Уверена, что подобные салаты вы делаете. Я покажу вам турецкий вариант: нежный, полезный, низкокалорийный, диетический, вкусный и гармоничный. Собственно, закуски тут две. Но делаются они с одной заправкой, поэтому я их и объединила в один рецепт. Тем более, что приготовить обе закуски можно одновременно. Просто, быстро - и ничего лишнего!
ДемоникаПоваренок 7 уровня
- 30 сентября 2018, 16:26
- 8542
Свёкла и морковь с йогуртом по-турецки
Ингредиенты для «Свёкла и морковь с йогуртом по-турецки»:
Для заправки
Для морковной закуски
- Морковь (большая) — 2 шт
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
Дя свекольной закуски
- Свекла (среднего размера) — 3 шт
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
930.2 ккал |
белки
20.9 г |
жиры
35.3 г |
углеводы
133.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 97.9 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 14 г |
Рецепт «Свёкла и морковь с йогуртом по-турецки»:
-
Йогурт для данных закусок - основной ингредиент. Он не должен быть кислым. Поэтому лучше всего - домашнего приготовления. Свекла и морковь должны быть вкусными и сладкими.
-
Йогурт мы приготовим в термосе-йогуртнице Ousson с использованием бактерицидной закваски для термостатного йогурта от Орсика. Все предельно просто. В 1 л молока комнатной температуры всыпается пакетик закваски. Молоко перемешивается и ёмкость ставится в термос с кипящей водой на 6-10 часов. Готовый йогурт необходимо охладить.
-
Займемся овощами. Обе закуски делаем одновременно. Ставим вариться свеклу. А сырую морковь натираем на крупной терке.
-
На разогретую сковороду наливаем растительное масло и высыпаем морковь. Наша задача не обжарить ее, а прогревать до готовности на среднем огне, постоянно помешивая. Морковь должна подсушиться и стать приятно сладкой. Время приготовления - минут 5-7. Оставляем остыть.
-
Отваренную свеклу чистим и натираем на крупной терке. По возможности отжать от лишней жидкости.
-
Делаем йогуртовую заправку. В йогурт выдавливаем чеснок и солим по вкусу. Если йогурт кисловатый - в заправку добавляем ложку мёда. Заправка должна быть не резкой на вкус: нежная фоновая остринка чеснока и приятной солености.
-
В морковь добавляем красный перец и заправляем йогуртом.
-
В свеклу добавляем чёрный (желательно свежемолотый) перец и тоже заправляем йогуртом.
Закуски готовы. У салатов нежный вкус, все добавки только подчеркивают вкус овощей.
Их можно подавать как закуски или гарнир, наполнять ими тарталетки или подавать на тостах. Это вкусно!
Удивительно, но вкус настолько сбалансирован и приятен, что не хочется больше ничего добавлять в эти закуски, хотя поначалу кажется, что туда "просится" зелень. Ничего не нужно. Попробуйте - и вы поймёте о чем я!
Приятного аппетита вам и вашей семье! Готовьте вкусно!
Их можно подавать как закуски или гарнир, наполнять ими тарталетки или подавать на тостах. Это вкусно!
Удивительно, но вкус настолько сбалансирован и приятен, что не хочется больше ничего добавлять в эти закуски, хотя поначалу кажется, что туда "просится" зелень. Ничего не нужно. Попробуйте - и вы поймёте о чем я!
Приятного аппетита вам и вашей семье! Готовьте вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 сентября 2018 года patap87 #
30 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
30 сентября 2018 года chapushil #
30 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
30 сентября 2018 года kora8536 #
30 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
15 октября 2018 года kora8536 #
30 сентября 2018 года Просто Мэри #
30 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
30 сентября 2018 года Ирушенька #
30 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
30 сентября 2018 года beautiful woman # (модератор)
30 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
30 сентября 2018 года ivkis1999 #
30 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
30 сентября 2018 года красавица киса #
30 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: