Шоколадный пирог. Самая прелесть: внутри пирог мягкий и нежный, а снаружи покрывается аппетитной корочкой. Готовила его без начинки, хотя думаю, что можно добавить изюм, орехи, цукаты. Рецепт взяла из журнала "Школа гастронома". Готовила первый раз
Ирина ГрПоваренок 1 уровня
- 26 ноября 2008, 11:30
- 14518
Брауниз
Ингредиенты для «Брауниз»:
- Мука пшеничная / Мука (полстакана) — 125 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Масло сливочное — 125 г
- Сахар (можно меньше - для нелюбителей сладкого) — 2 стак.
- Ванильный сахар (или 1 ч. ложку) — 1 пакет.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Шоколад молочный / Шоколад
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3461.6 ккал |
белки
26.8 г |
жиры
120.9 г |
углеводы
568 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 412.1 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 14.4 г |
углеводы 67.6 г |
Рецепт «Брауниз»:
1. Растапливаем шоколад на водяной бане, постоянно помешиваем, пока масса не станет гладкой и без комочков:
топила следующим образом:
- разломала шоколад, положила в глубокую тарелку;
- в кастрюлю, чтобы тарелка держалась на кастрюле, налила воды так, чтобы вода даже при кипении не касалась тарелки.
2. Добавляем масло сливочное в шоколадную массу и продолжаем мешать до образования гладкой и однородной массы.
3. Снимаем массу с огня и переливаем в более удобную посудину, если нужно.
4. Добавляем в массу 2 яйца двумя этапами, помешивая и добиваясь однородной массы.
5. Также постепенно добавляем сахар обычный и ванильный, муку, соль и мешаем до образования однородной массы.
6. Форма для выпечки у меня была 25 *25 см. Форму смазываем маслом и дно застилаем пергаментной бумагой, также ее смазываем. Духовку разогреваем до 175 С.
7. Выпекаем 25 -30 минут. Ближе к 20 минуте проверяем пирог: протыкаем спичкой, на спичке должно остаться тесто.
(Я немного отклонилась от рецепта: выпекала 15 минут при 160 С, а потом еще 20 минут при 130 С)
Когда пирог остынет, можно его разрезать на квадраты, как вам нравится.
***Суть пирога: внутри мягкий, сверху покрыт корочкой***
Всем приятного аппетита!
топила следующим образом:
- разломала шоколад, положила в глубокую тарелку;
- в кастрюлю, чтобы тарелка держалась на кастрюле, налила воды так, чтобы вода даже при кипении не касалась тарелки.
2. Добавляем масло сливочное в шоколадную массу и продолжаем мешать до образования гладкой и однородной массы.
3. Снимаем массу с огня и переливаем в более удобную посудину, если нужно.
4. Добавляем в массу 2 яйца двумя этапами, помешивая и добиваясь однородной массы.
5. Также постепенно добавляем сахар обычный и ванильный, муку, соль и мешаем до образования однородной массы.
6. Форма для выпечки у меня была 25 *25 см. Форму смазываем маслом и дно застилаем пергаментной бумагой, также ее смазываем. Духовку разогреваем до 175 С.
7. Выпекаем 25 -30 минут. Ближе к 20 минуте проверяем пирог: протыкаем спичкой, на спичке должно остаться тесто.
(Я немного отклонилась от рецепта: выпекала 15 минут при 160 С, а потом еще 20 минут при 130 С)
Когда пирог остынет, можно его разрезать на квадраты, как вам нравится.
***Суть пирога: внутри мягкий, сверху покрыт корочкой***
Всем приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 ноября 2008 года Антуанетта deleted #
26 ноября 2008 года Ирина Гр # (автор рецепта)
26 ноября 2008 года Ирина Гр # (автор рецепта)
26 ноября 2008 года kandidatova #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: