Calamari in umido, легкое, сытное, горячее блюдо. Прекрасно сочетается с кус-кусом или рисом
Сицилия на тарелкеПоваренок 1 уровня
- 5 октября 2018, 11:47
- 2168
Кальмары в томатном соусе
Ингредиенты для «Кальмары в томатном соусе»:
- Кальмар — 500 г
- Томаты в собственном соку — 400 г
- Вино белое сухое (Для детей естественно пропускаем этот шаг) — 40 мл
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Петрушка — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
986.8 ккал |
белки
100 г |
жиры
43.4 г |
углеводы
43.4 г |
| Порции | |||
| ккал 493.4 ккал |
белки 50 г |
жиры 21.7 г |
углеводы 21.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 92.2 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Кальмары в томатном соусе»:
-
Начинаем с соуса-чеснок обжарить на масле, убрать его из кастрюльки, добавить помидоры, убрать огонь на самый минимум, посолить и закрыть крышкой. Полчаса, поглядываем, мешаем периодически, если сильно уварятся добавьте чуть водички. Пока соус вариться, займёмся кальмарами. Вытащить аккуратно голову, внутренности и длинное прозрачное «перо», заменяющее позвоночник. Промыть. Помогая себе острием ножа снять шкурку. Процедура нудная но легкая. Отрезать щупальца, убрать ножиком «клюв» из центра щупалец. Нарезать кальмара кольцами
-
Далее -сковорода, оливковое масло, дольку чеснока обжарить и убрать с глаз долой. Подготовленных кальмаров отправить в ароматное масло, обжарить на среднем огне!!! 3 минуты иначе будут похожи на сухую губку!!! Полить вином и подождать пока выпарится алкоголь. Далее все это ароматное богатство отправляем к помидорам, пробуем на соль, если попались сильно кислые добавьте сахар и закрыв крышкой припускаем на слабом огне 10 минут. В конце добавляем мелко порубленную травку
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 октября 2018 года Алиева2012 #
8 октября 2018 года Сицилия на тарелке # (автор рецепта)
6 октября 2018 года wise1288 #
5 октября 2018 года kostiks #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: