Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пончики
  • 15 октября 2018, 2:28
  • 29580

Корейские пончики на кефире

Рецепт: Корейские пончики на кефире

Эти очень нежные, мягкие, воздушные пончики на кефире, с хрустящей корочкой и интересной скрученной формой, съедаются в один миг. От них просто невозможно оторваться. Корейские пончики можно обваливать в сахарной пудре, а чаще это сахар, смешанный с корицей. Готовьте с удовольствием и балуйте своих близких этой замечательной выпечкой.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Ингредиенты для «Корейские пончики на кефире»:

Для кефира

Тесто

Дополнительно

Время приготовления:

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6209.8 ккал 		белки
100.4 г 		жиры
409.4 г 		углеводы
536.4 г
Порции
ккал
388.1 ккал		 белки
6.3 г		 жиры
25.6 г		 углеводы
33.5 г
100 г блюда
ккал
260.9 ккал		 белки
4.2 г		 жиры
17.2 г		 углеводы
22.5 г

Рецепт «Корейские пончики на кефире»:

  • Чтобы приготовить эти очаровательные пончики, нам нужно приготовить настоящий натуральный кефир из закваски Orsik. В стакан от йогуртницы наливаем теплое молоко, добавляем закваску кефир Orsik, хорошо перемешиваем. Ставим в беспроводной термос-йогуртницу Orsik, наливаем кипяток до отметки, закрываем крышку и оставляем на 6-10 часов для сквашивания.

  • Вот он красавец, густой, нежный, очень вкусный.

  • Сразу в теплый кефир добавляю дрожжи, ложку сахара, перемешиваю, оставляю на 10-15 минут. Если кефир холодный, его нужно слегка подогреть в микро.

  • Как только появится пенка, значит дрожжи у нас "заработали" и теперь добавляем остальные ингредиенты. Растопленное сливочное масло, соль, яйца, оставшийся сахар и ванильный сахар, перемешать (все провалилось под пену).

  • Добавить в два приема просеянную муку, замесить деревянной ложкой. Муку регулировать, зависит от размера яиц и от самой муки. В любом случае, лучше последнюю муку подмесить на столе.

  • Немного муки насыпать на стол, выложить тесто и подмесить руками, собрать в комок. Выложить в миску, накрыть и оставить для похода в теплом месте минут на 40.

  • Вот такое оно стало через 40 минут. Я ставлю миску в микро, не включая ее и туда же ставлю в уголок стакан с горячей водой.

  • Разделить тесто на 16 частей, можно больше, тогда изделия будут меньшего размера. Чуть их притрусить мукой.

  • Раскатываем каждый шарик в жгут размером 20-22см, затем пару раз крутануть его одной рукой к себе, другой от себя. Соединить хорошо концы, чуть приподнять над столом и он сам закрутится в спиральку. Мукой больше не нужно пользоваться, в крайнем случае, чуть смазать руки маслом.

  • Оставляем их подойти на столе минут на 10, прикрыв легким полотенцем или пленкой.

  • Тем временем разогреем масло для жарки до 200°C Затем огонь убавить, чтоб масло чуть остыло до 150-160°C и начинаем жарить наши пончики до золотистого цвета.

  • Сразу выкладываем на бумажное полотенце, для удаления лишнего масла.

  • Так поступаем со всеми заготовками. Они получаются безумно красивые, пышные. Ну и согласитесь, очень необычной, красивой формы.

  • Посыпаем сахарной пудрой, у меня не тающая и подаем к столу. Приятного чаепития!











Несколько советов: Если нет термометра, то нужно нагреть масло до легкого белого дымка и сразу убавить огонь до минимума. Или окуните в масло зубочистку, если вокруг собираются пузырьки, оно так же готово. Наливайте сразу масла много, чтоб в процессе его не добавлять и изделия плавали в нем, не доставая до дня. Не старайтесь закинуть много изделий, масло резко остынет и тесто будет не жарится, а впитывать в себя лишний жир. Возьмите для жарки небольшую кастрюльку, будет экономнее и больше двух штук не поместится. Попробуйте кинуть кусочек теста, для пробы, если зарумянивается равномерно и умеренно, можно начинать жарить.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Мастер-класс с заквасками Oursson На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На природу На ужин : На десерт Неожиданные гости Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: выпечка жарить десерт гости пикник йогуртница чаепитие

Вкусы: бесподобный жареный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Корейские пончики на кефире
Рецепт: Корейские пончики на кефире

Эти очень нежные, мягкие, воздушные пончики на кефире, с хрустящей корочкой и интересной скрученной формой, съедаются в один миг. От них просто невозможно оторваться. Корейские пончики можно обваливать в сахарной пудре, а чаще это сахар, смешанный с корицей. Готовьте с удовольствием и балуйте своих близких этой замечательной выпечкой.

Ингредиенты для «Корейские пончики на кефире»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Корейские пончики на кефире» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Вкусно
Спасибо огромное за внимание
Галочка, это невозможное искушение! А какой воздушный разлом! Я в обмороке от твоих пончиков!!! надо печь!
Удачи в конкурсе, дорогая!
Наташечка, спасибо огромное солнышко, за похвалу и за пожелание Готовь дорогая в удовольствие и на радость своей замечательной семье
У нас тоже с незапамятных советских времен такие пончики, только без дрожжей, называют почему-то "орешками".
Добрый вечер всем! Я такие пончики готовлю с незапамятных времен. Правда, на одном кефире безо всяких дрожжей. Но вот то, что они "корейские", узнала только сегодня. На Кубане, когда ездили туда в гости, такие пончики называют "Орешики". Очень популярное лакомство у детей. Но там Орешики размером с мужскую ладонь. Впрочем, как и вся выпечка. Любят казаки всё внушительное.
Спасибо Мария за внимание. Сколько на Кубане, не слышала за "орешики". Рецептов пончиков миллион, у каждого свой. Этот перевела с корейского сайта. Наверно корейцы у нас взяли рецепт Мне, например все равно, главное вкусно.
Станица Новорождественская Тихорецкого района. Это оттуда название. Там жили родственники моего, ныне покойного, свекра. Теперь уже никого не осталось.
Это рядом, я тоже в Тихорецком районе. Не слышала
Благодатные у Вас там месте. Жарко, но сухо. Степи вольные. И земля такая, что палку воткни - через год дерево. Мы приехали где-то после майских праздников, кукуруза в полях была сантиметров 15 высотой, а когда в августе уезжали, то в кукурузе можно было запросто заблудиться. И подсолнухи были с блюдо величиной. А хозяйка наша хлебы пекла в полпуда, наверное, весом. На хмелю пекла, не на "казенных" дрожжах.
Это было раньше, сейчас все по другому, как и везде наверно, все меняется и люди, и природа. Казаки есть, еще соблюдают традиции, собираются, ходят в одежде казаков, какие -то свои мероприятия, сборы.
Ряженые нынче казаки. Ни чести ни совести. Все ради того чтоб поближе к власти и корыту бюджетному. Стыд и срам.
↑Ответ для Мария Ледовская
Я из Краснодара родом. Всю жизнь у нас называли или хворост или орешки. Вы полностью правы.
↑Ответ для Мария Ледовская
Все детство на каникулы нас отвозили к бабушкам, в станицу Калниболотскую (возле Новопокровки). И "Орешки" были всегда одним из любимейших лакомств. Масло подсолнечное стояло в больших флягах, откроешь - а оттуда запах семечек . И делали орешки всегда в промышленных масштабах, тазами. Что это может как -то относиться к Корее, только сейчас узнала. В прошлом году класс младшего сына готовил отчетное выступление как раз по Корее, пели песню на корейском, сценку ставили. И я готовила стол с корейскими блюдами. Соответственно, перерыла весь интернет, и русский, и корейский, подключала молодежь - любителей дорам.. Дрожжи в Корее не используют , пончики там вообще редкое блюдо. основные сладости из рисовой муки и бобовых. Все остальное - фантазии обрусевших корейцев, я так думаю)
Всё правильно говорите! Нет у корейцев ни дрожжей, ни такого количества блюд из пшеничной муки.
Вот вы пристали к пончикам, пончики, они и в Африке-пончики. Ну может по особому их скрутили и стали корейские, мне от этого не холодно не жарко. Перевела с их сайта, так и написала, а в глубину их кулинарии не лезла. Теперь все готовят из муки, весь Пинтерест в корейских рецептах из теста. А инстаграм весь кишит. Мы тоже в детстве их готовили тазами, вот кого удивили. Лишь бы залезть в рецепт и показаться умнее всех. Корейские-не корейские, вкус не меняется. Вот приходят сюда поумничать, сами ничего еще не принесли, не поделились, а туда же. Честно, достали уже умники. Только один что-то напишет, тут же находятся любители поболтать.
Нежные, вкусные пончики. Автору Рецепт в КК.
Надежда, огромное вам спасибо за шикарные, воздушные, очень красивые пончики. Очень рада, что понравились. Спасибо огромное за внимание и доверие к рецепту
↑Ответ для nadezhdanv-2
Ох и классные!
А какие вкусные! И тесто нежное. Все по рецепту. Приготовила первый раз и не пожалела. Правда делала колечки и две косички.
Спасибо за рецепт! Утащила в кк.
Спасибо за внимание Готовьте в удовольствие
Спасибо за рецепт, приготовила , ушли быстро
Спасибо огромное за внимание. Очень рада
Ну вот, наконец-то, я их приготовила! Обычно я "пустых" комментариев не оставляю, но вид этих пончиков не оставлял меня в покое со вчерашнего вечера. Пришлось готовить...
Получились вкусные и очень нежные, но не такой красоты, как у Вас. Накрутила я их по Вашей схеме, но когда начала жарить, они стали раскручиваться, плохо пропекались, и разваливась, когда я их доставала со сковородки. Потом я их раскрутила и порезала пополам и скрутила в обычные пончики, но при жарке они опять раскрутились... доча назвала их "червячками". В общем, принимайте фотоотчет с моим "зоопарком" )
Олеся, ну ничего страшного, что первый раз не получилось. Я писала, чтоб хорошо их скреплять. А не пропеклись, масло было слишком горячим. У моей дочки они тоже не получаются. Я первый раз когда жарила, тоже первую парочку подзажарила. Но это все ерунда. Главное вы их попробовали, а со временем возможно и получится. Я безумно рада, что приготовили и в любом случае, очень благодарна за внимание. Спасибо огромное, не огорчайтесь, все еще впереди
Спасибо!
Какие аппетитные!!!
Олеся, спасибо огромного за внимание
Галочка! Воздушные и нежные красавчики у тебя!
Натуль, угощайся солнышко Спасибо тебе огромное за внимание и поддержку
Спасибочки! Очень вкусно!
Вкус из детства!
" Я Галь, такую же Хочу!"
Наденька, спасибо тебе за поддержку и внимание
Угощайся солнышко, тебе понравится
Галочка, разлом пончика - шикарный! Воздушный и нежный!
Галюша, пончики чудо! Такие воздушные, аппетитные! При случае приготовлю обязательно, я пончики очень люблю!
Настенька, спасибо дорогая за внимание, похвалу и поддержку Приготовь обязательно
Галочка, чудесные пончики! Красота и вкусность!
Олечка, спасибо моя хорошая за внимание и поддержку
Галочка, великолепные пончики! А какое тесто! Разлом шикарный!!!
Людочка, спасибо огромное моя хорошая за внимание и поддержку
Галочка спасибо огромное за рецепт прекрасных пончиков.Готовила 1/2 порции.Очень нежное тесто,работать одно удовольствие,процесс формирования очень увлекательный.Что то у нас в Казахстане было подобное,не могу вспомнить.
Если мы любуемся, то представляю, как довольна автор рецепт, увидеть такое прекрасное исполнение своего рецепта. Татьяна, вы молодчинка!
Леночка спасибо огромное за внимание и комментарий ,очень рекомендую этот рецепт
↑Ответ для helena1961
Не то слово довольна, я в таком восторге. Спасибо огромное Ленчик
↑Ответ для mtata
Танечка! Какая красота!!! Шикарные пончики!!!
Людочка спасибо огромное за внимание и поддержку,они такие и есть на самом деле
↑Ответ для mtata
Ой, Танечка, какое чудо у тебя на фото! Отличные пончики!
Оленька спасибо огромное за внимание ,пончики не давали мне покоя со дня рубликации рецепта,но у меня были торт и печеньки,сегодня я добралась до вкусняшки,нам это ближе всего
↑Ответ для mtata
Ой, Танечка! В каком я восторге, ты не представляешь!!! Мне безумно приятно видеть такую красоту. Какие же они золотистые и красивые. Спасибо тебе огромное, моя дорогая за такой подарок, украсивший мою страничку Спасибо тебе огромнейшее за твое внимание и поддержку, у меня сердце прям выпрыгнет от радости
Галочка я не стала посыпать сахарной пудрой,пончики восхитительные ,это наше родное ,пили чай с мужем и вспоминали детство,это было самое вкусное лакомство, дома стояли огромные тазы с пончиками,баурсаками
СПАСИБО МИЛАЯ
Танечка, я безумно рада, что вы посидели и повспоминали детство, это так здорово. Я тебе очень благодарна за внимание
Галочка еще раз СПАСИБО
↑Ответ для mtata
Танечка, Какие Шикарные пончики!!! Ооочень красивые!!!
Танюшечка спасибо огромное за комментарий,мы такое любим
↑Ответ для mtata
Танечка! Восхитительные пончики ! Аппетитные такие!!!
Юленька спасибо огромное за добрые слова поддержки
↑Ответ для mtata
Танюша, до чего соблазнительные, румяные, очень красивые пончики! Шикарная фотография!
Иришечка спасибо огромное за добрые слова поддержки
↑Ответ для mtata
Танюша, замечательные пончики у тебя получились, очень красивые и аппетитные!
Иришечка спасибо огромное за внимание и поддержку
↑Ответ для mtata
Танечка, очень аппетитное фото! Класс!
Жанночка спасибо большое за комментарий
↑Ответ для mtata
Танюша, красивые, золотистые и аппетитные пончики получились!
Танюшечка спасибо огромное за внимание и комментарий
↑Ответ для mtata
Таня, восхитительные пончики у тебя!
Аля спасибо огромное за доброту и внимание
↑Ответ для mtata
Ух ты, Танюша, какая прелесть!!! Ярко, румяно и ооочень аппетитно!
Оленька спасибо большое за одобрение и похвалу,мне очень приятно
↑Ответ для mtata
красота какая, Танечка!!! Шикарные пончики!!!
Наташенька спасибо огромное за комментарий и поддержку
↑Ответ для mtata
Аппетитнейшие пончики, Танюша ! Чудесная выпечка !
Ларисочка спасибо большое ,это наше самое любимое угощение и тортов не нужно,вкус детства
↑Ответ для mtata
Таня,какие пончики витые чудесные Повезло твоим едокам,такую вкусность отведали Пончиковое тесто объединило мир,наверно,в каждой стране есть свои пышечники
Аля благодарю за внимание ,пончики от Чингиз Хана,оставил наследие
вот уж наследнички
есть что вспомнить хорошим словом
↑Ответ для mtata
Танечка, хороши пончики, прелесть !!!
Галочка спасибо огромное за внимание
↑Ответ для mtata
mtata, баурсаки!
баурсаки,пончики,плетенки,кребли - все едино
↑Ответ для mtata
Каакие красивые! А сколько штук на полпорции получилось?
я уже и не помню,зависит от того,какого вы размера сделаите
Галочка, прелесть какие пончики! Воздушные, румяные! Красота!
Ирочка, спасибо моя хорошая за теплый душевный отзыв и внимание
Галочка,шикарные пончики! Разлом суперский,пушистый!
Надюшенька, спасибо дорогая за теплую поддержку и внимание
Галочка,а почему Корейские?Это их блюдо?
Надюш, это с корейского сайта перевод
Вона как.ЗдОрово! По-корейски умеешь? Моя доча на китайском может,только вот дурочка бросила заниматься.Китайский сейчас наравне с английским будет цениться...
Неа Надюш, не умею, это автопереводчик. Дочка еще может все наверстать, какие годы. Удачи ей
Галочка, какие красивые пушистые пончики!! Восторг!!
Настенька, спасибо дорогая за внимание и поддержку
Шикарные пончики
Марианночка, спасибо дорогая за внимание
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"
Каркасный дом с 3 спальнями V286 "Онтарио"

Каркасный дом с 3 спальнями V286 "Онтарио"
Каркасный дом с 3 спальнями V201 "Бессемер"

Каркасный дом с 3 спальнями V201 "Бессемер"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!