Маленькое отступление от классических голубцов. Голубцы в листьях горчицы салатной очень нежные и не требуют дополнительного времени на предварительную обработку и кипячение, достойная альтернатива капустному листу в начале лета.
wise1288Поваренок 6 уровня
- 20 августа 2018, 12:11
- 2338
Голубцы из горчицы салатной
Ингредиенты для «Голубцы из горчицы салатной»:
Фарш
- Фарш мясной — 600 г
- Рис — 180 г
- Вода — 2 стак.
- Соль — 1 ч. л.
- Приправа (для фарша) — 1 ст. л.
- Чеснок — 4 зуб.
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Перец черный (молотый) — 0.5 ч. л.
Оболочка
- Листья салата / Салат (горчица салатная) — 21 пуч.
Для жарки голубцов
- Масло растительное — 4 ст. л.
Прослойка
- Морковь — 3 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Сало (копченое) — 200 г
Соус
- Сыр мягкий — 200 г
- Сметана — 200 г
- Бульон (мясной) — 1.8 л
- Перец черный (молотый) — 0.5 ч. л.
- Соль — 0.3 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6216.4 ккал |
белки
248.8 г |
жиры
406.1 г |
углеводы
228.9 г |
| Порции | |||
| ккал 888.1 ккал |
белки 35.5 г |
жиры 58 г |
углеводы 32.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 65.6 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 2.4 г |
Рецепт «Голубцы из горчицы салатной»:
-
Приготовим фарш: рис отварим 15 минут. Зеленый лук нарежем. Чеснок измельчим. В мясной фарш добавим рис, соль, приправу, чеснок, зеленый лук, черный молотый перец. Всё тщательно перемешаем.
-
Для прослойки копченое сало порежем, поджарим минуты 2, добавим нашинкованную на крупной терке морковь и пожарим еще 4 минуты, помешивая.
-
Подготовим листья салатной горчицы для формирования голубцов.
-
На лист салатной горчицы кладем фарш.
-
Заворачиваем лист конвертиком.
-
Формируем все голубцы.
-
На дно кастрюли кладем часть морковной прослойки.
-
Растительное масло разогреваем и обжариваем голубцы с двух сторон.
-
Обжаренные голубцы кладем на морковную прослойку и чередуем: голубцы - морковная прослойка.
-
Завершаем морковной прослойкой.
-
Для соуса понадобится плавленый сыр, сметана, черный молотый перец.
-
Сырно - сметанную смесь заливаем мясным бульоном, солим и перемешиваем.
-
Заливаем голубцы соусом.
-
Доводим до кипения и варим 5 минут. Подаем в горячем виде. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 июня 2020 года tasha3107 #
30 июня 2020 года wise1288 # (автор рецепта)
30 апреля 2019 года mile777 #
30 апреля 2019 года wise1288 # (автор рецепта)
21 августа 2018 года Wera13 #
23 августа 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
20 августа 2018 года Ирушенька #
20 августа 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
20 августа 2018 года mtata #
20 августа 2018 года wise1288 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: