Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Соус на зиму
  • 20 августа 2018, 1:04
  • 190319

Аджика "Ничего лишнего"

Рецепт: Аджика Ничего лишнего

Сайтом пользуюсь очень давно, но вот рецепты ещё публиковала. На просторах интернета подобного не нашла, потому не могу не выложить на ваш суд). Рецептом поделилась со свекровью соседка очень много лет назад (дело было в северной Осетии и называют его там "Цахтон"), с той поры она только по нему и готовила. Одно время муж привозил заготовки, и они были очень вкусными, но я тогда любила только поесть, а о том, что я сама буду консервировать, и мыслей не было )). Со временем мы купили свой дом, я занялась огородом и, естественно, сама научилась катать (и учусь до сих пор). Но это потрясающее блюдо стало неизменным, без которого уже ни я, ни муж не можем представить себе зимний стол. Рецептов пробовала много разных, но этот остаётся в нашей семье фаворитом. Пропорции соли и перца острого у неё были на глаз, так что регулируйте под свой вкус, или доверьтесь моему, остальное по рецепту СТРОГО! В нем нет ни уксуса, ни масла, ни яблок с морковкой, напоминающие овощной салат, ничего лишнего. В рецепте указан вес помытых, почищенных и подготовленных овощей. Попробуйте, может и для вас это "тот самый" 😋

Категория: Заготовки Соус на зиму

Ингредиенты для «Аджика "Ничего лишнего"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1460 ккал 		белки
58.7 г 		жиры
7.8 г 		углеводы
299.3 г
100 г блюда
ккал
29.6 ккал		 белки
1.2 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
6.1 г

Рецепт «Аджика "Ничего лишнего"»:

  • Чистим, моем, подготавливаем овощи. У острого перца убираем только плодоножку (семенную коробку не трогаем!). Взвешиваем.

  • Перекручиваем томаты на мясорубке и ставим варить. Как закипели - убавляем огонь и варим мин 40минут (должно загустеть), не забывая периодически помешивать.

  • Пока варится томат, перекручиваем: перец острый, перец болгарский, чеснок. По истечению времени соединяем с томатом, солим! Варим ещё 20-30минут, помешивая.

  • Добавляем петрушку, хорошо перемешиваем, и варим ещё 5-10мин.

  • Убавляем газ на очень медленный (чтоб не остывало) и разливаем в стерильные банки. Закатываем, переворачиваем крышкой вниз и укутываем до полного остывания. Хранить при комнатной температуре.

  • Приятного аппетита!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6993
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску

Теги: соус заготовка бутерброд

Вкусы: жгучий насыщенный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Аджика "Ничего лишнего"
Рецепт: Аджика Ничего лишнего

Сайтом пользуюсь очень давно, но вот рецепты ещё публиковала. На просторах интернета подобного не нашла, потому не могу не выложить на ваш суд). Рецептом поделилась со свекровью соседка очень много лет назад (дело было в северной Осетии и называют его там "Цахтон"), с той поры она только по нему и готовила. Одно время муж привозил заготовки, и они были очень вкусными, но я тогда любила только поесть, а о том, что я сама буду консервировать, и мыслей не было )). Со временем мы купили свой дом, я занялась огородом и, естественно, сама научилась катать (и учусь до сих пор). Но это потрясающее блюдо стало неизменным, без которого уже ни я, ни муж не можем представить себе зимний стол. Рецептов пробовала много разных, но этот остаётся в нашей семье фаворитом. Пропорции соли и перца острого у неё были на глаз, так что регулируйте под свой вкус, или доверьтесь моему, остальное по рецепту СТРОГО! В нем нет ни уксуса, ни масла, ни яблок с морковкой, напоминающие овощной салат, ничего лишнего. В рецепте указан вес помытых, почищенных и подготовленных овощей. Попробуйте, может и для вас это "тот самый" 😋

Ингредиенты для «Аджика "Ничего лишнего"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Аджика "Ничего лишнего"» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Девочки, миленькие, спасибо за поздравления, за записи на стене и открытки! все прочитала, всем благодарна за тёплые слова простите, но отвечаю когда, мне говорят что сбой( уже несколько раз пробывала.. возможно сбой или я не умею отвечать или недостаточно опыта для ответа, я не знаю , но я обязательно разберусь что здесь к чему и всем отвечу)) спасибо за понимание
Замечательный и доступный рецепт!
я такую же делаю только без петрушки, в свое время рецепт привлек названием "солнце в банке"
Погуглила, нашла один рецепт аджики с таким названием, мужчина делился... Но там уксус, сахар и специи... Может ещё есть на просторах канеш, не нашла) Потому что мои родственники делают с морковью, сахаром, яблоками, уксусом-мне не нравились.. Искала другие варианты, находила только сырые варианты (вкусно, делаем.. Но холодильник не ризиновый ) А свекровкин полюбился простотой и по вкусу))
Вкусная аджика! Каждый год готовлю её.
Хватает только до НГ сколько бы не было баночек...
Пробовал по такому примерно рецепту. Пока свежая-вкусно. Но постоит пару месяцев и уже не очень, вкус теряется. На мой взгляд вкус чеснока и зелени со временем пропадает из-за долгой варки. В общем мне не понравилось. Наверное с небольшим количеством уксуса будет пободрее.
А сколько 0.5 литровых банок выходит из этого количества?
Из указанного количества выходит примерно 3л 300гр аджики
Спасибо большое
Сегодня будем покупать помидоры на СОК
Заодно и перца прикупить надо
ТОЛЬКО муж не любит вареную
Сам готовит . Но хоть не сладкая и без яблок
Думаю что будет вкусно
Спасибо большое за рецепт 7
Пользуйтесь на здоровье
Сегодня же приготовлю!
С ярким, аппетитным дебютом, который стал сразу "Рецептом дня"! Как же такой рецепт не испробовать? Он у меня будет первым в исполнении заготовок на зиму, как только вернусь домой. Вам - дальнейших успехов на сайте!!!
Спасибо
хотелось бы сделать, но у меня нет мясорубки.Можно как-то по-другому?
вкусный соус, яркие фото , спасибо за рецепт.
Спасибо
Замечательный рецепт соуса ! Только это не аджика)
Неплохой рецепт, но цахтоном это вряд ли могли называть, цахтон - это мясная закуска.
Насколько я знала, Цахтон это кисломолочный соус вообще острый (сметана или мацони, чеснок, острый перец, зелень и вариации на эту тему) , но вот у них и этот соус так называется)) Я не могу объяснить почему " Аджика" тоже с помидорами не делается вообще)) а уж тем более с яблоками и морковью, но тем не менее мы так её называем Могу убрать из текста это слово если оно смущает сильно, я просто как взяла так и продаю
Ну, может, местечковое название соуса в принципе, конечно)
Меня не смущает, просто, думаю, может ввести начинающих кулинаров в заблуждение. Мне тут одна знакомая рассказывала про курицу в лизоне, так я не сразу поняла, что "льезон" имеется в виду
Щас придут абхазы с грузинами и меня за "аджику" распнут
Все может быть)) Меня за корейскую морковку периодически гнобят))
Готовлю по такому же рецепту, если честно - вспоминала на глаз, как готовила мама... На всякий случай ( не знаю почему, но чтоб не испортилась) добавляю опять же на глаз растительного масла грамм 20 и уксуса 70 % на 5-6 литров столовую ложку... Особой роли не играют, но спокойнее... Не портиться, правда храню в подвале. Муж - в восторге, ест только мою, всем нахваливает, берет на вахту, не разу не слышала негативный отзыв. Соотношение 1 к 2 перец болгарский и помидоры- наверное самое лучшее... Спасибо за рецепт, попробую без масла и уксуса!!!
О дааа, это классная "аджика" Муж может 0,5 банку съесть за один присест Я еще иногда добавляю репчатый лук - немного, и всегда кинзу - по просьбам
Мой тоже так, потому сколько бы не делала всегда съедается)) Я ещё её в фасоль стручковую когда готовлю добавляю, лук и кинзу-вкуснятина
Отличный рецепт! И очень вовремя!
Замечательная аджика! Очень интересный рецепт! С дебютом Вас!
Спасибо
super!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный фахверковый дом V513 "Сент-Джон"

Каркасный фахверковый дом V513 "Сент-Джон"
Каркасный дом V554 "Реджайна"

Каркасный дом V554 "Реджайна"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V409 "Конкорд"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V409 "Конкорд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки