Хочу предложить приготовить небольшие пирожки с куриным мясом и сыром. Нежное дрожжевое тесто и вкусная сырная начинка с мясом не оставят вас равнодушными. Куриное мясо можно заменить на любое отварное, сосиски, колбасу. После полного остывания тесто у пирожков разрывается нитями. Если в тесто добавить больше сахара, можно приготовить сладкие пироги с яблоками, творогом.
mtataПоваренок 10 уровня
- 30 июля 2018, 8:44
- 53641
Открытые пирожки с курицей и сыром
Ингредиенты для «Открытые пирожки с курицей и сыром»:
Тесто
- Молоко (комнатной температуры) — 250 мл
- Масло растительное (без запаха) — 120 мл
- Сахар — 15 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Дрожжи (свежие) — 10 г
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
Начинка
- Моцарелла (натертая, для пиццы) — 200 г
- Сыр сливочный (у меня Philadelphia) — 100 г
- Курица (отварная) — 100 г
- Соль — по вкусу
- Перец душистый — по вкусу
- Яйцо куриное — 1 шт
- Специи (любые) — 1 ч. л.
Дополнительно
- Желток яичный (для смазывания пирожков) — 1 шт
- Сливки — 1 ст. л.
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3775.4 ккал |
белки
125.7 г |
жиры
214.7 г |
углеводы
386.4 г |
| Порции | |||
| ккал 314.6 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 17.9 г |
углеводы 32.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 281.7 ккал |
белки 9.4 г |
жиры 16 г |
углеводы 28.8 г |
Рецепт «Открытые пирожки с курицей и сыром»:
-
Для приготовления теста дрожжи раскрошить и залить небольшим количеством молока и сахара, взять от общего объема. Дать настояться 10 мин.
Если у вас сухие дрожжи, этот шаг пропустить. -
В чашу влить оставшееся молоко, растительное масло, сахар, соль, влить дрожжи.
Если у вас сухие дрожжи, всыпать их в смесь.
-
Добавлять частями муку и замесить тесто.
Тесто нежное и мягкое, не липнет к рукам. -
Вымесить на рабочей поверхности (не используем ни масло, ни муку) примерно 5-10 мин., скатать в шар, выложить в миску, смазанную маслом, накрыть крышкой и оставить для подъема на 1 час. в теплом месте (сейчас жарко, я оставила миску на столе).
-
Пока тесто подходит, приготовим начинку.
Смешать натертый сыр, сливочный сыр, яйцо, соль, перец, специи, нарезанное на кусочки куриное мясо. Перемешать. -
Подошедшее тесто разделить на 12 равных частей (у меня по 68 г).
Заготовки закруглить, скатать небольшие шарики. -
Из шарика руками сформировать небольшой овал, выложить начинку. Стороны по длине немного растянуть и наложить на начинку, края скрепить хорошо (получается небольшая лодочка).
-
Заготовки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, на расстоянии друг от друга.
Желток смешать со сливками и смазать заготовки за 5-7 мин. до выпечки.
Пока разогревается духовка, пирожки стоят на расстойке.
-
Выпекать в разогретой духовке при 180*С до золотистого цвета - 20-25 мин. (следите за своей духовкой).
Приятного аппетита!!! 
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 июля 2018 года yugai ludmila65 #
30 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
30 июля 2018 года yugai ludmila65 #
30 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
30 июля 2018 года yugai ludmila65 #
30 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
30 июля 2018 года Ксюня_51 #
30 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
30 июля 2018 года lubashka55 #
30 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
30 июля 2018 года tatabilga-2015 #
30 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
30 июля 2018 года iren0511 #
30 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
30 июля 2018 года Покусаева Ольга #
30 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
30 июля 2018 года Покусаева Ольга #
30 июля 2018 года Кир Рояль #
30 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
30 июля 2018 года тататима #
30 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
30 июля 2018 года Гали-28 #
30 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
30 июля 2018 года акчуч #
30 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
30 июля 2018 года акчуч #
30 июля 2018 года Просто Мэри #
30 июля 2018 года Гали-28 #
30 июля 2018 года Просто Мэри #
30 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
30 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: