Курица, фаршированная сыром, грибами и рисом. Нам понравилось, надеюсь, вам тоже понравится!
grushevkaПоваренок 0 уровня
- 24 сентября 2018, 11:35
- 5303
Долма куриная
Ингредиенты для «Долма куриная»:
- Курица (бедро или окорочек без кости) — 1 кг
- Рис — 200 г
- Грибы — 4 шт
- Сыр твердый — 4 ломт.
- Специи (для маринада курицы - паприка, красный перец, кориандр, чеснок, куркума и масло) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1855.4 ккал |
белки
209.3 г |
жиры
46.5 г |
углеводы
149.1 г |
| Порции | |||
| ккал 618.5 ккал |
белки 69.8 г |
жиры 15.5 г |
углеводы 49.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 132.5 ккал |
белки 15 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 10.7 г |
Рецепт «Долма куриная»:
-
К сожалению, не успел сфотографировать весь процесс, поэтому просто опишу:
1) Удалить кость из бедра или окорочка. Лишний жир тоже можно удалить. Смешать все специи и добавить в курицу. Дать промариноваться часик.
2) Отварить рис до готовности. Посолить во время готовки.
3) Нарезать грибы на ломтики и обжарить их на масле. слегка посолить.
4) Выложить курицу кожицей вниз на пленку, накрыть пленкой и отбить гладкой стороной молотка.
5) Взять касушку или салатницу подходящего размера (на фото она видна). Уложить туда курицу чтобы она покрыла ее полностью. У меня были маленькие бедра, поэтому я использовал по два на одну долму.
6) Первым слоем укладываем ломтик сыра, потом грибы и потом рис. Риса ставим столько чтобы мы смогли это все завернуть. Заварачиваем все сверху торчащими кусочками курицы.
7) На противень стелим бумагу для выпекания и смазываем ее маслом.
8) Берем нашу касушку (салатницу) и аккуратно переворачиваем содержимое на противень. можно сверху чуть чуть смазать оставшимся маринадом.
9) Готовим в духовке при 200 градусах до румяной корочки. -
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 сентября 2018 года molotok_natalia #
25 сентября 2018 года grushevka # (автор рецепта)
Данный рецепт у готовил на основе турецкого рецепта "Tavuk dolması", правда там используют курицу целиком. Поэтому такое название
25 сентября 2018 года Stillet #
25 сентября 2018 года chigics #
"В качестве внешней оболочки используются листья (винограда, капусты, конского щавеля) или овощи (перцы, томаты, баклажаны, яблоки, помидоры, айва, лук). Оболочка создаёт форму, внешний вид блюда и придаёт ему привкус."
Как видим, для долмы курицу не используют в качестве оболочки.
25 сентября 2018 года Светлана Самойлова #
25 сентября 2018 года grushevka # (автор рецепта)
24 сентября 2018 года inulia68 #
24 сентября 2018 года grushevka # (автор рецепта)
24 сентября 2018 года Светлана Самойлова #
24 сентября 2018 года grushevka # (автор рецепта)
24 сентября 2018 года Tatanj #
24 сентября 2018 года grushevka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: