Вкусная кабачковая икра от бабушки! Уже несколько лет готовлю по этому рецепту и сколько бы порций не сделала, всё сметается ещё до наступления весны.
alenachika1991Поваренок 1 уровня
- 28 июля 2018, 12:59
- 42109
Икра кабачковая
Ингредиенты для «Икра кабачковая»:
- Масло подсолнечное — 500 мл
- Лук репчатый — 1 кг
- Кабачок — 6 кг
- Майонез — 500 г
- Томатная паста — 500 г
- Сахар — 4 ст. л.
- Соль — 3 ст. л.
- Уксус — 6 ст. л.
- Чеснок — 200 г
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
10594.8 ккал |
белки
93 г |
жиры
861 г |
углеводы
516.7 г |
| Порции | |||
| ккал 706.3 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 57.4 г |
углеводы 34.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 117.9 ккал |
белки 1 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 5.7 г |
Рецепт «Икра кабачковая»:
-
Лук нарезать мелкими кубиками и тушить в имеющемся подсолнечном масле минут 20
-
Кабачки помыть. Убрать семечки если есть. Натереть все на среднюю терку. Если вы хотите получить более однородную массу, то терку использовать самую мелкую или в средине приготовления перебить всё блендером.
-
Кладём натёртый кабачок к луку и тушим 1 час. Не забываем помешивать.
Лучше всего что бы казан стоял не на самом огне, а на специальном рассекателе для огня. -
После добавить майонез, томатную пасту, сахар и соль. Потушить ещё 50 минут.
-
После добавить уксус 9%, проварить 5 минут.
-
Добавить передавленный чеснок и потушить ещё 5 минут.
Закатать и укутать до полного остывания. Выход 15 полулитровых баночек -
Хочу тут же поделится своим опытом использования разных фирм томатной пасты. На фото справа использовала томатную пасту густой консистенции, а слева - соусной. Как по мне то лучше выбирать густую пасту.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 июля 2018 года nerolis #
28 июля 2018 года alenachika1991 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: