Быстрый в приготовлении и низкокалорийный десерт из ряженки и бисквитного печенья! У этого десерта потрясающий вкус-"крем-брюле"! Ряженка, приготовленная в домашних условиях на закваске от Орсика- это вкус и качество кисломолочного продукта!
TANCHITTAПоваренок 5 уровня
- 16 октября 2018, 15:06
- 16218
Десерт из ряженки с шоколадным печеньем
Ингредиенты для «Десерт из ряженки с шоколадным печеньем»:
Ряженка:
- Молоко топленое (нормализованное 3,5%) — 1 л
- Закваска (бактериальная закваска Ряженка от Орсика 1 пакет) — 3 г
Десерт:
- Ряженка — 650 г
- Сахарная пудра (мелкий сахар) — 100 г
- Сыворотка — 150 мл
- Желатин — 4.5 ч. л.
- Печенье (сухое,бисквитное) — 200 г
- Посыпка кондитерская — 30 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2635.5 ккал |
белки
83.1 г |
жиры
103.6 г |
углеводы
351.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 120.3 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 16 г |
Рецепт «Десерт из ряженки с шоколадным печеньем»:
-
Приготовление ряженки от Орсика :
Топленое молоко подогрейте до 25-и градусов. В чистый стакан для приготовления кисломолочного продукта добавьте пакетик закваски, влейте топленое молоко, хорошо перемешайте. -
Стакан закройте крышкой. В термос, до отметки влейте кипящую воду, поместите стакан с ряженковой смесью. Время приготовления ряженки 6-10 часов. По окончании времени сквашивания, уберите стакан с ряженкой в холодильник на 2-4 часа до окончательной ферментации.
В результате получается очень густая, и очень вкусная ряженка с нежной текстурой. -
Продукты для приготовления десерта :
-
Десерт очень прост в приготовлении:
Желатин замочите в сыворотке (или воде), дайте ему набухнуть, распустите до полного растворения (в микро 60%=2 мин.)Ряженку влейте в миску, добавьте сахарную пудру, хорошо размешайте. Венчиком, постоянно помешивая, введите в сладкую ряженку распущенный желатин. Ряженковую смесь несколько минут интенсивно помешивайте венчиком, масса получится более воздушная ("пузырчатая"). -
В форму (желательно силиконовую) 20*10*6=1 литр., влейте не большое количество ряженковой массы (~ 1 см. толщиной). Поверх ряженки положите шоколадные печенья, поверх печенья влейте еще слой ряженки, и так чередуйте пока форма полностью не заполнится (у меня получилось четыре ряда печенья и ~ литр ряженковой смеси).
-
Сверху десерт посыпьте кондитерскими посыпками (шоколадной стружкой, измельченным печеньем, и др...)Форму с десертом уберите в холодильник до полного застывания (сутки).
-
Готовый десерт хорошо режется,"держит" форму и имеет потрясающий пломбирный вкус!
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 октября 2018 года мисс #
17 октября 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
16 октября 2018 года Просто Мэри #
17 октября 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
16 октября 2018 года 50511 #
17 октября 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
16 октября 2018 года Silverina1 #
17 октября 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
В это жаркое лето подобный десерт частенько готовился к завтраку...
16 октября 2018 года Mary Stone #
17 октября 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
16 октября 2018 года VeVeTa Tuk #
17 октября 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
17 октября 2018 года VeVeTa Tuk #
16 октября 2018 года Гали-28 #
17 октября 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
16 октября 2018 года Ирушенька #
17 октября 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
16 октября 2018 года Alena Mila #
17 октября 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
16 октября 2018 года yugai ludmila65 #
17 октября 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
17 октября 2018 года yugai ludmila65 #
16 октября 2018 года msuslik #
17 октября 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
16 октября 2018 года Леночка 53 #
17 октября 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
16 октября 2018 года VolOksana #
Очень красивый и очень аппетитный
17 октября 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
16 октября 2018 года julika1108 #
17 октября 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
16 октября 2018 года Катуша #
17 октября 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
Лето было жаркое,частенько делала порционно.
Быстро,вкусно и удобно-к утру застывал замечательный завтрак...
17 октября 2018 года Катуша #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: