара.
-
Сверху на сахар положить половинку абрикосы. Края заготовки смазать взбитым яйцом.
-
В центре второй части кружочков-заготовок сделать надрезы "крестом" острым ножом, уложить сверху на первую, чуть прижимая к смазанным яйцом краям. Затем вилочкой аккуратно пройтись по краешку печенья, прижимая.
-
Противень застелить пергаментом, выложить печенье, смазать его сверху взбитым яйцом, присыпать оставшимся коричным сахаром. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до румяной корочки. Готовое печенье вынуть из духовки, дать ему остыть.
Всем приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 июля 2018 года Просто Дуня #
18 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
18 июля 2018 года gorschkovaov #
18 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
18 июля 2018 года antonina gil53 #
18 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: