Знаю, что на сайте много рецептов блинов. За рецепт хочу сказать спасибо Ирине Ильченко. Рецепт очень простой и 100% получается у всех. А использование кефира, приготовленного на закваске от Орсика делает их невероятно нежными, сочными, вкусными. Угощайтесь!
JeSeKiПоваренок 7 уровня
- 28 сентября 2018, 18:17
- 7420
Блины "Тысяча дырочек"
Ингредиенты для «Блины "Тысяча дырочек"»:
Кефир от Орсика
Тесто
- Кефир (от Орсика) — 500 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (мерный стакан объемом 230 мл) — 1,5...2 стак.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Молоко — 300 мл
- Ванилин — по вкусу
- Яйцо куриное — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2072.5 ккал |
белки
91.8 г |
жиры
64.9 г |
углеводы
279.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 82.6 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 11.2 г |
Рецепт «Блины "Тысяча дырочек"»:
-
Приготовим кефир от Орсика: молоко подогреть до 24°С, вылить в емкость для сквашивания, добавить 1 пакетик закваски, емкость хорошо закрыть крышкой. Взбалтывать в течение 2-3 минут. В термос-йогуртницу налить кипяток до отметок, поставить емкость с молоком и закваской, закрыть термос и убрать в теплое место на 6-10 часов.
-
Получается нежный, вкусный и густой кефир. Охладить кефир в холодильнике не менее 2 часов.
-
Наши продукты для блинного теста:
-
В емкости, в которой будете заводить тесто, подогреть кефир до 30-35°С.
-
Добавить сахар, соль, соду, яйцо, ванилин, муку.
-
Венчиком хорошо перемешаем тесто до однородности.
-
Закипятить молоко, дать сойти пару и тонкой струйкой влить в тесто, постоянно помешивая.
-
Добавить растительное масло, перемешать.
-
Толстостенную сковороду смазать растительным маслом и разогреть до дымка (ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!), выпечь блины. Сковорода смазывается маслом всего один раз.
-
Вон наши блины.
-
У них реально тысяча дырочек.
Нежные, сочные, сладкие. Вкусно со сметаной, сгущеннкой или вареньем. Я подавала со смородиновым джемом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 сентября 2018 года inna_2107 #
28 сентября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
28 сентября 2018 года inna_2107 #
28 сентября 2018 года тататима #
28 сентября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
28 сентября 2018 года ved-marina #
Мне, пожалуйста, все блинчики, что на большом фото!
28 сентября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
28 сентября 2018 года ved-marina #
28 сентября 2018 года ivkis1999 #
28 сентября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: