По этому рецепту получается ароматное, тающее во рту мясо, приправленное луком, зеленью и чесноком. Можно кушать с лепешкой или с любым гарниром.
iren0511Поваренок 6 уровня
- 5 августа 2018, 17:18
- 15388
Мясо, тушенное в вине с овощами
Ингредиенты для «Мясо, тушенное в вине с овощами»:
- Свинина (можно заменить на баранину, говядину, телятину) — 1,2 кг
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 600 г
- Помидор — 800 г
- Петрушка — 1 пуч.
- Кинза — 1 пуч.
- Перец болгарский — 1 шт
- Чеснок (головка, можно меньше) — 1 шт
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Паприка сладкая — 2 ч. л.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Аджика (можно меньше) — 1 ч. л.
- Корица — 1 щепот.
- Гвоздика — 2 шт
- Вино красное сухое — 400 мл
- Перец красный жгучий — 1 шт
- Соль (2,5 чайные ложки) — по вкусу
- Лук зеленый — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3656.3 ккал |
белки
182.4 г |
жиры
250.9 г |
углеводы
118.2 г |
| Порции | |||
| ккал 243.8 ккал |
белки 12.2 г |
жиры 16.7 г |
углеводы 7.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 116.8 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 8 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Мясо, тушенное в вине с овощами»:
-
Нарезать мясо без жил и костей кусочками размером с грецкий орех.
-
Смазать казан растительным маслом, раскалить его и в 2 приема обжарить мясо до корочки.
-
Вернуть все мясо в казан, добавить нарезанный полукольцами репчатый лук, все перемешать, выставить минимальный огонь и оставить под крышкой на 40 минут.
-
Тонкими слайсами нарезать помидоры.
Очистить от семян и перегородок острый и сладкий перец, мелко нарезать. Все отправить к мясу.
Влить вино, посолить и томить под крышкой до готовности мяса. Свинина отменно приготовилась за 20 минут. При тушении баранины и говядины время томления увеличить. -
Всыпаем все специи, мелко нарезанные зелень и чеснок. И опять под крышку на 5 минут.
Пробуем на соль, перец. -
Подаем, щедро посыпав зеленым луком.
Это очень вкусно.
Приятного аппетита.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 августа 2018 года специалист # (модератор)
5 августа 2018 года iren0511 # (автор рецепта)
5 августа 2018 года ved-marina #
5 августа 2018 года iren0511 # (автор рецепта)
5 августа 2018 года volleta #
5 августа 2018 года iren0511 # (автор рецепта)
5 августа 2018 года volleta #
5 августа 2018 года iren0511 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: