Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт

МанюшаПоваренок 6 уровня

15 октября 2018, 23:24
8523

Торт из варенья "Привет из девяностых"

Рецептом этого незамысловатого тортика со мной поделилась подруга в начале 90-х. Тогда хозяйки продукты не выбрасывали, всё старались пустить в дело. Этот рецепт попал ко мне, когда я посетовала, что закисло варенье. Шло время, появлялись новые продукты, и рецепт постепенно изменялся. Сейчас бы я сказала, что этот торт - наш ответ англичанам. Помните бисквит королевы Виктории? Этот традиционный десерт состоит из бисквитных коржей, прослоённых клубникой и взбитыми сливками. Сверху - сахарная пудра. Здесь тоже биквит, но на основе варенья и йогурта, черничное варенье и вкуснейший крем на основе маскарпоне. Пробуем?

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт из варенья "Привет из девяностых"»:

Йогурт

Молоко — 1000 мл
Закваска (для йогурта от Орсика) — 1 пакет.

Основа

Варенье (любое, у меня черничное) — 1 стак.
Сода — 1,5 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Сахар — 3/4 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Йогурт — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 2 стак.

Прослойка

Варенье (черничное) — 5 ст. л.

Крем

Маскарпоне — 125 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Сливки — 200 мл

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7150.5 ккал	белки 98.2 г	жиры 153.6 г	углеводы 1364.6 г
Порции
ккал 715.1 ккал	белки 9.8 г	жиры 15.4 г	углеводы 136.5 г
100 г блюда
ккал 204.9 ккал	белки 2.8 г	жиры 4.4 г	углеводы 39.1 г

Рецепт «Торт из варенья "Привет из девяностых"»:

Для приготовления йогурта в простерилизованный стакан влить молоко комнатной температуры, добавить закваску, перемешать примерно 3 минуты. Закрыть крышкой.
В йогуртницу - термос налить кипящую воду до указанного уровня. Поставить в неё стакан на 9 часов для сквашивания.
Оставить в холодильнике 2-3 часа для созревания.
В 800 - граммовую банку влить варенье. Добавить соду, лимонный сок. Перемешать. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час.
Смесь из варенья смешать с йогуртом, сахаром и яйцом.
Порциями ввести муку и замесить тесто. Муки может потребоваться и чуть меньше либо больше (в зависимости от её свойств). Оно должно быть как сметана.
Форму диаметром 24 см смазать сливочным маслом и припудрить мукой. Выложить тесто и поставить в разогретую до 180С духовку.
Выпекать примерно 50 минут до сухой зубочистки.
Охладить минут 15 в форме, затем - на решётке.
Охлаждённый бисквит разрезать на 2 коржа.
Один из коржей поместить на блюдо, смазать его черничным вареньем.
Взбить вместе маскарпоне, сливки и сахарную пудру.
Выложить крем ровным слоем на варенье и накрыть вторым коржом.
Верхний корж посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Торт вкуснее на второй день. Дайте ему постоять ночь в холодильнике. Мой взрослый мальчик ждать ночь отказался. Терпения не хватило. Мы торт дегустировали уже в первый же день.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Мастер-класс с заквасками Oursson На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: выпечка торт десерт обед ужин полдник праздник горячее детям

Вкусы: сладкий черничный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/154110/]Торт из варенья "Привет из девяностых"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/154110/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018oct/15/24/2417929_27092-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт
Рецептом этого незамысловатого тортика со мной поделилась подруга в начале 90-х. Тогда хозяйки продукты не выбрасывали, всё старались пустить в дело. Этот рецепт попал ко мне, когда я посетовала, что закисло варенье.
Шло время, появлялись новые продукты, и рецепт постепенно изменялся. Сейчас бы я сказала, что этот торт - наш ответ англичанам. Помните бисквит королевы Виктории? Этот традиционный десерт состоит из бисквитных коржей, прослоённых клубникой и взбитыми сливками. Сверху - сахарная пудра. Здесь тоже биквит, но на основе варенья и йогурта, черничное варенье и вкуснейший крем на основе маскарпоне. Пробуем?

Ингредиенты: Молоко, Закваска, Варенье, Сода, Сок лимонный, Сахар, Яйцо куриное, Йогурт, Мука пшеничная, Маскарпоне, Сахарная пудра, Сливки.
Тэги: выпечка, торт, десерт, обед, ужин, полдник, праздник, горячее, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт из варенья "Привет из девяностых"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018oct/15/24/2417929_27092-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт из варенья Привет из девяностых" title="Рецепт: Торт из варенья Привет из девяностых"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецептом этого незамысловатого тортика со мной поделилась подруга в начале 90-х. Тогда хозяйки продукты не выбрасывали, всё старались пустить в дело. Этот рецепт попал ко мне, когда я посетовала, что закисло варенье.
Шло время, появлялись новые продукты, и рецепт постепенно изменялся. Сейчас бы я сказала, что этот торт - наш ответ англичанам. Помните бисквит королевы Виктории? Этот традиционный десерт состоит из бисквитных коржей, прослоённых клубникой и взбитыми сливками. Сверху - сахарная пудра. Здесь тоже биквит, но на основе варенья и йогурта, черничное варенье и вкуснейший крем на основе маскарпоне. Пробуем?</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/169/">
          Бисквитный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт из варенья "Привет из девяностых"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/625">Закваска</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/320">Варенье</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1062">Маскарпоне</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10347/">торт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/154110/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт из варенья "Привет из девяностых"

Категория: Десерты › Торты › Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт из варенья "Привет из девяностых"»:

Молоко Закваска Варенье Сода Сок лимонный Сахар Яйцо куриное Йогурт Мука пшеничная Маскарпоне Сахарная пудра Сливки

Тэги: выпечка, торт, десерт, обед, ужин, полдник, праздник, горячее, детям

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Торт из варенья "Привет из девяностых"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

14 апреля 2019 года F-M #

+11

[+5]

Невозможно удержаться от поедания! Очень, ОЧЕНЬ вкусный и мягкий тортик!

14 апреля 2019 года lakshmi-777 #

Аппетитный тортик!

15 апреля 2019 года Манюша # (автор рецепта)

↑Ответ для F-M

Рада, что понравился. Я не мастер по части тортов. Поэтому ваши слова вдвойне приятней!

22 февраля 2019 года galina27 1967 #

вкусный торт -пирог!

24 февраля 2019 года Манюша # (автор рецепта)

Благодарю!

22 октября 2018 года pitt1956 #

Тортик и правда очень вкусный

и незаслуженно забытый, только делался гораздо проще и быстрее. Кефир смешать с вареньем и содой ,( сода погасится в кефире) и далее все как обычно, стоит попробовать

23 октября 2018 года Манюша # (автор рецепта)

Вы пишете немного о другом тортике

На моей страничке он тоже есть https://www.povarenok.ru/recipes/show/151409/ .

22 октября 2018 года olg1170 #

Спасибо,что напомнили рецептик.

У нас это чудо
в то время называлось "Трухлявый пень". В избытке всегда было черничное варенье.Коржи получались зеленоватого цвета,поэтому такое было название.И делали мы его на сметане.Всегда удавался и был пушистым

23 октября 2018 года Манюша # (автор рецепта)

Спасибо! Попробую и ваш вариант на сметане.

21 октября 2018 года olik318 #

А мы его почему то называли торт "Ночка". Так захотелось приготовить. Но мне молочное нельзя, совсем

23 октября 2018 года Манюша # (автор рецепта)

Жаль...

21 октября 2018 года otrava80 #

Если не путаю, этот рецидивист именуется «негр в пене», он же «кудрявый мальчик»))

Прям настальгия. Надо бы испеч.
Спасибо что напомнили рецепт

23 октября 2018 года Манюша # (автор рецепта)

Не буду спорить. Но негр в пене замешивается сразу. Там технология отличается. А кучерявый маальчик -у нас был несколько иным

21 октября 2018 года Вика-camomile #

Вкусно

23 октября 2018 года Манюша # (автор рецепта)

Спасибо!

21 октября 2018 года красавица киса #

вопрос по рецепту

Никогда такой не пекла,хоть и прошла это время,девяностые.Даже интересно стало.Хочу попробовать.Скажите,какой размер формы?

23 октября 2018 года Манюша # (автор рецепта)

У меня диаметр 24 см. Я написала в пошаговом приготовлении

23 октября 2018 года красавица киса #

спасибо!

16 октября 2018 года dra-kosha #

Маша, сливки наверное 33% жирности? А можно заменить сметаной?

17 октября 2018 года Манюша # (автор рецепта)

Конечно можно. Кстати, в 90=ые слои промазывались именно сметанным кремом. Кстати, и тесто тогда готовили не на йогурте, а на кефире

16 октября 2018 года Silverina1 #

Да, всем мы такой тортик готовили))

17 октября 2018 года Манюша # (автор рецепта)

Аналогичный готовили... Спасибо!

16 октября 2018 года Mary Stone #

Удачный ребрендинг проверенного временем рецепта.

Чудесный торт, Машуня.

17 октября 2018 года Манюша # (автор рецепта)

Машенька, спасибо большое!

Да, торт получился из серии знакомые незнакомцы.

16 октября 2018 года Леночка 53 #

Машенька, очень аппетитный торт!

17 октября 2018 года Манюша # (автор рецепта)

Спасибо, Леночка!

16 октября 2018 года Марина Indus #

Машенька, какой ожидается восхитительный вкус!

Я обязательно его опробую, спасибо за рецепт

17 октября 2018 года Манюша # (автор рецепта)

На здоровье! Украшение торта на вкус хозяйки

16 октября 2018 года julika1108 #

Вкусный тортик

забытый рецепт, спасибо что напомнила

17 октября 2018 года Манюша # (автор рецепта)

Спасибо!

16 октября 2018 года wise1288 #

Машенька! Помню такой торт, пекли. Из черничного варенья просто вкуснота

17 октября 2018 года Манюша # (автор рецепта)

Ой, а я пекла из клубничного, смородинового, абрикосового... Мой малый наоткрывает банок, везде полазает ложкой. И не уследишь...

18 октября 2018 года wise1288 #

18 октября 2018 года Манюша # (автор рецепта)

16 октября 2018 года мисс #

Да, помню, мамочка делала на перекисшем или засахаренном смородиновом.

17 октября 2018 года Манюша # (автор рецепта)

Так и я о том!

Спасибо!

16 октября 2018 года VolOksana #

Очень аппетитный, это точно

16 октября 2018 года Ирушенька #

Машенька, красивый какой торт!

16 октября 2018 года Манюша # (автор рецепта)

Ну уж и красивый...

У меня руки не туда пришиты. Красоту наводить не получается. А вот за вкус ручаюсь!

Спасибо!

16 октября 2018 года Ирушенька #

Машенька, не скромничай, пожалуйста! Очень красивый торт!

Молодец!

17 октября 2018 года Манюша # (автор рецепта)

Я не скромничаю, я трезво оцениваю свои возможности.

15 октября 2018 года qwerrty121 #

вкусный "привет")+++

15 октября 2018 года Манюша # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Торт из варенья "Привет из девяностых"

Ингредиенты для «Торт из варенья "Привет из девяностых"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт из варенья "Привет из девяностых"»:

Похожие рецепты

Трайфлы "Тирамису"

Торт "Колибри"

Торт "Полено"

Миндально-медовый торт

Торт "Магия Весны"

Торт "Вупи пай"

Постный миндальный торт в клубничной глазури

Торт "Фруктовая мозаика"

Торт "Мозаика"

Фотографии «Торт из варенья "Привет из девяностых"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V111 "Галлуп"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"

Каркасный дом с большой террасой и балконом V299 "Флип"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!