Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты
  • 13 августа 2018, 19:01
  • 65860

Соте "Бэби"

Рецепт: Соте Бэби

Чудеснейший салат для заготовок на зиму. Давно уже обещала им поделиться, вот руки дошли. Начала готовить свежую порцию и вспомнила, что надо бы оформить рецептом. Почему такое название - не знаю, рецепт попал ко мне именно с таким названием в 2001 году. С тех пор нет ни одной зимы без такой закуски, всегда закрываю. Едят ее с огромным удовольствием и любители, и НЕлюбители баклажанов)

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Соте "Бэби"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4876 ккал 		белки
63.1 г 		жиры
307.6 г 		углеводы
1471.1 г
100 г блюда
ккал
82.6 ккал		 белки
1.1 г		 жиры
5.2 г		 углеводы
24.9 г

Рецепт «Соте "Бэби"»:

  • Из исходной порции получается примерно 5 литров готового салата,
    10 баночек по 0,5 л

    Нарезаем кубиками баклажаны

  • Кольцами - лук

  • Кусками - помидоры и сладкий перец

  • На крупной терке натираем морковь

  • Измельчаем зелень

  • Все тщательно перемешиваем и кладем соль, сахар, уксус, растительное масло и измельченный чеснок (пропускаю его через чесночницу).

  • Ставим на огонь, сначала большой - до закипания, потом уменьшаем и провариваем 30 минут.
    Банки моем и стерилизуем (ставлю в микроволновку партией по 5 штук - на 4 минуты при полной мощности).
    Крышки кипятим.
    Через полчаса салат уварился, пустил сок - готов!

  • Раскладываем горячим по банкам, закатываем, укутываем на сутки.

  • А зимой открываем - и получаем массу удовольствия!
    Салат очень вкусный, ароматный, насыщенный.
    Прекрасно стоит всю зиму в кладовке.









Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: заготовка закуска салат

Вкусы: овощной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соте "Бэби"
Рецепт: Соте Бэби

Чудеснейший салат для заготовок на зиму. Давно уже обещала им поделиться, вот руки дошли. Начала готовить свежую порцию и вспомнила, что надо бы оформить рецептом. Почему такое название - не знаю, рецепт попал ко мне именно с таким названием в 2001 году. С тех пор нет ни одной зимы без такой закуски, всегда закрываю. Едят ее с огромным удовольствием и любители, и НЕлюбители баклажанов)

Ингредиенты для «Соте "Бэби"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Соте "Бэби"» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Ларочка! Хочу приготовить твой салатик! Овощи - это чистый вес? (к примеру перец). Ответь пожалуйста, чтобы я знала сколько покупать овощей!
Нет, золото, это общий.
После чистики не взвешивала.
Давно уже готовлю все на глаз, главное - кол-во баклажанов.
Спасибо за интерес к рецепту!
Спасибо, дорогая! Поехала за овощами!
Салат привлек наличием разнообразных овощей, что очень необходимо в зимнюю пору. На подготовку овощей ушло больше времени чем на готовку самого соте, но это не проблема. У меня вышло 6 литровых баночек и ещё осталось немного на пробу. Салат с ярким вкусовым оттенком, лук немного хрустящий, все овощи целенькие такие, не разварились. Специи в норме на наш вкус, очень хорош салат! Ларочка, респект!
Спасибо за доверие, дорогая!
У меня ,видно, рука набита.
Я готовлю по несколько рецептов сразу, а салат такой - 2 нормы
Быстро все делаю
Ларочка, тебе спасибо за отличный рецепт!

Пусть зима будет вкусной!
↑Ответ для Лепачка
Лилечка, прекрасная заготовочка в красивом оформлении!
Спасибо, Оленька!!!!
Спасибо огромное за рецепт Получилось ну очень вкусно! Буду готовить каждый год
На здоровье!
Спасибо за рецепт! Вот что у меня получилось
На здоровье! Спасибо за фото
Обязательно попробую в этом году. Выглядит очень аппетитно
Готовьте в удовольствие!
здравствуйте,мешать до закипания нужно?
конечно, время от времен любой салат в процессе варки надо перемешивать
Спасибо!
На пробу делала половину порции. Вкуууснооо. Пробовала на следующей день. Спасибо за рецепт!
Спасибо большое за доверие и за фото!
Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось ! Сделаю еще одну партию
Очень рада! Готовьте в удовольствие!
Спасибо! Обычно делаю баклажанную икру, но ее готовить дольше. Попробую ваш рецепт.
Пробуйте на здоровье!
Добавляю фотоулику: )
Спасибо большое!
Загорелась приготовить этот салат, как только увидела рецепт. Баклажан не хватило, добавила немного кабачков. Из приправ насыпала кориандр. Получилось очень вкусно, насыщенный вкус, но не резкий! На второй день настоялся и стал ещё вкуснее! Спасибо за рецепт!
Спасибо за доверие! рада, что все получилось!
Зимой будет еще вкуснее!
спасибо за отличный рецепт!
Вам спасибо за доверие и фото! Вкусной зимовки!
Здравствуйте! А если к зелени, которая по рецепту, добавить ещё кинзы, она не помешает? Будет ли сочитаться с баклажанами?
вот этого не скажу, не пробовала
Любая другая трава меняет вкус блюда. Потому только с помощью экспериментов можно выбрать любимый рецепт для себя. Мне кинза очень нравится, но эта травка нежная, после 30 минут кипячения от нее мало что останется...
А сколько баночек получается?
Из исходной порции получается примерно 5 литров готового салата,
10 баночек по 0,5 л
Здравствуйте! Сделала две порции. В первый раз сделала без морковки (не было) и без зелени. Неплохо. Но во второй раз точно следовала рецепту. Положила всё в необходимых количествах, только масла, как и вы, налила не 300 мл, а меньше. Отлично получилось! Спасибо за рецепт, теперь я буду знать куда девать горы выращенных баклажанов))
Как здорово! Очень рада, что все получилось!
Салат настоится и зимой Вас обязательно порадует!
Спасибо за рецептик.Очень люблю баклажаны.Но кроме меня их никто не ест.В прошлом году делела по похожему рецепту,только там надо было помидоры и перец через мясорубку прокручивать.Хотя состав идентичен.Вкусно.Попробую по вашему еще.
Удачи!
Классный салат, Лариса! С благодарностью утащила.
На здоровье, солнце! Готовь в радость!
Шикарный рецепт!!
Спасибо большое!
С кажите пожалуйста а стерилизовать сам салат после того как заложили в банку нужно?За ранее благодарен Павел
Нет, салат кладем горячим в стерильные банки и закатываем сразу под стерильные крышки. Стоит прекрасно в кладовке.
В Вашей кладовке какая температура?
Как и во всем доме + 24 гр
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с котельной и террасой V466 "Гринвилл"

Каркасный дом с котельной и террасой V466 "Гринвилл"
Каркасный дом с 5 спальнями и эркером V325 "Провиденс"

Каркасный дом с 5 спальнями и эркером V325 "Провиденс"
Каркасный дом с 3 спальнями V159 "Индианола"

Каркасный дом с 3 спальнями V159 "Индианола"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки