А я к вам с еще одним вкусным вариантом приготовления запеченой скумбрии. Простые продукты, быстрое приготовление, отсутствие неприятного специфического запаха и в итоге - прекрасный результат. Вполне подойдет на праздничный стол. Готовим?
ДемоникаПоваренок 7 уровня
- 27 сентября 2018, 12:25
- 14718
Скумбрия, запеченная под йогуртовым соусом
Ингредиенты для «Скумбрия, запеченная под йогуртовым соусом»:
Подготовка рыбы
- Скумбрия — 2 шт
- Лимон — 1\2 шт
- Приправа (любая любимая.) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
Для соуса
- Йогурт (классический) — 150 г
- Горчица — 1 ч. л.
- Сахар — 1\2 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
- Желток яичный (от вареного вкрутую яйца) — 1 шт
- Масло растительное (в идеале - оливковое) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2636.9 ккал |
белки
262.6 г |
жиры
166.6 г |
углеводы
45 г |
| Порции | |||
| ккал 1318.5 ккал |
белки 131.3 г |
жиры 83.3 г |
углеводы 22.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 149 ккал |
белки 14.8 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 2.5 г |
Рецепт «Скумбрия, запеченная под йогуртовым соусом»:
-
Состав ингредиентов для блюда предельно прост. Йогурт обычный, без сахара, а еще лучше и вкуснее - свой, домашний, как у меня. Йогурт я приготовила при помощи йогуртницы-термоса Oursson и закваски для термостатного йогурта - Orsik.
-
Всё просто. Никаких лишних телодвижений. Молоко комнатной температуры наливаем в мерную емкость, добавляет закваску и ставим в термос с кипящей водой на 6-10 часов. В итоге получаем свежий, полезный и вкусный йогурт.
-
Рыбку можно брать замороженную. Размораживаем ее до того момента, как можно обрабатывать, потрошим, отрезаем головы, плавники, хвосты и режем на 2-3 куска. Надрез по брюшку делаем поглубже, практически до позвоночника. Солим и перчим внутри и снаружи. Дя удобства я соль и перец обычно перемешиваю.
-
Нарезаем лимон полукружьями и щедро посыпаем или обваливаем его в сухой приправе. У меня - итальянские травы. Приправу можно любую, но вкуснее всего получается с той, в которой есть сухой базилик или розмарин.
-
Внутрь каждого кусочка рыбы вкладываем по 2-3 дольки лимона со специями.
-
Делаем соус. В удобную для блендера ёмкость кладем йогурт, горчицу, сахар, желток, масло, соль и перец.
-
Взбиваем блендером или обычным миксером. Смесь по густоте напоминает майонез, впрочем, все зависит от густоты вашего йогурта. По вкусу тоже напоминает майонез, но данный соус менее жирный. Попробуйте на соль-перец.
-
Рыбу выкладываем в форму для запекания и заливаем соусом.
-
Запекаем в предварительно нагретой до 180 градусов духовке до румяности примерно 15-20 минут. Неприятного специфического запаха не будет.
Сразу подавать со свежими овощами, пюре или любым гарниром по вашему желанию.
Рыбка получается сочная и очень-очень вкусная и ароматная! Плотная, не разваливающаяся структура с легкой кислинкой. Очень вкусен лимон, пропитанный рыбным соком и ароматом приправ. Попробуйте - не пожалеете!
Приятного аппетита вам и вашей семье! Готовьте вкусно!
Рыбка получается сочная и очень-очень вкусная и ароматная! Плотная, не разваливающаяся структура с легкой кислинкой. Очень вкусен лимон, пропитанный рыбным соком и ароматом приправ. Попробуйте - не пожалеете!
Приятного аппетита вам и вашей семье! Готовьте вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 сентября 2018 года ЛК201014 #
27 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
27 сентября 2018 года wise1288 #
27 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
27 сентября 2018 года красавица киса #
Я первая - мне самый большооой кусок!!!
27 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
27 сентября 2018 года красавица киса #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: