Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша
  • 30 августа 2018, 16:34
  • 27053

Сливочные тефтели

Рецепт: Сливочные тефтели

Очень люблю этот рецепт тефтелей, часто его готовлю. Тефтели получаются сочные, нежные, сливочные... И вкусно, и сытно! На сайте великое множество рецептов тефтелей, много похожих рецептов. Но везде есть какие-то нюансы и отличия. Надеюсь и мой рецепт кому-то пригодится.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Сливочные тефтели»:

Тефтели

Подливка

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1110.3 ккал 		белки
19 г 		жиры
34.3 г 		углеводы
48.2 г
100 г блюда
ккал
86.1 ккал		 белки
1.5 г		 жиры
2.7 г		 углеводы
3.7 г

Рецепт «Сливочные тефтели»:

  • Режем кубиком 2 луковицы, и трём на крупную терку 1 морковь.

  • Пассеруем на растительном масле сначала лук, затем добавляем морковь. Жарим до мягкости моркови. Готовую зажарку делим пополам, одна часть пойдёт в тефтели, вторая часть пойдёт в подливку.

  • Промываем и отвариваем до полуготовности рис.

  • В миске соединяем рис, фарш, половину зажарки, мелко нарезанный укроп и натертый на мелкую терку кабачок.

  • Добавляем соль, перец и яйцо. Хорошо перемешиваем.

  • Теперь готовим подливку.
    В тарелку наливаем воду, добавляем томатную пасту, сметану, половину зажарки, соль, перец и выдавленный через пресс чеснок. Все хорошо перемешиваем.

  • На дно формы, в которой будем запекать тефтели, наливаем и распределяем пару ложек подливки. Затем формируем тефтели и выкладываем в форму.

  • Выливаем на тефтели оставшуюся подливку, накрываем фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
    Через 30 минут снимаем фольгу и запекаем ещё 30 минут, пока жидкости останется совсем чуть-чуть на дне формы.

  • Наши сочные, нежные, сливочные тефтели готовы.

  • Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме -http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6895
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед На ужин

Теги: второе обед ужин

Вкусы: сливочный мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливочные тефтели
Рецепт: Сливочные тефтели

Очень люблю этот рецепт тефтелей, часто его готовлю. Тефтели получаются сочные, нежные, сливочные... И вкусно, и сытно! На сайте великое множество рецептов тефтелей, много похожих рецептов. Но везде есть какие-то нюансы и отличия. Надеюсь и мой рецепт кому-то пригодится.

Ингредиенты для «Сливочные тефтели»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Сливочные тефтели» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Вообще не понимаю из-за чего весь сыр-бор? Автор рецепта - по сути - "хозяин-барин" и, соответственно, вправе указывать любые единицы измерения продуктов! А те, кто желает использовать рецепт, сами определяют возможность измерять стаканами/чашками/граммами/унциями и т.д.
Рецепт хороший) кабачок везде нежность придаст)
Спасибо большое
Интересный рецепт! Вообще я готовила котлеты с добавлением кабачка и надо сказать, муж кабачок не учуял))), надо попробовать тефтели! Граненый стакан имею (даже два - разного размера)!
P.S. Комментарий "преподавателя" техникума, который не знает, как пишется слово "ориентир" читать было неприятно...
Обязательно попробуйте, пока ещё сезон кабачков не закончился
А преподавателям наверно студентов мало, ещё и в интернете решили всех научить как и что делать
Вчера приготовила тефтельки по Вашему рецепту. Всё получилось. Правда я чувствовала кабачок в тефтелях. А вот мои мужчины ( муж и сын), которые не едят кабачки ни в каком виде, с удовольствием съели и не заметили Так что беру на вооружение! И выход с полкиллограмма фарша отличный! Спасибо! несу в мир Ваш рецепт - буду советовать родным.
P.S. по поводу нападок на Вас из-за "стакана" риса. Не обращайте внимания! кто готовит, тот сам на глаз поймет сколько добавить риса )
и Вам большое спасибо за поддержку!
На здоровье! Готовьте с удовольствием вашей семье ещё ))

P.s. насчёт "стакана": я на подобных людей с негативными комментариями давно внимания не обращаю, просто отстаивала свою точку зрения
За рецепт спасибо, с кабачком сочнее получились. Как-то раньше не сообразила его добавить. Готовить легко и быстро, мне понравились тефтели мягкие, сочные, хотя готовила только из говядины. Фото не выкладываются.
спасибо за положительный отзыв! Очень рада, что рецепт понравился! Готовьте с удовольствием ещё
Приготовила и была в восторге вся семья! Спасибо за рецепт! Просто необыкновенно вкусные тефтели получились! Незнаю хорошо или плохо, но вкус кабачка совсем не чувствовался, зато тефтели с ним супер сочные и нежные! С пол кило фарша целый противень тефтель получилось! От себя: я воду на пакетик сливок 10% заменила и в соус плавленный сыр добавила. Буду готовить ещё и ещё! Спасибо)))))
Да, кабачок обычно не чувствуется, я его так в многие блюда прячу, на мелкую терку тру, и как будто и нет его в котлетах, драниках, тефтелях, запеканках...
Спасибо большое за аппетитный фотоотчет! Готовьте с удовольствием ещё, на радость семье ))
кабачок примерно какого размера должен быть?
Среднего размера
Стакан риса - это сколько грамм? Зачeм писать в стаканах?
Стакан риса - 220 гр. В стаканах пишется потому что не у всех есть дома кухонные весы, а стакан думаю найдётся у каждого.
Внутрь емкости 200 мл войдет 180 г белой крупы. Если вместимость стаканчика составляет 250 мл, вы сможете насыпать туда 240 г продукта.
Источник: <a href="https://sovets.net/8732-skolko-gramm-v-stakane.html" title=
У мня дома 12 видов стаканов и ни одного гранeного.Да их и в магазинах нeт.У моих знакомых то жe такого стакана нeт.Нe говоря уж о молодых хозяйках.Стаканами Вы вводит людeй в заблуждeниe. Дажe вeс риса в стаканe указали нe правильно.
10 гр недосыпанного или пересыпанного риса сильно не повлияют на тефтели. Я не единственный человек на сайте, кто использует стакан вместо весов. Я никого в заблуждение не вводила, и даже не думала. Это не тот рецепт, чтоб измерять всё до грамма, как например десерты высокой кухни. Некоторые вообще на глаз всё делают и отлично все получается. Не понимаю, чем так прям не угодил Вам мой "стакан".
↑Ответ для ardotav47
Добрый день, граненые стаканы продаются в магазинах , с месяц назад себе такой купила....
спасибо за поддержку. А то уже начала думать, что и вправду стакан 250 мл уже прям негде купить сейчас.
↑Ответ для ardotav47
Даже у нас в Сан Франциско можно купить граненый стакан.
вот это да ))
↑Ответ для lucy11
Странно, что в США пользуются таким примитивным мeрилом. Я была увeрeна, что это развитая во всeх отношeниях страна. Или у Вас ностальгия по гранeным совeтским стакнам? Молодeжь сeйчас понятия о них( стаканах) нe имeeт.В основном старшee поколниe стаканы прeдпочитаeт.
Не расписывайтесь за все поколения, умные хозяйки всё понимают в рецептах: и какие стаканы и тут же переведут вам в граммы, в "капы" и прочие меры весов. На сайте делятся многими полезными советами, поищите и найдете что хотите.
При чeм тут ум? Я тeхнолог пищeвого производства и прeподаю в коллeджe. Прeкрасно знаю молодeжь и нe собираюсь своих студeнтов оринтировать на мeрки из прошлого вeка. А вообщe рeцeпт должeн быть максимально доступным что бы нe гулять по сайтам с цeлью пeрeвода eдниц измeрния.
Рецепт и есть максимально доступный. У меня например, нет дома кухонных весов (пока)и стакана гранёного нет, зато у меня есть кружки приблизительного (стакану) объема, и что? Мне никак теперь ничего не приготовить? Вы серьезно считаете, что все отвешивают необходимое кол-во продуктов для рецепта на весах???!!! Пфффф, Вы дома то готовите? И Вы действительно считаете что разница 10 гр. риса это ВООБЩЕ другое блюдо получится?? А фарш тютелька в тютельку 450 отмерять будете? +- 50 грамм. критично будет?
Рецепт отличный! Тоже добавляю кабачок в фарш, и даже в рыбный. Получается сочнее, мягче, ну и полезно опять же..
Золотые слова прям все мои мысли написали, спасибо за поддержку
Да, не за что . Рецепт то замечательный! И какие то дурацкие придирки, вот прямо раздражают. "скока вешать в граммах"? Кроме того, автор рецепта - АВТОР! И ему решать, как излагать свой рецепт. Не обращайте внимания на придирки
↑Ответ для ardotav47
Если вы преподаете, то вам нужно придерживаться вашей программы. У меня была повар, так она все продукты взвешивала на весах, так её научили. Успехов вам в работе с молодежью и творческого подхода к рецептам.
↑Ответ для ardotav47
А вам я смотрю лишь бы покритиковать кого то , ... или что то.... Во первых , если Вы никогда не были в США то не стоит затрагивать эту тему. А во вторых , я ,, на стаканах выросла", и когда учила своих дочек готовить, тоже учила по стаканам.... но так как молодёжь сейчас продвинутая они знают что стакан и ,, кап" это практически одно и тоже.... так что не надо отвечать за всю молодёжь, что они не знают что такое стакан....
я так и написала- стаканы это старушкино мeрило и своим отвeтом Вы это подтврдили.В США я бываю
часто у мня там сын
Своим ответом я явно дала понять, что каждый измеряет тем чем ему удобно...... и не такая я и старушка .. как вы выразились.. Мне всего 40 ..... а так как в США я живу почти 20 лет , то использую ,, кап", но на автомате называю ,, стаканом"( я выше написала, что это почти одно и тоже) ........ А автору рецепта ОГРОМНОЕ СПАСИБО !!! Замечательный рецепт!!!! Успела уже приготовить. Буду готовить ещё , на следующий раз сделаю фото.
Да не берите в голову Технолог пищевого производства, преподаватель, а такой фигнёй страдает... Кулинария, прежде всего, творчество и уж потОм - мера веса и прочие измерения! Кроме того, технолог, который не знает, что в граненом стакане 200 мл +- продукта, очень сильно наводит на размышления о том, своё ли место занимает этот технолог-преподаватель. Если он не в состоянии сам знать и объяснить своим студентам такие, еще не далекие по временам меры измерения. Что уж говорить о более древних единицах?! Да и путает понятие "рецепт на сайте" и "инструкция по пищевому производству"... В общем, не берите в голову! Пусть человек чувствует себя молодой и современной, которой нужно объяснять всё до мелочей... Это же надо так напрячься - в интернете поискать меру веса в граненом стакане! Немыслимое напряжение!.. А нам, "старушкам" любые меры измерения понятны - мы думать, переводить и творить привыкшие.
Автору - спасибо за рецепт! Обязательно летом попробую с кабачком!
Очень аппетитно. Надо поискать кабачок . Может еще где молодой найдется.
↑Ответ для natalikulishova79
Можно и старый использовать, он все равно сочность тефтелям придаст. Когда заканчивается сезон кабачков, делаю такие же тефтели, только вместо кабачка капусту тру на тёрку
С кабачком сочно будет! Хороший рецепт!
Да, кабачок именно для сочности в рецепте используется спасибо за положительный отзыв!
Аппетитные тефтели! В КК.
Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Замечательные тефтели!
Благодарю
Шикарные тефтельки, Танюша, забираю!!!!!!!!!!
Очень рада, что Вам рецепт пригляделся
Спасибо за рецепт, Танюша Понравился
И Вам спасибо за добрые слова
Сочно, насыщенно, ароматно.
Спасибо
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и гаражом V014 "Миртл"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и гаражом V014 "Миртл"
Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V317 "Лексингтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V317 "Лексингтон"
Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"

Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки