Нежное шоколадное тесто и лёгкая творожная начинка, внутри которой скрываются шоколадные шарики с клюквой. Клюква прекрасно вписалась и дополнила вкус пирога!
golubgaПоваренок 7 уровня
- 10 октября 2018, 22:27
- 2852
Шоколадный пирог с творожно-ванильной начинкой
Ингредиенты для «Шоколадный пирог с творожно-ванильной начинкой»:
Для йогурта
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 210 г
- Желток яичный (крупный) — 2 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Йогурт — 100 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Сахарная пудра — 25 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Для начинки
- Клюква (у меня свежемороженая) — 100 г
- Творог (домашний) — 150 г
- Белок яичный (крупный) — 2 шт
- Крахмал (без/гор., любой) — 1 ст. л.
- Сок лимонный (от 1-2 ст.л.) — 1 ст. л.
- Сахарная пудра (а лучше по вкусу) — 30 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2440.3 ккал |
белки
115.5 г |
жиры
85.1 г |
углеводы
355.5 г |
| Порции | |||
| ккал 406.7 ккал |
белки 19.3 г |
жиры 14.2 г |
углеводы 59.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 107.5 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 15.7 г |
Рецепт «Шоколадный пирог с творожно-ванильной начинкой»:
-
1. Простерилизовать посуду для приготовления йогурта. Закваску высыпать в литровую емкость с молоком, любой жирности, комнатной температуры. Молочную смесь тщательно перемешать чистой и сухой ложкой в течение 2-3 минут до полного растворения закваски.
-
2. Затем литровую емкость закрыть крышкой. Налить в термос воду t 100 С до указанной отметки. Погрузить емкость со смесью в термос. Закрыть крышку. Поставить термос в теплое место на 6-10 часов для сквашивания. Затем литровую емкость с йогуртом вынуть из термоса и охладить. Йогурт готов!
-
3. Приготовим тесто. Сливочное масло растопить в микроволновке.
-
4. Затем масло смешать с сахарной пудрой.
-
5. Добавить йогурт и желтки, взбить венчиком.
-
6. Муку смешать с разрыхлителем теста и какао-порошком, просеять через сито.
-
7. Затем небольшими порциями вмешать мучную смесь в жидкую. Замесить мягкое не липнущее к рукам тесто. Тесто разделить на 2 части.
-
8. Форму для выпечки (Ф 24) застелить пергаментом, смазать маслом и посыпать панировочными сухарями или припылить мукой. Одну часть теста раскатать в круг и при помощи скалки, перенести в формочку, вылепить бортики, наколоть дно вилкой.
-
9. Приготовим начинку. Творог протереть через сито, затем растереть с крахмалом и ванилью.
-
10. Яичные белки взбить с сахарной пудрой в крепкую пену, постепенно влить лимонный сок (1-2 ст. л.). Аккуратно соединить белки с творожной массой.
-
11. Сверху коржа, ровным слоем, распределить творожную начинку.
-
12. Вторую часть теста разделить на 12 частей и скатать.
-
13. На каждую часть положить по одной клюкве, Закрыть ее тестом и сформировать шарики. У меня крупная клюква ("канадская"), размером с вишню. Если у вас мелкая ягода, положите 2-3 шт на один шар.
-
14. Выкладываем шарики на творожную заливку. Выпекать пирог в уже разогретой духовке при температуре 180–190 °C до готовности (примерно 35–40 мин).
Готовый пирог остудить, затем вынуть из формы.
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 апреля 2020 года Мама-Луковка #
26 октября 2018 года elenita # (модератор)
От меня +++++++++
26 октября 2018 года golubga # (автор рецепта)
26 октября 2018 года t v h 2016 #
26 октября 2018 года golubga # (автор рецепта)
шаг № 5."Добавить йогурт и желтки, взбить венчиком."
26 октября 2018 года elenita # (модератор)
26 октября 2018 года golubga # (автор рецепта)
26 октября 2018 года t v h 2016 #
21 октября 2018 года svet-lik7 #
21 октября 2018 года golubga # (автор рецепта)
15 октября 2018 года Вика-camomile #
15 октября 2018 года golubga # (автор рецепта)
12 октября 2018 года Natysinka #
12 октября 2018 года golubga # (автор рецепта)
12 октября 2018 года Демурия #
12 октября 2018 года golubga # (автор рецепта)
11 октября 2018 года Гали-28 #
11 октября 2018 года golubga # (автор рецепта)
11 октября 2018 года Юта-2015 #
11 октября 2018 года golubga # (автор рецепта)
11 октября 2018 года yugai ludmila65 #
11 октября 2018 года golubga # (автор рецепта)
11 октября 2018 года yugai ludmila65 #
11 октября 2018 года wise1288 #
11 октября 2018 года golubga # (автор рецепта)
11 октября 2018 года мисс #
11 октября 2018 года golubga # (автор рецепта)
11 октября 2018 года красавица киса #
11 октября 2018 года golubga # (автор рецепта)
11 октября 2018 года Ирушенька #
11 октября 2018 года golubga # (автор рецепта)
10 октября 2018 года Демоника #
10 октября 2018 года golubga # (автор рецепта)
10 октября 2018 года JAROSLAVA9 #
10 октября 2018 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: