Если дома вдруг закончились сода и разрыхлитель теста-не беда, всегда можно выйти из положения. Предлагаю Вам вкусные рогалики без соды и разрыхлителя. Но они не менее пышные и вкусные!
GEETAПоваренок 4 уровня
- 14 октября 2018, 15:15
- 1502
Творожные рогалики с джемом
Ингредиенты для «Творожные рогалики с джемом»:
Рогалики
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Картофель (отварной) — 165 г
- Крупа манная — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 65 г
- Яйцо куриное (+1 для смаывания) — 1 шт
- Творог — 250 г
- Соль — 1 щепот.
- Джем
Творог
- Молоко (пастеризованное) — 1 л
- Закваска (бактериальная закваска "Натуральный творог" от Орсика) — 1 пакет.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2761.6 ккал |
белки
128.3 г |
жиры
87 г |
углеводы
370.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 121.7 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 16.3 г |
Рецепт «Творожные рогалики с джемом»:
-
Для начала приготовим творог. Для этого нам потребуется пастеризованное молоко комнатной температуры и закваска "Натуральный творог" от Орсика.
В стерилизованную ёмкость для сквашивания наливаем молоко, всыпаем пакетик закваски и, закрыв крышку, тщательно взбалтываем минуты 2-3. В йогуртницу-термос наливаем кипяток до отметки, ставим ёмкость с молоком, закрываем и убираем в тепло на 6-10 часов. -
Через положенное время в ёмкости образуется густая масса, которую нужно разрезать длинным ножом в виде решетки. Затем ставим ёмкость с будущим творогом на водяную баню на 10-15 минут. Начнет отделяться сыворотка, а творог будет уплотняться в сгусток.
-
Творожный сгусток откидываем на марлю, сложенную в несколько слоев, и даем хорошо стечь сыворотке. Готовый творог убрать в холодильник на пару часов.
-
Если Вам нужен более сухой творог, рекомендуется его положить под пресс.
С 1 литра молока выходит 250-300г творога.
В этот раз у меня получилось 306гр влажного, нежного творога из молока 3,2 жирности. -
Вареный картофель размять в пюре.
-
Добавить к картофелю сливочное масло, яйцо, соль и творог. Все тщательно растереть в однородную массу.
-
В творожную массу всыпаем манную крупу и просеиваем муку. Замешиваем тесто.
-
Количество муки может быть меньше или больше, все зависит от Вашего творога, если творог сухой, понадобится меньше муки, соответственно, если влажный, то побольше.
Тесто получается мягкое, чуть липкое.
Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник минут на 20. -
Тесто делим на две части и раскатываем каждую в круг, толщиной 2 мм.
Делим круги на треугольники. -
На широкую часть треугольника кладем 1 чайную ложку джема и сворачиваем в рогалик. Края рогалика прищипываем, чтобы джем не убежал.
-
Выкладываем рогалики на выстланный пергаментом противень, смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку.
Выпекаем рогалики 30-35 минут при 180С
Готовые рогалики немного остудить и можно чаевничать.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 октября 2018 года Wera13 #
15 октября 2018 года GEETA # (автор рецепта)
15 октября 2018 года wise1288 #
15 октября 2018 года GEETA # (автор рецепта)
15 октября 2018 года мисс #
15 октября 2018 года GEETA # (автор рецепта)
14 октября 2018 года Леночка 53 #
15 октября 2018 года GEETA # (автор рецепта)
14 октября 2018 года Анастасия АГ #
15 октября 2018 года GEETA # (автор рецепта)
14 октября 2018 года Ирушенька #
15 октября 2018 года GEETA # (автор рецепта)
14 октября 2018 года ivkis1999 #
15 октября 2018 года GEETA # (автор рецепта)
14 октября 2018 года Демоника #
15 октября 2018 года GEETA # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: