Хрустящее тесто и нежный запеченный йогуртовый крем с физалисом и виноградом! Такой тарт исчезает со стола быстрее, чем вы его режете!
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 4 октября 2018, 4:42
- 922
Тарт с карамельным йогуртом и физалисом
Ингредиенты для «Тарт с карамельным йогуртом и физалисом»:
Йогурт карамельный
- Молоко (3,2% жирности) — 750 мл
- Молоко концентрированное (320г без сахара) — 1 бан.
- Закваска (йогуртовая от Oursson) — 3 г
Тесто
- Масло сливочное — 70 г
- Желток яичный — 1 шт
- Йогурт — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
Заливка
- Йогурт — 250 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 1...2 ст. л.
- Крахмал кукурузный (без горки) — 1 ст. л.
- Физалис — по вкусу
- Виноград — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2425.3 ккал |
белки
91.1 г |
жиры
113.2 г |
углеводы
282.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 133.3 ккал |
белки 5 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 15.5 г |
Рецепт «Тарт с карамельным йогуртом и физалисом»:
-
Смешайте концентрированное молоко с обычным, добавьте жидкую карамель и хорошо перемешайте. Затем всыпьте пакетик йогуртовой закваски от Ourssen и тщательно размешайте до полного растворения. Разлейте смесь по баночкам и поставьте в йогуртницу на 8 часов. После чего выдержите в холодильнике еще пару часов. Карамельный йогурт готов! Это такая вкуснятина, скажу вам! Нежный, густой и ароматный – мммм!
-
Для теста пробейте в комбайне в пульсовом режиме в крошку муку, соль и нарезанное кусочками холодное масло.
-
Добавьте желток и ложку йогурта. Пробейте до собирания теста в шар.
-
Руками распределите тесто в форму для тарта, немного поднимая бортики. Уберите в холодильник минут на 20. Затем наколите дно, положите сверху пергамент и засыпьте сухой фасолью. Выпекайте в прогретой до 200 градусов духовке 5-7 минут. Затем уберите фасоль ( ее вполне можно использовать многоразово, я уже лет 5 не меняю), снимите пергамент и допеките тесто еще минут 5.
-
Пока тесто печется, взбейте яйца с сахаром до пышности. Аккуратно добавьте йогурт и кукурузный крахмал и легко вымешайте лопаткой.
-
Перелейте заливку на теплую основу из теста и разложите сверху физалис и виноград. Выпекайте при 180 градусах минут 7-10. Следите и не пересушивайте.
-
Готовому тарту дайте остыть до теплого состояния и подавайте. С чашкой крепкого кофе – идеально!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 августа 2019 года ingrida abraityte #
4 сентября 2019 года ogiway # (автор рецепта)
8 октября 2018 года Демурия #
8 октября 2018 года ogiway # (автор рецепта)
5 октября 2018 года Покусаева Ольга #
6 октября 2018 года ogiway # (автор рецепта)
5 октября 2018 года uii1 #
5 октября 2018 года ogiway # (автор рецепта)
4 октября 2018 года Okoolina #
5 октября 2018 года ogiway # (автор рецепта)
4 октября 2018 года Демоника #
5 октября 2018 года ogiway # (автор рецепта)
4 октября 2018 года Беннито #
5 октября 2018 года ogiway # (автор рецепта)
4 октября 2018 года Ирушенька #
5 октября 2018 года ogiway # (автор рецепта)
4 октября 2018 года красавица киса #
4 октября 2018 года ogiway # (автор рецепта)
4 октября 2018 года VolOksana #
4 октября 2018 года ogiway # (автор рецепта)
4 октября 2018 года мисс #
4 октября 2018 года ogiway # (автор рецепта)
А у вас какой?
4 октября 2018 года мисс #
4 октября 2018 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: