Пампушки вошли в русскую кухню из украинской, и они чаще выпекаются. Я хочу предложить вариант пампушек, которые нужно пожарить. Очень пушистые, необычные по вкусу, так как в составе творог.
JanetПоваренок 6 уровня
- 2 октября 2018, 1:34
- 1708
Пампушки из творога с картофелем
Ингредиенты для «Пампушки из творога с картофелем»:
- Творог (1 литр молока + 1 пак. закваски Oursson) — 200 г
- Картофель — 200 г
- Яйцо куриное (маленькое) — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Мука пшеничная / Мука (+ для панировки) — 2 ст. л.
- Масло растительное — 250 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2475.4 ккал |
белки
53.1 г |
жиры
210.8 г |
углеводы
91.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 343.8 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 29.3 г |
углеводы 12.7 г |
Рецепт «Пампушки из творога с картофелем»:
-
Приготовим дома натуральный и вкусный творог. Если есть в доме ребёнок, то это идеальный вариант здорового свежего завтрака для малыша.
Для этого нам нужно:
1. Вечером перед сном обдать кипятком из чайника специальный стакан 1 л.
2. Вылить в кастрюльку (которую тоже стоит обдать кипятком из чайника) 1л пастеризованного молока. Поставить всё на огонь и следить по термометру, температура должна подняться до 24 градусов не больше. Она очень быстро поднимается!
3. Перелить молоко в специальный 1 литровый стакан, всыпать 1 пакетик закваски "Творог" и мешать чистой сухой ложкой 3 минуты! Емкость завинтить крышкой.
-
4. В оранжевый термос - йогуртницу налить кипяток из чайника до верхней границы подставки. Поместить в йогуртницу стакан с молоком и оставить на ночь.
-
5. Утром полученную массу разрезать на квадраты, перелить в кастрюлю и подогреть на водяной бане до температуры 50-60 градусов. Я мерила температуру термометром.
-
Начнёт сжиматься сгусток, его отфильтровать через двойную марлю. Сверху положить пресс для выхода лишней влаги. У меня влага отошла очень быстро минут за 20-30.
-
6. Убрать в холодильник и охладить. Мы получаем натуральный творог, без добавления вредных веществ, которые часто используют для приготовления магазиной молочной продукции. Из одного пакетика получилось около 200 г творога. Я думаю выход зависит от жирности молока у меня было молоко 2,5%.
-
Приготовим пампушки:
1. Сварить 200 г картофеля в подсоленой воде с листиком лаврушки. Слить воду. -
2. Вытащить лавровый лист. Добавить 200 г творога Орсик и смешать с картофельным пюре толкушкой.
3. Добавить одно яйцо, соль по вкусу и перемешать. Просеять 2-3 ст. л. муки в массу и хорошо вымешать. -
4. Скатать шарики диаметром 2 см, обвалять их в муке.
5. Жарить пампушки в небольшом сотейнике на разогретом масле на среднем огне с двух сторон. Масло не должно дыметь!
Подать со свежей сметаной...
ПРИЯТНЕЙШЕГО АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 февраля 2019 года сомова лёлька #
4 октября 2018 года Гали-28 #
5 октября 2018 года Janet # (автор рецепта)
2 октября 2018 года Ирушенька #
3 октября 2018 года Janet # (автор рецепта)
2 октября 2018 года Анастасия АГ #
3 октября 2018 года Janet # (автор рецепта)
2 октября 2018 года wise1288 #
3 октября 2018 года Janet # (автор рецепта)
2 октября 2018 года Гуррикап #
3 октября 2018 года Janet # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: