Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 21 сентября 2018, 6:45
  • 4066

Виноградное варенье

Рецепт: Виноградное варенье

В связи с гастрономическим изобилием в моей семье варенья едят плохо, но виноградное варенье я делаю каждую осень, потому что его у нас любят все. Этот рецепт готовлю уже много лет, выверила его под свой вкус и предлагаю вам.

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Виноградное варенье»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4005.5 ккал 		белки
33.9 г 		жиры
88.6 г 		углеводы
786.6 г
100 г блюда
ккал
200.3 ккал		 белки
1.7 г		 жиры
4.4 г		 углеводы
39.3 г

Рецепт «Виноградное варенье»:

  • Виноград хорошо промываем (от косточек я не избавляюсь, раньше кропотливо удаляла, но впоследствии поняла, что вязкость из них уходит, они напитываются сиропом и становятся вкусными, даже мой муж, который не переносит наличие где-либо каких-либо косточек, ест их в этом варенье). Опускаем виноград в кипящую воду на 1 минуту, затем сливаем на дуршлаг и сразу окунаем в холодную воду на пять минут.

  • Делаем сироп: сахар смешиваем с водой и доводим до кипения, иногда помешивая.

  • Добавляем виноград, опять доводим до кипения, варим 5 минут и снимаем с огня. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем на 7 часов.

  • Второй раз проводим эту процедуру, доводим до кипения, варим 5 минут и оставляем на 7 часов.

  • В третий раз добавляем миндаль (на любителя можно добавить ванилин или кардамон) доводим до кипения, варим 10 минут. Разливаем по банкам и закрываем их. Поскольку я живу в Сибири, виноград у меня покупной, беру только светлые сорта.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: заготовка варенье

Вкусы: сладкий виноградный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Виноградное варенье
Рецепт: Виноградное варенье

В связи с гастрономическим изобилием в моей семье варенья едят плохо, но виноградное варенье я делаю каждую осень, потому что его у нас любят все. Этот рецепт готовлю уже много лет, выверила его под свой вкус и предлагаю вам.

Ингредиенты для «Виноградное варенье»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Виноградное варенье» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Варила варенье из ананасового винограда (сорт такой). Варенье вышло очень ароматное! Но сиропа было очень много, поэтому я его сливала и использовала в другие блюда! А вот миндаль не добавила вообще так, как виноградные косточки очень твердые и с орешками вперемежку не удобно их извлекать во время пережевывания, а жевать косточки не охота! Делала сразу двойную норму и вышло два литра варенья (если бы сироп не сливала, то вышло бы литра 4 точно)! Для разнообразия буду иногда делать такое варенье и именно из этого сорта! Он на столько самодостаточен, что не требует добавления специй и пряностей!
Здравствуйте Марьям! Сижу сейчас в полном шоке, не знаю как оправдываться перед вами! По своей невнимательности заставила вас сварить компот а не варенье, дело в том что я допустила ошибку в рецепте воды для сиропа нужно не 1 литр, а 1 стакан. Поэтому у вас получилось так жидко и думаю что не сладко. Приношу вам свои извинение и очень переживаю выстоит ли ваше варенье. Буду думать как исправить ошибку... Еще раз простите, тут полностью моя вина.
Юляш, я из положения выкрутилась)! но в рецепте конечно исправь, а то кто-нибудь останется недоволен... Мой виноград сам по себе очень сладкий и поэтому стоять будет точно!!за это не переживай даже! Да, и вкусно!!!
Написала уже модераторам, буду исправлять. Слава богу, что вы опытная хозяюшка, и почувствовав неладное, вовремя поправили все. Удачи вам!!!
Интересный рецепт!
Живу в Подмосковье, виноград растёт только Изабелла. Но рождается много. Варенье делаю часто. Варю с косточками, а потом через сито их отцеживаю. Варенье получается густое, ароматное.
Здравствуйте, конечно это вариант вкусный, тем более Изабелла оч. ароматный сорт! Такой рецепт на сайте уже есть, да и в моей семье больше любят целые виноградинки
У нас тоже ОООЧЕЕНЬ много в этом году винограда... и на вино , и на чурчхелу, и на сок уже переработали, а его еще полным полно)! Вот глаз положила на Ваше варенье
Здравствуйте, как же вам повезло, столько винограда, столько вкусных блюд, еще и экспериментировать можно. Желаю удачи в приготовлении варенья, надеюсь, вам понравится!!!!
без отчета не оставлю))))!!
Интересное варенье!
Спасибо большое!!!
А у меня свой виноград в этом году уродился. Столько не съедим. Вино не умеем делать. Попробую ваше варенье. Спасибо за рецепт!
Спасибо за доверие, желаю удачи в приготовлении. И вино надо поставить, у меня виноград не растет, а вот "полукультурки" каждое лето урожай, на ней вино или брагу обязательно ставим))))
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями, террасой и котельной V233 "Иллинойс"

Каркасный дом с 3 спальнями, террасой и котельной V233 "Иллинойс"
Каркасный дом с крытой террасой V538 "Касл-Рок 3" V538

Каркасный дом с крытой террасой V538 "Касл-Рок 3" V538
Каркасный дом с эркером V113 "Акома"

Каркасный дом с эркером V113 "Акома"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки