Очень люблю этот кекс, часто пеку. Решила попробовать приготовить его с кефиром от Орсика. Результат порадовал: мега пышный, мега нежный, очень вкусный кекс. Угощайтесь!
JeSeKiПоваренок 7 уровня
- 28 сентября 2018, 18:18
- 7307
Горчичный кекс "Ах"
Ингредиенты для «Горчичный кекс "Ах"»:
Кефир от Орсика
Тесто для кекса
- Кефир (мерный стакан объемом 230 мл) — 1 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Мак — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Сода — 1 ч. л.
- Порошок горчичный — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Вода (кипяток) — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3589.8 ккал |
белки
110.9 г |
жиры
105.3 г |
углеводы
551.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 143.6 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 22.1 г |
Рецепт «Горчичный кекс "Ах"»:
-
Приготовим кефир от Орсика: молоко подогреть до 24°С, вылить в емкость для сквашивания, добавить 1 пакетик закваски, емкость хорошо закрыть крышкой. Взбалтывать в течение 2-3 минут. В термос-йогуртницу налить кипяток до отметок, поставить емкость с молоком и закваской, закрыть термос и убрать в теплое место на 6-10 часов.
-
Нежный, вкусный, густой кефир. Убираем его на 2 или более часов в холодильник.
-
Продукты для кекса:
-
Сахар и яйца взбить миксером добела.
-
Добавить кефир, мак, соль, растительное масло.
-
Добавить муку и лопаточкой или венчиком перемешать тесто до однородного состояния.
-
В отдельной емкости смешать соду и горчичный порошок, залить крутым кипятком, перемешать. Сразу вылить в тесто и хорошо перемешать.
-
Форму для кекса (Ø 26 см) смазать растительным маслом. У меня силиконовая, я ее просто обдала холодной водой. Выложить тесто. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 30-35 минут (до сухой лучинки). Ориентируйтесь на свою духовку.
-
Готовый кекс оставить в форме минут на 10, затем извлечь из формы и остудить. Украсить по своему желанию. Я ничего не делала, т. к. кекс получился чудесный: блестящий, красивый, ровненький!
Очень вкусно с холодным молоком! Угощайтесь!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 сентября 2018 года jannasimf #
1 октября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
28 сентября 2018 года красавица киса #
28 сентября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
28 сентября 2018 года Анастасия АГ #
28 сентября 2018 года Stanislava2013 #
28 сентября 2018 года nina shel #
28 сентября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
13 октября 2018 года Айренетта #
28 сентября 2018 года Silverina1 #
28 сентября 2018 года Просто Дуня #
28 сентября 2018 года 50511 #
28 сентября 2018 года terry-68 #
28 сентября 2018 года Алиева2012 #
28 сентября 2018 года inna_2107 #
28 сентября 2018 года КотТуся #
28 сентября 2018 года ved-marina #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: