Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Запеканки Запеканка с мясом
  • 11 августа 2018, 12:48
  • 33680

Матафан "Как заморить червячка"

Рецепт: Матафан Как заморить червячка

Ведь с давних времен к нам пришло это чудо. Простое крестьянское сытное блюдо! Идея возникла в Французской стране, ее упомянет почтенный Рабле. Еду в переводе шутливо назвали, а может быть просто савойцы не знали, чтоб голод убить было наверняка, по- русски звучит "заморить червячка". Сыр, бекон и лук зеленый, в нежном тесте запеченный! Вкусно, очень необычно! Для стола вполне прилично!

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с мясом

Ингредиенты для «Матафан "Как заморить червячка"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2075.4 ккал 		белки
93.4 г 		жиры
112.8 г 		углеводы
171.9 г
Порции
ккал
345.9 ккал		 белки
15.6 г		 жиры
18.8 г		 углеводы
28.7 г
100 г блюда
ккал
187 ккал		 белки
8.4 г		 жиры
10.2 г		 углеводы
15.5 г

Рецепт «Матафан "Как заморить червячка"»:

  • Бекон нарезаем на тонкие кусочки

  • Обжариваем на сковороде до подрумянивания

  • Муку насыпаем в широкую миску, делаем в центре углубление, вливаем яйца и 240 мл молока с щепоткой соли. Вилкой взбиваем яйца с молоком,

  • А затем начинаем постепенно вмешивать муку

  • Добавляем оставшееся молоко и хорошо перемешиваем. У меня в этот раз ушло чуть больше муки (гр 200 наверно) (яйца были большими) Но тесто не должно быть сильно густым, мукой не забивайте его!

  • Добавляем в тесто зеленый лук

  • Перемешиваем

  • В чугунной сковороде или сковороде с толстым дном нагрейте сливочное масло и когда оно начнет пенится,

  • Выливаем тесто

  • Силиконовой лопаткой отодвигайте тесто от бортиков, чтобы оно не прилипало. Жарьте около 4 минут, пока тесто слегка не зарумянится по бокам. Немного уменьшите огонь, чтобы основание блюда не подгорело.

  • Снимаем с огня, выкладываем на тесто бекон, и ставим в разогретую духовку на 20 минут

  • Автором рекомендовано достать готовое блюдо из духовки и посыпать натертым сыром перед подачей, я чуть отступаю от этого шага и достаю блюдо на несколько минут до окончания приготовления, посыпаю натертым сыром

  • И еще на эти оставшиеся несколько минут ставлю в духовку, чтобы сыр расплавился и чуть запекся.

  • Матафан готов. Блюдо полноценное, вполне самостоятельное, хорошо подавать с зеленым салатом

  • Вообще настоящий матафан готовится с грюйером, но в наших условиях подойдет любой твердый сыр)

  • Приятного аппетита!

Блюдо готово. Прошу серьезно не воспринимать его шутливое название. Эта старинная еда савойских крестьян, которые очень много работали и обходились без дополнительной пищи, а матафан являлся хорошим перекусом, в переводе с арпитанского языка, это означает "убить голод", ну а по нашему "заморить червячка"




Приятного аппетита!




Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску

Теги: завтрак обед ужин второе запекать

Вкусы: сырный нежный мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Матафан "Как заморить червячка"
Рецепт: Матафан Как заморить червячка

Ведь с давних времен к нам пришло это чудо. Простое крестьянское сытное блюдо! Идея возникла в Французской стране, ее упомянет почтенный Рабле. Еду в переводе шутливо назвали, а может быть просто савойцы не знали, чтоб голод убить было наверняка, по- русски звучит "заморить червячка". Сыр, бекон и лук зеленый, в нежном тесте запеченный! Вкусно, очень необычно! Для стола вполне прилично!

Ингредиенты для «Матафан "Как заморить червячка"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Матафан "Как заморить червячка"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Отличный рецепт - все как я люблю: просто быстро и очень сырно-мясно) Делаю похожие заливные пироги, но вот идея обжарить пирог на верху - это определенно ускорит процесс, обязательно попробую так.
Солнышко, огромное спасибо! И я люблю, когда быстро, просто и вкусно Забирайте рецептик и пробуйте в удовольствие! Буду очень рада, если идея понравится На здоровье моя хорошая Вам, и всей Вашей прекрасной семье!
Машенька, чудесное крестьянское блюдо! Очень сытное и в тоже время пикантное с сырным вкусом! Спасибо, дорогая! С рецептом дня тебя , Машенька!
Танечка, огромное спасибо мое солнышко! Забирай рецептик и готовь в удовольствие! Буду очень рада, если это сытное, душевное блюдо понравится На здоровье милая тебе, и всей твоей прекрасной семье!
Машуля! Твой "червячок" не только вкусный, но и волшебный! Рецепт дня тебе принёс! Поздравляю, дорогая!
Натусик, огромное спасибо моя золотая! Волшебный, душевный "червячок"! Угощайся на здоровье, милая!
Классный матафан Машуль, обязательно попробую еду крестьянсную, заморю червячка
Ну, а кроме шуток, забираю в копилочку и будем готовить
Оксаночка, огромное спасибо моя хорошая! Забирай рецептик, замори червячка! Готовь в удовольствие! На здоровье солнышко тебе, и всей твоей замечательной семье!
Сытное, мужское блюдо!
Наташенька, огромное спасибо моя милая! согласна с тобой, сытное мужское блюдо Ну и нам, девочкам, можно побаловаться Угощайся на здоровье, солнышко!
Замечательный рецепт!
Марианочка, огромное спасибо милая! Буду очень рада, если рецепт когда-нибудь пригодится и понравится! На здоровье мое солнышко тебе, и всем твоим сокровищам!
Машенька, замечательное блюдо, очень аппетитное,сытное и вкусное!
Ларочка, огромное спасибо моя золотая! Согласна с тобой, сытное, вкусное, душевное блюдо получается Угощайся на здоровье, милая!
Машенька, спасибо огромное! Очень и очень вкусно!
На здоровье, солнышко! Всегда очень рада тебя вкусно угостить!
Как аппетитно!!!!
Леночка, огромное спасибо мое солнышко! Вкусное, душевное блюдо получается Угощайся на здоровье, милая!
Машенька, супер_супер_суперский рецепт! Очень_очень понравился! Спасибо, забрала!
Светик, огромное спасибо моя золотая! Вкусное, сытное блюдо получается Забирай рецептик и готовь в удовольствие! На здоровье дорогая тебе, и всем твоим сокровищам!
Машенька, обожаю тебя!
Солнышко, Светик, и я тебя люблю, обожаю!
Французы знают толк в еде! Хороший рецепт , надо попробовать.
Ниночка, огромное спасибо милая! Французы точно знают толк в еде! Забирайте рецептик и готовьте в удовольствие! На здоровье солнышко Вам, и всей Вашей прекрасной семье!
Машенька, отличное блюдо! Фото вкуснейшие!
Лилечка, огромное спасибо мое солнышко! Любим такое простое сытное блюдо Угощайся на здоровье, дорогая!
Забрала
Олечка, огромное спасибо милая! Забирай рецептик в удовольствие своим красотулечкам! Буду очень рада, если блюдо понравится На здоровье, мои золотые!
Какое классное блюдо Ещё раз убеждаюсь, всё гениальное- просто!
Оксаночка, огромное спасибо милая! Всегда выручают простые блюда Буду очень рада, если рецепт когда нибудь пригодится и понравится На здоровье мое солнышко тебе, и всей твоей замечательной семье!
О...это далеко не "заморить червяка. ..."
Полноценное блюдо, отлично подойдет на завтрак 👍👍👍👍

Постараюсь завтра приготовить. Вернусь с фотоотчетом .
Катюша, огромное спасибо дорогая! Согласна, это абсолютно полноценное сытное блюдо Забирайте рецепт и готовьте в удовольствие! На здоровье моя хорошая Вам, и всей Вашей замечательной семье!
Жду отчетик
Машенька, шикарное блюдо! Ооочень вкусно!
Людочка, огромное спасибо милая! Буду очень рада, если рецептик когда нибудь пригодится и понравится! На здоровье моя золотая тебе, и всем твоим сокровищам!
Мммм, какая вкуснотища!!! Мои мужУки оценят. Забрала++++++++++++++++
Леночка, огромное спасибо мое солнышко! Буду очень рада, если матафан понравится! Дорогая, забирай рецептик на здоровье своим замечательным мужчинам!
Машенька сытно,калорийно,вкусно про червячка не знаю,но полноценный обед ТОЧНО
Танечка, огромное спасибо моя золотая согласна с тобой, это сытное самостоятельное блюдо-полноценный обед Угощайся на здоровье, дорогая
с огромным удовольствием
Уряяя Солнышко, всегда рада тебя побаловать
Очень интересная запеканочка!!!
Танечка, огромное спасибо милая! Есть что то общее, но совсем запеканочкой назвать это блюдо не могу Душевненько получается! Угощайся на здоровье, мое солнышко!
Машенька! Замечательный рецепт! Прекрасный способ " заморить червьячка! Очень красивые фото!
Юлечка, огромное спасибо моя золотая! Вкусное, сытное блюдо получается Угощайся на здоровье, милая!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V440 "Шарлотт"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V440 "Шарлотт"
Каркасный дом с эркером V430 "Балтимор"

Каркасный дом с эркером V430 "Балтимор"
Каркасный дом V527 "Брантфорд"

Каркасный дом V527 "Брантфорд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки